Киндер кантри
🗒 Ингредиенты:
‣ форма – 250-300 г
‣ воздушная пшеница – 20 г
‣ сгущёнка – 2 ст.л
‣ белый шоколад – 65 г
‣ молочный шоколад – 250 г (175+75)
🍽 Приготовление:
1. Для начинки объединяем воздушную пшеницу, сгущёнку и растопленный белый шоколад. 175 г молочного шоколада растапливаем импульсами в микроволновке, добавляем 75 г шоколада и быстро перемешиваем до объединения.
2. Распределяем часть шоколада по дну и бокам формы, убираем в мороз минут на 10. Распределяем начинку, закрываем сверху шоколадом.
#десерты
Яблочный рулет с кремом
🗒 Ингредиенты:
‣ яблоки – 1 кг
‣ яйца – 3 шт
‣ сметана – 3 ст.л
‣ мука – 150 г
‣ корица – 0,5 ч.л
‣ подсластитель или сахар – по вкусу
‣ разрыхлитель – 0,5 ч.л
Для начинки:
‣ творог – 400 г
‣ сметана – 2-4 ст.л
‣ подсластитель или сахар – по вкусу
#выпечка #десерты #сезонконтентаRUTUBE
Хрустящие стрипсы в шикарной панировке
🗒 Ингредиенты:
‣ куриное филе грудки – 500 г
‣ мука – 200 г
‣ соль – 1 ч.л
‣ сладкая паприка – 1 ч.л
‣ яйца – 2 шт
‣ вода – 200 мл
‣ растительное масло – для жарки
Для сухой смеси:
‣ мука – 150 г
‣ соль, паприка и чёрный перец – по вкусу
Для соуса:
‣ сметана и майонез – по 3 ст.л
‣ чеснок свежий – 2 зубчика
‣ соль – 1 щепотка
‣ сухой зелёный лук, сухая кинза и сухой укроп – по вкусу
#закуски #сезонконтентаRUTUBE
Пирожки на картофельном отваре
🗒 Ингредиенты:
‣ картофельный отвар – 1 стакан
‣ соль – 1,5 ч.л
‣ сахар – 1 ч.л
‣ дрожжи живые – 10 г (сухие 3 г)
‣ растительное масло – 2 ст.л
‣ мука – 450 г
Для начинки:
‣ отварной картофель – 500 г
‣ молоко – 60 мл
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ сливочное масло – 20 г
‣ укроп – по желанию
#закуски #сезонконтентаRUTUBE
Хрустящие трубочки с варёной сгущёнкой
🗒 Ингредиенты:
‣ яйца – 6 шт
‣ сахар – 200 г
‣ соль – 1 щепотка
‣ ванилин – 1 щепотка
‣ масло сливочное – 180 г
‣ мука – 180 г
‣ сгущёнка варёная – 1 банка
#выпечка #десерты
Запечённые суши под сырно-крабовой шапкой
🗒 Ингредиенты:
‣ рис – 150 г
‣ нори – 2 больших листа
‣ рыба красная – 200 г
‣ крабовые палочки – 120 г
‣ сыр тёртый – 100 г
‣ творожный сыр – 2-3 ст.л
‣ майонез – 2 ст.л
‣ соус чили, терияки, кунжут и зелёный лук – для подачи
#обеды #ужины #закуски
Кекс с вишней и кремом
🗒 Ингредиенты:
‣ яйца – 3 шт
‣ сахар – 150 г
‣ мука – 150 г
‣ ванилин – по вкусу
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ сметана 20% – 600 г
‣ сахарная пудра – 150 г
‣ вишня замороженная – 100 г
🍽 Приготовление:
1. Выпекать 20-25 минут. Проверяйте готовность шпажкой в духовке.
2. В видео крем сметанный, можно заменить на сливки + маскарпоне.
3. Пропитывать либо соком от ягод, либо молоком.
4. После ночи в холодильнике крем застывает как надо и десерт стабилизируется.
#выпечка #десерты
Овсянка по-новому
🗒 Ингредиенты:
‣ сливочное масло – 5 г
‣ помидоры – 100 г
‣ овсяные хлопья – 40 г
‣ вода – 150 мл
‣ творожный сыр – 1 ст.л
‣ лёгкий сыр – 50 г
‣ соль и специи – по вкусу
#завтраки
Ленивая карбонара
🗒 Ингредиенты:
‣ макароны – 300 г
‣ помидор – 1 шт
‣ сыр моцарелла – 200 г
‣ бекон – 150 г
‣ соль – по вкусу
‣ сухой чеснок – 0,5 ч.л
‣ прованские травы – 1 ч.л
‣ вода – 300-400 г
‣ сливки – 200 г
‣ сыр пармезан – 100 г
#обеды #ужины #горячее
Сочная рыбка в кляре
🗒 Ингредиенты:
‣ филе белой рыбы – 600 г
‣ соль, чеснок, лимон, паприка, травы, белый и чёрный перец – по вкусу
Для кляра:
‣ яйца – 3 шт
‣ соевый соус – 3 ст.л
‣ майонез – 1 ст.л
‣ пармезан – 40 г
‣ соль, перец, сухой чеснок и паприка – по вкусу
‣ кукурузный крахмал – 3-4 ст.л
‣ мука – 2 ст.л
‣ растительное масло – 1 ст.л
🍽 Приготовление:
1. Рыбку обмазать специями с обеих сторон. Нарезаем филе на кусочки размером примерно 7х7 см.
2. Для кляра в миске объединяем яйца, соевый соус, майонез и пармезан. Добавляем все специи, муку и крахмал. Перемешиваем до однородности. Добавляем растительное масло и опять перемешиваем. Ориентируйся на консистенцию, как в видео — он должен быть немного густым, чтобы рыба в нем купалась, а не тонула.
3. Окунаем рыбку в кляр и отправляем её на раскалённое масло в сковороду. Обжариваем с обеих сторон по 2-4 минуты на среднем огне до золотистой корочки. Не забываем переворачивать, чтобы не подгорело.
#обеды #ужины #горячее
Кисельно-творожная запеканка с овсяным штрейзелем
🗒 Ингредиенты:
Основа:
‣ овсяные хлопья – 1,5 стакана
‣ сахар – 3 ст.л
‣ масло сливочное – 150 г
‣ кокосовая стружка – 3 ст.л
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ мука – 100 г
Начинка:
‣ творог 9% – 500 г
‣ яйца – 4 шт
‣ сметана – 2 ст.л
‣ сахар – 150 г
‣ кисель сухой – 2 ст.л
‣ ванилин – 5 г
🍽 Приготовление:
1. Выпекать 50 минут при 180 градусах.
#выпечка #закуски
Ленивые голубцы в духовке
🗒 Ингредиенты:
‣ фарш – 600 г
‣ капуста – 400 г
‣ рис – 100 г
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ яйца – 2 шт
‣ томатная паста – 2 ст.л
‣ сметана – 250 г
‣ вода – примерно 400 мл
‣ зелень, соль, паприка и прованские травы – по вкусу
#обеды #ужины #горячее
Яичный блинчик с грибами
🗒 Ингредиенты:
‣ яйца – 2 шт
‣ шампиньоны – 100 г
‣ шпинат – 50 г
‣ творожный сыр – 20 г
‣ обычный сыр – 30 г
‣ масло оливковое – для жарки
‣ соль и специи – по вкусу
#завтраки
Творожный чизкейк-суфле
🗒 Ингредиенты:
Основа:
‣ овсяные хлопья – 100 г
‣ финики – 100 г
Суфле:
‣ мягкий творог 5% – 360 г
‣ шоколад – 80 г
‣ желатин – 15 г
‣ молоко – 70 г
‣ шоколад и ягоды – для декора по желанию
#десерты
Кимчи из огурцов
🗒 Ингредиенты:
‣ большие огурцы – 2 шт
‣ соль – 1 ст.л
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ соевый соус – 1,5 ст.л
‣ рисовый уксус – 2 ст.л
‣ сахар – 1 ст.л с горкой
‣ паприка – 0,5 ст.л
‣ острый красный перец – 0,5 ст.л
‣ кунжут – 1 ст.л
‣ кунжутное масло – 1 ст.л
#закуски #салаты
Картошка в духовке с чесночной гремолатой
🗒 Ингредиенты:
‣ картофель – 4 шт (крупный, крахмальный)
‣ кукурузный крахмал – 1 ст.л
‣ сладкая паприка молотая – 1 ч.л
‣ хмели-сунели – 0,5 ч.л
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ чёрный перец – по вкусу
‣ растительное масло – 2–3 ст.л
Гремолата:
‣ петрушка – 1 пучок
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ соль – 1 щепотка
‣ сок лимона – 1 ст.л
‣ оливковое масло – 3 ст.л
#обеды #ужины #закуски
Пирог на картофельной основе с начинкой
🗒 Ингредиенты:
‣ отварной картофель – 3-4 шт
‣ яйца – 5-6 шт
‣ ветчина, колбаса или сосиски – чем больше, тем вкуснее
‣ плавленый сыр – 4 ломтика
‣ моцарелла или любой другой сыр – 100 г
‣ соль, перец и итальянские травы – по вкусу
#завтраки #обеды #ужины #горячее
Салат с тунцом
🗒 Ингредиенты:
‣ молодая пекинская капуста, листья салата или Кейл – 0,5 кочана
‣ кукуруза консервированная – 0,5 банки
‣ огурец – 1 шт
‣ яйца – 3 шт
‣ консервированный тунец в масле – 1 банка
‣ лук красный – 0,5 шт
‣ сметана – 180 г
‣ горчица зернистая – 2 ч.л
‣ соль и перец – по вкусу
#салаты
Творожные вафли с курицей
🗒 Ингредиенты:
‣ творог обезжиренный – 180 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ копчёная куриная грудка – 35-40 г
‣ сыр лёгкий – 40 г
‣ укроп – 1 пучок
‣ мука – 2 ст.л
‣ разрыхлитель – 0,5 ч.л
‣ соль – 1 щепотка
#завтраки #обеды #ужины
Курочка в китайском стиле
🗒 Ингредиенты:
‣ куриные бёдра без кости – 3 шт
‣ сушёный чили перец – 3-4 шт
‣ зелёный лук – 3 стебля
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ имбирь – 50 г
‣ жареный арахис – 2 ст.л
‣ масло – для жарки
Маринад:
‣ соевый соус – 2 ч.л
‣ винный уксус – 1 ч.л
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ яичный белок – 1 шт
‣ кукурузный крахмал – 1,5 ст.л
Соус:
‣ сахар – 1,5 ст.л
‣ соевый соус – 1 ст.л
‣ вода – 100 мл
‣ кукурузный крахмал – 2 ч.л
#обеды #ужины #горячее