Испанский чизкейк с шоколадом
🗒 Ингредиенты:
‣ творожный сыр – 400 г
‣ яйца – 3 шт
‣ крахмал – 10 г
‣ сливки 33% – 300 мл
‣ ванилин – 1 ч.л
‣ сахар – 120 г
‣ молочный шоколад – 1 плитка
🍽 Приготовление:
1. Перетираем творожный сыр с сахаром до жидкой консистенции.
2. Вмешиваем яйца венчиком, не используя миксер!
3. Добавляем ванилин, крахмал и сливки, тщательно перемешиваем до однородности.
4. Подготавливаем форму: дно застилаем фольгой, внутрь кольца формируем «чашу» из пергамента. Заливаем смесь для чизкейка.
5. Выпекаем 20 минут при 230°C, затем 5 минут при 270°C в режиме верх-низ.
6. Остужаем в комнате, затем ставим в холодильник на ночь — чизкейк становится особенно нежным.
7. Растапливаем молочный шоколад любым удобным способом и поливаем или украшаем чизкейк перед подачей.
#выпечка #десерты #рецепты #кулинария #вкусно #еда
Секретный экспресс-пирог с нектаринами
🗒 Ингредиенты:
‣ нектарины – 3-4 шт
‣ творог – 200 г
‣ яйца – 2 шт
‣ сахар – 150 г
‣ кефир или сметана – 200 мл
‣ мука – 200-250 г
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ ванильный сахар – 1 ч.л (по желанию)
‣ соль – щепотка
🍽 Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром до лёгкой пены.
2. Добавляем кефир или сметану, ванильный сахар и щепотку соли, перемешиваем.
3. Постепенно всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто до консистенции густой сметаны. Можно добавить цедру лимона для аромата.
4. Выкладываем тесто в форму, сверху распределяем дольки нектаринов. Нектарины можно заменить персиками, сливами или яблоками.
5. Выпекаем при 180°C 30-35 минут до сухой шпажки и румяной корочки.
6. Остужаем и по желанию посыпаем сахарной пудрой.
#выпечка #десерты #кулинария #рецепты #вкусно #еда
Шарлотка «Нежность»
🗒 Ингредиенты:
‣ яблоки – 600 г
‣ яйца – 3 шт
‣ мука – 220 г
‣ мука для яблок – 2 ст.л
‣ сахар – 200 г
‣ сливки от 20% – 180-200 мл
‣ ванильный сахар – 8 г
‣ соль – щепотка
‣ разрыхлитель – 1,5 ч.л
‣ лимонная цедра – 0,5 шт
#выпечка #десерты #кулинария #рецепты #вкусно #еда
Куриный паштет с вишнёвым конфитюром
🗒 Ингредиенты:
Паштет:
‣ куриная печень – 500 г
‣ морковь – 1 шт
‣ лук – 1 шт
‣ яблоко – 1 шт
‣ чеснок – 1 головка
‣ оливковое масло – 10 мл
‣ сливочное масло – 40 г
‣ соль и перец – по вкусу
Конфитюр:
‣ вишня без косточек – 200 г
‣ сахар – 1-2 ст.л
‣ крахмал – 0,5 ст.л
🍽 Приготовление:
1. Очищаем печень от плёнок и жилок. Заливаем кипятком и оставляем на 15 минут.
2. Перекладываем печень в форму, добавляем морковь, яблоко, лук и головку чеснока. Солим, перчим, поливаем оливковым маслом, накрываем пергаментом и запекаем при 180°С около 50 минут.
3. Перекладываем всё в миску вместе с бульоном, выдавливаем запечённый чеснок, добавляем сливочное масло и измельчаем блендером до однородности. Перекладываем в ёмкость и убираем в холодильник.
4. Для конфитюра вишню с сахаром прогреваем 5 минут. Добавляем разведённый водой крахмал и варим 2-3 минуты до загустения.
5. Подаём на поджаренном хлебе с вишнёвым конфитюром, можно украсить тимьяном.
#закуски #кулинария #рецепты #вкусно #еда
Закуска с камамбером и абрикосами
🗒 Ингредиенты:
‣ камамбер – 125 г
‣ чиабатта – 1 шт
‣ абрикосы спелые – 4-6 шт
‣ грецкие орехи – 20 г
‣ прованские травы – по вкусу
‣ масло оливковое – 10 г
‣ мёд – 10 г
🍽 Приготовление:
1. Надрезаем камамбер сверху сеточкой и кладём в центр формы.
2. Абрикосы разрезаем пополам, удаляем косточку и выкладываем вокруг сыра.
3. Добавляем нарезанную чиабатту.
4. Посыпаем орехами и травами, сбрызгиваем маслом.
5. Запекаем при 180°С в течение 15-20 минут до румяности.
6. Перед подачей поливаем мёдом.
#закуски #кулинария #рецепты #вкусно #еда
Чипсы из тортильи за 7 минут
🗒 Ингредиенты:
‣ тортилья – 4 шт
‣ масло растительное – 4 ст.л
‣ чеснок молотый – 1 ч.л
‣ паприка – 1 ч.л
‣ соль – 0,5 ч.л
Соус:
‣ сметана – 3 ст.л
‣ чеснок сухой, соль, перец – по вкусу
‣ мята сушёная – щепотка
#закуски
Перловка с курицей
🗒 Ингредиенты:
‣ куриные голени – 4 шт
‣ куриные бёдра – 2 шт
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ перловка – 1,5 стакана
‣ вода – 4,5 стакана
‣ соль и чёрный перец – по вкусу
‣ хмели-сунели – 1 ч.л
‣ чеснок сушёный – 2 ч.л
‣ укроп – по вкусу
#обеды #ужины #горячее
Ленивые вареники с вишней
Вареники — это необыкновенно вкусное и любимое многими блюдо, приготовление которого классическому рецепту — достаточно трудоёмкий процесс. Этот рецепт подойдёт тем, кто загружен работой.
📝 Вам понадобятся:
• творог 5% – 400 г
• мука – 10 ст.л
• яйца – 2 шт
• сахар – 4 ст.л с горкой
• соль – 1 щепотка
Соус:
• вишня – 300 г
• сахар – 2 ст.л с горкой
• крахмал – 1 ч.л + 50 мл воды
• мята свежая – по вкусу
#завтраки #обеды #ужины #горячее
Солёный чизкейк
Шикарный торт для тех, кто не любит сладкое.
📝 Вам понадобятся:
• форель слабосолёная – 400 г
• крекер солёный – 250 г
• шпинат – большой пучок
• творожный сыр – 400 г
• лимонная цедра – 2 ч.л
• лимонный сок – по вкусу
• укроп – 1-2 пучка
• хлопья чили – по желанию
• соль – по вкусу
#закуски
Полезные и вкусные корзинки из лаваша на завтрак
Оригинальный завтрак для тех, кто уже перепробовал все лепёшки с начинками и тосты.
📝 Вам понадобятся:
• лепёшки тортилья – 3 шт
• сыр – 100 г
• томаты черри – 6 шт
• брокколи – 6 соцветий
• яйца – 2 шт
• молоко – 30 мл
• соль – по вкусу
• зелень – по вкусу
#завтраки #закуски
Куриные рулетики в кляре
Даже скучное куриное филе может быть сочным, аппетитным и вкусным.
📝 Вам понадобятся:
• куриное филе – 3 шт
• правленые сырки – 2 шт
• яйца – 2 шт
• зелёный лук – по вкусу
• сметана – 200 г
• горчица – 1 ч.л
• мука – 3 ст.л
• соль, перец и паприка – по вкусу
#обеды #ужины #горячее #закуски
Баклажаны с фаршем на мангале
Ароматные, приготовленные на мангале рулетики из баклажанов, получаются румяными и очень вкусными! Плюс этого рецепта в том, что ломтики не обжариваются в масле.
📝 Вам понадобятся:
• баклажаны – 2 шт
• фарш – 800 г
• болгарский перец – 1 шт
• лук – 1 шт
#обеды #ужины #горячее #закуски
Печенье «Альфахорес»
Альфахорес — восхитительное лакомство. Нежнейшее песочное тесто, которое просто тает во рту, и очень вкусная, всеми любимая начинка из варёной сгущёнки.
📝 Вам понадобятся:
• мука – 160 г
• крахмал кукурузный – 140 г
• разрыхлитель – 1 ч.л
• сливочное масло – 120 г
• сахарная пудра – 60 г
• желтки – 2 шт
• молоко – 3 ст.л
Наполнение:
• варёная сгущёнка – 480 г
• кокосовая стружка – для обваливания
#выпечка #десерты
Закуска к шашлыку из помидоров
🗒 Ингредиенты:
‣ помидоры – 1 кг
‣ лук зелёный – 1 пучок
‣ петрушка – 1 пучок
‣ чеснок – 1 небольшая головка
‣ кориандр молотый – 1 ч.л
‣ чёрный перец – 0,5 ч.л
‣ мята – 1 веточка
‣ вода – 500 мл
‣ томатная паста – 150 г
‣ соль – 1 ст.л
‣ сахар – 1 ст.л
‣ уксус 9% – 3 ст.л
#закуски #заготовки
Домашний майонез
🗒 Ингредиенты:
‣ масло растительное – 250 мл
‣ яйца – 2 шт
‣ соль, сахар, горчица, сок лимона – по 1 ч.л
#соусы
Фитнес салат с тунцом
🗒 Ингредиенты:
‣ капуста – 200 г
‣ огурцы – 2 шт
‣ томаты – 1 шт
‣ кукуруза – 1 банка
‣ авокадо – 1 шт
‣ тунец – 2 банки
‣ сок лимона – от 1 шт
‣ зернистая горчица – 1 ст.л
‣ соль и перец – по вкусу
‣ оливковое масло – 1-2 ч.л
#салаты #пп
Айс-латте с мёдом и корицей
🗒 Ингредиенты:
‣ вода – 70 г + 2 ч.л кофе (заваренный в турке или эспрессо)
‣ лёд – по вкусу
‣ молоко – 120 мл
‣ корица – по вкусу
‣ соль – щепотка
‣ мёд – 1 ч.л
#напитки
Салат с копчёным сыром и ветчиной
🗒 Ингредиенты:
‣ колбасный копчёный сыр – 200 г
‣ ветчина – 200 г
‣ помидор – 180 г
‣ майонез – 100-150 г
‣ зелёный лук – 0,5 пучка
‣ белый хлеб – 100 г (4 ломтика, подсушить в духовке)
#салаты
Домашний коллаген с витамином С
🗒 Ингредиенты:
‣ желатин (лучше говяжий) – 50 г
‣ витамин С (шипучие таблетки) – 2-3 шт
‣ вода – 300 мл
‣ подсластитель – по желанию
‣ апельсин – 1 шт (для вкуса и подачи)
#хитрость
Нежная сливочная гречка
🗒 Ингредиенты:
‣ гречка – 250 г
‣ сливочный сыр – 150 г
‣ сливочное масло – 30 г
‣ лук – 2 шт
‣ соль и перец – по вкусу
#обеды #ужины #горячее