============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт:@shpak.julia🌸 https://www.instagram.com/p/CXAsKSLoFgb/ Слово автора: Хотела на этом видео показать, как создаю веточки из шоколада для тортов с сакурой🌸 Но ещё и оформление самого торта зацепила)) Самое интересное, что я постоянно что-то снимаю полезное, а смонтировать и выложить, просто руки не доходят🤦♀️ И так, темперирую шоколад, в подходящую форму высыпаю кубики льда, заливаю ледяной водой так, чтобы она покрывала уровень льда примерно наполовину. Распределяю шоколад произвольной формы. Через 1-2 минуты веточки готовы, выкладываю их на пергамент чуть подсохнуть и могу приступать к оформлению самого торта😊 Всё просто) но если есть вопросы, задавайте❤️ ============== #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #обучающиевидео #обучающиевидеоуроки #обучающиематериалы

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @cherkasovatort https://www.instagram.com/p/DHJLAYGtraq/ Слово автора: Больше не надо темперировать шоколад для фигурок!🔥 Ловите новый полезный рилс! Все подробности по приготовлению в видео! А пропорции напишу тут⬇️ ❣️ Творожный сыр - 30 гр. ❣️ Сливки 33 % - 10 гр. ❣️ Сахарная пудра - 8 гр. ❣️ Крахмал кукурузный - 4 гр. ❣️ Глюкозный сироп - 8 гр. ❣️ Шоколад - 15 гр. ❣️ Желатин 220 блюм - 5 гр. ❣️ Вода - 30 гр. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #массадлямолдов #нешоколад #массасовкусомпломбира #творожныйсыр сливки #шоколад #массанажелатине #массадлядекора

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @artdesserty https://www.instagram.com/p/DHv0gGJKln8/ Слово автора: МК по зефирной сирени🪻🧚 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #зефирнаяфлористика #зефирныецветы #zefirflowers #обучениезефирнойфлористике #мкзефирнаяфлористика #зефирнаясирень #кремоваясирень #сиреньиззефира #кремоваяфлористика #делаемсирень #цветыизкрема #цветыиззефира

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @mykitchenrulez https://www.instagram.com/reel/Cq-ATdAAChf/ Слово автора: Пуховой кулич «Панеттоне Милано»🐣 ⠀ Опара: -120 г воды; -4 г прессованных дрожжей; -112 г муки; ⠀ Тесто: -12 г прессованных дрожжей; -400 г муки; -120 г сахара; -3 яйца; -щепотка соли; -160 г сливочного масла (размягченного); -120 г желтков; -250 г сухофруктов/цукатов; ⠀ Миндальная корочка: -100 г сахара; -100 г яичных белков; -100 г миндальных лепестков; ⠀ 🪺Для опары все ингредиенты поместить в чашу, перемешать, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа; 🪺В опару добавить дрожжи, муку, половину сахара, яйца, соль. Затем постепенно вмешать желтки, с оставшейся половиной сахара. Затем постепенно вмешать масло, добавляя по 1 ст ложке, каждый раз тщательно вымешивая. В конце вмешать сухофрукты (я их предварительно замачиваю в кипятке с ромом, перед тем, как класть в тесто - отжимаю) 🪺Накрыть тесто пленкой, убрать в холодильник на ночь. С утра тесто достать, дать отдохнуть 1 час. Затем обмять, дать отдохнуть еще 30 минут. Руки смазать маслом, сформировать кулич или куличи и выложить в формы. Убрать в духовку (разогретую до 35 С) на расстойку, накрыв пленкой, на 1,5-2 часа. 🪺Для миндальной корочки смешать все ингредиенты и покрыть верхушки куличей перед выпечкой. Выпекать при 180 С до готовности, деревянная палочка, воткнутая в центр, должна выходить полностью сухой. Если кулич в процессе начнёт подгорать, накройте верх фольгой т продолжайте выпечку. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецепткулича #паннетоне #дрожжевойкулич #пасхальнаявыпечка #пасха2025 #домашнийкулич #постойрецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @what_if_cake https://www.instagram.com/p/DHvzzpwzSQH/ Слово автора: На 2 кулича 9х11 см: Творог 5-9%: 180 грамм Яйца: 200 грамм Сахар: 150 грамм Сливочное масло 82.5%: 100 грамм Мука: 225-240 грамм Сода: 2 грамма Белый шоколад: 80 грамм Мак: 20 грамм Цедра лимона: от 1 шт Соль: 2 грамма Приготовление: Все ингредиенты комнатной температуры! Мак замачиваем в теплой воде на 10 минут, после чего сливаем воду. Мягкое(помадное) сливочное масло мы смешиваем с сахаром и солью и взбиваем до посветления и пышности около 2-3 минут. Не переставая взбивать массу, постепенно добавляем яйца. Очень важно на этом этапе аккуратно вводить яйца, чтобы масса не расслоилась. После чего добавляем творог и все взбиваем около 1 минуты до объединения. В конце добавляем мак, рубленный шоколад и сухие ингредиенты и замешиваем наше тесто лопаткой до объединения. По итогу, наше тесто должно как будто бы тянуться с лопатки. Перекладываем наше тесто в формы и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 37-43 минуты(готовность проверяйте сухой шпажкой и не забывайте, что на шпажке может оказаться растопленный шоколад). После чего остужаем наши куличи в формах под полотенцем, а затем украшаем любой глазурью(рецепт есть у меня в предыдущих видео) Наслаждаемся! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецепткулича #куличрецепт #творожныйкулич #маковыйкулич #кексовыйкулич #пасха2025 #рецептнапасху #пасхальныйкулич #рецепттворожныхкуличей #вкусныйкуличпростойрецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @gingerhouse.vlg https://www.instagram.com/p/DFVjKiZIN0M/ Слово автора: 🤍 Нежный декор из бутончиков получился универсальным🌸🌷🌿🎀 🤍 Им можно декорировать сердца к Дню Влюблённых и прянички к Международному Женскому дню 8 марта 🌷🌸🌿 🤍 Глазурь для сахарной флористики🍡 Пропорции ингредиентов: сахарная пудра – 200 гр. белок одного яйца С1 кукурузный крахмал – 1 ч.ложка ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #обучающиевидео #обучающиевидеоуроки #обучающиематериалы #пряники #валентинка #деньвлюбленных #пряничныевалентинки #подарок14февраля#валентинка #пряничныйподарок #пряничныебукеты #пряникивкашпо

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @li_zefir https://www.instagram.com/p/DHMbeakA8l1/ Слово автора: Украшаем пасху легко и просто! РЕЦЕПТ БЕЗЕ 100грамм белка 170грамм сахара 50 грамм сахарной пудры Белок смешиваем с сахаром и ставим на водяную баню . Нам нужно чтобы сахар растворился в белке. Переливаем в дежу миксера и взбиваем до плотных пик. У меня ушло 5минут Останавливаем миксер и добавляем сахарную пудру . Взбиваем ещё одну минутку . Окрашиваем массу в нужные цвета и перекладываем в кондитерские мешки. 🐣Насадки для птичек: Для тела -переходник для насадок, насадка трубочка 5 мм или просто обрезать кончик мешочка ,чтобы было отверстие 5-6мм Для крыльев насадка открытая или закрытая звезда маленькие Для клюва отрезаем кончик мешочка1-2 мм 🌼Ромашки можно без насадки или насадка трубочка 3-4 мм После отсадки ставим в духовку 60-70 градусов верх-низ на 1,5 часа . Готовое безе хорошо отходит от пергамента и сухое внутри. Рисуем глазки водорастворимыми красителями и украшаем пасху. Храним готовое безе в герметичном контейнере в тёмном сухом месте . ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров ##какукраситьпаску #паска#li-zefir #лайфхак #паска #рецепт #безе #украшение #li_zefir #меренга #декоркуличейизбезе #птичкаизбезе #цветыизбезе #укашаемкулич #простойдекоркуличей

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @kasadelika https://www.instagram.com/p/DHyicjTshLu/ Слово автора: Рецепт муссовых кроликов🐇 🍓Начинка на 6 кроликов (форма кнелли): - Пюре малины - 70 г - Пюре клубники - 50 г - Сахар - 20 - Пектин NH - 2.5 г - Лимонная кислота Пюре нагреть до 35-45С. Всыпать дождиком сахар с пектином, не прекращая мешать. Прокипятить минуту, снять с огня, добавить щепотку лимонки, чуть остудить и разлить по ячейкам. Заморозить. 🧇Бисквит (на 18-20 кроликов): - Яйцо с0 - 1 шт - Сахар - 80 г - Сметана 15% - 80 г - Сгущеное молоко - 80 г - Мука миндальная - 30 г - Мука пшеничная - 90 г - Сода 1/2 ч.л. - Лимонный сок или уксус 1/2 ч.л Яйца с сахаром взбить до пышности. На низкой скорости миксера добавить сметану, сгущенку и соду, погашенную лимон.соком или уксусом. В несколько приемом всыпать оба вида муки, аккуратно перемешать. На застеленный пергаментом противень распределить тесто и выпекать при 170C 12-15 минут. 🍪Хрустящий слой на 6 кроликов: - белый шоколад - 18-20 г - Масло растительное - 5 г - Паста арахисовая - 2 г - Вафельная крошка 15-18 г Растопить шоколад, добавить арахисовую пасту и масло, перемешать, добавить вафельную крошку, распределить на бисквит, заморозить. 🍦Мусс на 6 кроликов: - Желатин 220 Блюм - 5 г - Вода для желатина - 25 г - Сливки (1) - 170 г - Сыр творожный - 80 г - Сливки (2) - 40 г - Шоколад белый - 45 г - Тримолин - 6 г - Пудра сахарная - 14 г Замочить желатин в холодной воде. Взбить сливки (1) до мягких пиков. Сыр прогреть импульсами в микроволновке до мягкости (18-20С), добавить пудру и тримолин. Сливки (2) нагреть, добавить в них набухший желатин, перемешать и залить этими сливками шоколад. Соединить сыр с получившимся ганашем, остудить до 28-30С. Добавить полувзбитые сливки, перемешать. Заполнить формы наполовину, вставить замороженную начинку, добавить мусс, вставить бисквит. Заморозить пирожные в камень. Покрыть велюром или глазурью. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирожное #пасха #пасхальныйзайчик #детскийдесерт #муссовоепирожное #начинкамалина #хрустящийслой

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @kulik_ova https://www.instagram.com/p/DHyhnqNMHSf/ Слово автора: КАК сделать ЧИСТЫЙ голубой цвет 🩵🩵🩵 Обещала вам, делюсь, буду рада вашей обратной связи 🫶🏻 Сохраняйте и пользуйтесь ✨ Эта схема работает с большинством цветов, если вам нужно получить чистый, холодный оттенок 👌🏻 На сайте у меня есть видео-гайд по цвету ☺️🌈 Там больше полезного ✨ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #cakesdecorating #desertstorm #красивыйторт #caketutorials #декорторта #мойторт #стильныйторт #обучениекондитеров #обучениекондитера #ганаш #какполучитьголубойцвет #колористика #крем #кондитер

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @sveta_artfood https://www.instagram.com/p/DHinM6CMOtC/ Слово автора: Заварное, восковое тесто -редкий рецепт, почти утерянный со временем. Аромат сладкой сдобы, мягкость, которая не проходит даже через 3 дня, и никакой магазинный не сравнится. Сохраняйте, делитесь, готовьте - Пасха уже близко! Ингредиенты: Для заварной основы: 150 мл молока 100 гр сливочного масла 1 ч.л. соли 4 ст. л. муки с горкой Для теста: 100 мл холодного молока 120 гр сахара 3 яйца 20 грамм живых дрожжей Ванилин по вкусу 500 грамм муки Сухофрукты по вкусу и желанию. Я добавила, цукаты, изюм и курагу. Можно добавить орехи, сушеные ягоды,цедру,корицу. Приготовление: В сотейник с толстым дном вливаем 150 мл молока, добавляем 100 грамм слив очного масла, чайную ложку соли и ставим на огонь, как только масло растворилось и все начало закипать, добавляем 4 ст. л. муки и хорошо перемешиваем. Завариваем тесто, как на эклеры, должна получится однородная пластичная масса, на видео показано. Далее перекладываем в большую чашку, где будем замешивать тесто, нашу заварную основу и вливаем туда еще 100 мл холодного молока, все перемешиваем, добавляем по одному яйца, Сахар, ванилин и перемешиваем, получится однородная масса, на этом этапе добавляем дрожжи, вымешиваем и постепенно вводим всю муку. У меня ушло на замес 500 грамм, может понадобится +- еще 100 грамм. Но! Не забивайте тесто, оно не должно быть сильно крутым! На видео видно, что оно как воск, мягкое и пластичное. Далее объединяем тесто с сухофруктами, все смешиваем и раскладываем тесто по формочкам. Это тесто не требует расстойки перед формовкой!!!! У меня из этого количества продуктов подучилось 2 кулича, один в диаметром 14 см, другой 11см. В формочкам тесто накрываем салфеткой и оставляем на 50 минут для подхода. Подошедшие куличи выпекаем при температуре 160 градусов в течении 1 часа, готовность обязательно проверяем деревянной палочкой. Ориентируйтесь по своей духовке. Если у вас подгорание верх, накройте сверху куличи куполом из фольги. Готовым куличам даем остыть и можно украшать! Это тесто отлично подойдет не только на куличи, но и на любую сдобную выпечку, пирожки, рулеты, булочки ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #кулич #царскийкуличрецепт #куличнавосковомтесте #куличредкийрецепт #пасха2025 #куличи

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @zhuleva_school https://www.instagram.com/reel/C5SylxMNhLI/ Слово автора: Сохраняйте и ставьте ❤️😍. . Дрожжи сухие 7 гр. Молоко 100 мл Сахар 200 гр. Мука 600 гр. Ванилин Сливочн. масло 100 гр. Сметана 50 гр. Яйца - 4шт. Апельсин 1 средний Соль Изюм - 150 гр Цукаты - 70 гр. 🍊 Рецепт очень легкий, не требует долгого вымешивания руками, но обязательно нужен миксер, можно и обычный ручной. 🍊 Приготовление 1. Настраиваемся на позитив. 2. Готовим цукаты и изюм. Ошпариваем кипятком изюм , сливаем воду и замачиваем в коньяке, роме(30гр, в процессе он испаряется) или можно добавить апельсиновый сок совсем немного. Помешали и под плёнку пропитываться. 🍊 3. Готовим опару - 50 гр муки, столовую ложку сахара, смешиваем с дрожжами и заливаем тёплым молоком. Перемешиваем и оставляем в тёплом и сухом месте на 20 минут. Должно увеличиться в 3-4 раза. 4. Взбиваем хорошо миксером яйца и сахар в крутую пену. Можно добавить щепочку куркумы для солнечного цвета куличей. 5. В яичную смесь просеиваем 200 гр муки. Вливаем опару. Аккуратно перемешиваем (чтоб не выбить пузырьки). Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 45 минут. 🍊 6. На мелкой терке трём цедру апельсина . Из апельсина необходимо отжать сок. 🍊 7. Растапливаем масло в микроволновке. Добавляем к нему сметану, цедру, ванилин, соль, сок апельсина и всё перемешиваем. 🍊 8. К поднявшемуся тесту добавляем сливочно-апельсиновую массу и оставшуюся муку и перемешиваем миксером насадками крюк на самой маленькой скорости 10 мин. Тесто будет сильно липнуть, не пугайтесь, главное продолжать перемешивать и скоро оно вас отблагодарит мягким и не забитым мякишем. 🍊 9. Добавляем цукаты и изюм и продолжаем вымешивать тесто-можно миксером, а можно руками. Если не хватает муки можно чуть-чуть добавить - гр. 50 не более. Должна получиться однородная масса. Чтобы тесто не липло к рукам - смажьте их подсолн. маслом. Выкладываем тесто в смазанную маслом миску, закрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 1- 1,5 часа. 🍊 10. Обминаем тесто и раскладываем по формам. Формы заполняем на 1/3. Расстойка 30 минут, смазываем желтком верх. 🍊 11. Выпекаем куличи 30-40мин. при 160°. Готовность проверяем дерев. шпажкой. Куличи получаются очень нежные и в меру сладкие ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пасха #кулич #рецепткулича #рецепттеста #пасхальныйкулич #дрожжевойкулич #циртусовыйкулич

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @alin.kazantseva https://www.instagram.com/p/DHvc2seIPaR/ Слово автора: Теста хватает на 12 булочек (размер формы 25 на 35 см) Тесто: — 525 г просеянной муки — 7 г сухих дрожжей — 250 мл теплого молока — 70 г сахара — 1 ч.л. ванильного сахара — 1 ч. л. соли (без горки) — 80 г растопленного сливочного масла (не горячего!) — 2 яйца (комнатной температуры) Начинка: — 180 г мягкого сливочного масла — 100 г тростникового сахара — 100 г белого сахара — 2 ч.л. корицы (я не добавляла) Крем: — 60-100 г мягкого сливочного масла — 3-6 ст. л. сахарной пудры — 140-220 г сливочного сыра комнатной температуры — 2-5ст.л молока (для жидкости) 1)Подогреть молоко, чтобы оно было тёплым. Высыпать в него сахар и соль. Хорошо перемешать. 2)В большую чашу всыпать стакан муки, добавить дрожжи, тёплое молоко с сахаром, растопленное остывшее сливочное масло и два размешанных яйца. 3)Тщательно всё это перемешать венчиком или миксером, должно получиться жидкое тесто. 4)Постепенно добавить оставшуюся муку. 5)Вымешивать тесто 5–10 минут, пока оно не начнёт отставать от рук. В итоге оно должно остаться немного липким. Если после вымешивания тесто полужидкое — добавьте ещё немного муки. Я вымешивала в тарелке и в руках, а не на столе, чтобы не добавлять лишнюю муку и не забивать тесто. 6)Положить тесто в тарелку, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 1 час в тёплом месте. Оно должно увеличиться в два раза. 7)Когда тесто подошло, обмять его. 8)Столешницу и скалку присыпать мукой, раскатать тесто в прямоугольник примерно 50 см на 30 – 35 см. 9)Сделать начинку. В миску положить мягкое сливочное масло, всыпать сахар, корицу, тщательно перемешать. 10)Распределить всю начинку по тесту, свернуть его в плотный рулет, разрезать на 12 частей. 11)Уложить на застеленный пергаментом противень, накрыть плёнкой и дать подойти 30 минут 12)Выпекать в заранее разогретой духовке до 180°, 20-25 минут до румяного цвета. 13)Для крема смешать мягкое масло с сахарной пудрой, добавить творожный сыр комнатной температуры, перемешать лопаткой или взбить миксером. Для жидкости можно добавить молоко. Пока булочки тёплые, смазать кремом. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #булочки #пышноетесто #булочкикакпух #домашняявыпечка #сдобноетесто #дрожжевоетесто #выпечкакчаю

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @yummy_maker https://www.instagram.com/p/DHc-hkXNEkW/ Слово автора:для теста сабле: мука пшеничная 250 гр мука миндальная (можете сделать сами) 40 гр 100 гр сахарной пудры щепотка соли 130 гр хорошего и ледяного сливочного масла яйцо 50 гр для ганаша: молочный шоколад 100 гр сливки 35% 100 гр 1. ганаш лучше приготовить накануне: подогрейте сливки, но не кипятите. Залейте шоколад сливками и пробейте блендером до полной однородности. Накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник на ночь. 2. слегка взбейте яйцо вилкой и уберите в холодильник на полчаса 3. смешайте все сухие ингредиенты, нарежьте очень холодное масло кубиками и очень быстро объедините все в блендере с насадкой ножи. Очень важно действовать максимально быстро, чтобы тесто было как можно холоднее 4. влейте в несколько приемов холодное яйцо, каждый раз пробивая блендером буквально несколько секунд. Сформируйте из теста шар. 5. Разделите на несколько частей и раскатайте каждую между двумя листами пергамента, толщина 3 мм (лучше иметь скалку с ограничителями). 6. Уберите тесто в холодильник на 4 часа на нижнюю полку, чтобы оно максимально охладилось. 7. Достаньте тесто, уберите верхний лист пергамента и вырубите с помощью формочки яйца. 8. Выпекайте на перфорированном коврике (лучше всего) около 10 минут при температуре 190-200 градусов до золотистого цвета. 9. на полностью остывшее печенье выложите с помощью кондитерского мешка ганаш (можно его совсем немного взбить), накройте второй половинкой - готово) 10. готовое печенье можно украсить шоколадом ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пасха #выпечка #пасхальноеяйцо #пасхальноепеченье #пасхальнаявыпечка #пасхальныепряники #рецептпеченья #домашняявыпечка #печеньенапасху

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @chefburcinarda https://www.instagram.com/p/DDpNDf3uiDF/ Слово автора: процесс показан на видео ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #формовкабулочек #косичка #плетение #булочкасначинкой #лайфхак #дрожжевыебулочки #рецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @bondnataliitsme https://www.instagram.com/p/DHlnu6MNicm/ Слово автора: Приготовим съедобное кружево для оформления бока кулича. Вам потребуется: 🌟 Желатин 200-220 блюм-20 гр 🌟Вода холодная 80 мл 🌟Глицерин пищевой -10мл 🌟Шоколад белый (можно глазурь)-30 гр 🌟Белый пищевой водорастворимый краситель -1 ч.л. 🌟Белый перламутровый кандурин( если хотите шелковый эффект или кукурузный крахмал, если хотите матовый эффект) Приготовление: Желатин залить холодной водой, хорошо размешать , влить глицерин, краситель, размешать, дать разбухнуть желатину, прогреть в микроволновке. Шоколад прогреть и ввести в желатиновую массу.Всё перемешать, чтобы не было комочков. Наносить лопаткой на чистый сухой силиконовый коврик с кружевным рисунком . Нюансы: После приготовления смеси подождите минут пять, чтобы она слегка остыла, рабочая температура примерно 40 градусов ,хорошо перемешайте и очень быстро нанесите на чистый текстурный коврик , распределяя силиконовой лопаткой и убирая лишнее. Очень быстро схватывается, поэтому надо нанести быстро. Если не получилось, то можно снять массу и перетопить импульсно в микроволновке и вновь нанести. В таком виде на коврике оставить на ночь для стабилизации и подсыхания. После кружево очень легко выходит из коврика, с помощью мягкой кисти припудрите крахмалом ( для матового эффекта) или жемчужным кандурином для шелкового эффекта. Крепить к боковинке кулича этим же составом. Для этого оставьте часть готового состава(50 гр), прогрейте импульсно в микроволновке до 45 градусов, намажьте точечно на кружево и сразу крепите к куличу. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #кружево #декор #пасха #оформлениекулича #съедобноекружево #вдомашнихусловиях #рецепткружева

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @lyababulya https://www.instagram.com/p/DHeOjUdNOFp/ Слово автора: ‼️ни в коем случае нельзя вливать уксус в горячее масло!!! ✅Сковорода должна быть чистая, сухая и холодная ✅сначала вливаем масло ✅вливаем уксус ✅включаем нагрев! Не интенсивный, а постепенный ‼️первые несколько минут будет запах уксуса, затем он испаряется ‼️небольшие потрескивания, шуршащие - допустимы ‼️на вкус изделий по итогу уксус никак не влияет, кислинки - нет!!! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #чебуреки #пирожки #беляши #жаримнамасле #невпитывают #домашние #растительноемасло

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @savkina_ek https://www.instagram.com/savkina_ek/ Слово автора: Рецепт на 1 форму 16 см или 2 формы 12 см: • 5 Яйца С1 (250г) ком. тем. • 200г Сахар • 160г Мука пшеничная • 30г Какао алкализованный • 20г Кукурузный крахмал • 5г Разрыхлитель • 80г Молоко 3-4% жирность • 80г Масло растительное без запаха 1. Яйца соединить с сахаром и взбить 3 минуты на высокой скорости миксера 2. Пока взбиваются яйца соединить все сухие продукты и размешать их тщательно венчиком (ити просеять) 3. На средней скорости миксера ввести сухие ингредиенты в взбитые яйца. Не медли! Вводи быстро! Чем быстрее пройдет объединение тем пышнее будет тесто 4. Молоко с масло соединить и нагреть. Добавить 2 ложки теста и тщательно размешать. Ввести жирное тесто в общую массу и аккуратно перемешать сохраняя пышность и воздушность 5. Разлить тесто в 1 форму 16 см или 2 формы 12 см, выпекать 170 градусов - 60 минут или до сухой шпажки 6. После выпечки сразу достать из духовки и дать полностью остыть Хранение: В герметичном пакете а холодильнике до недели, в морозилке до 2х месяцев (разморозка через холодильник) ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #бисквит #шоколадный #шифоновый #прагасникерстрюфель #корж #какао #вкусныйторт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @lilozav https://t.me/lillozav_official/2950 Слово автора: Домашние цукаты вкуснее магазинных! А готовить их очень просто👇🏻 Поэтому сохраняйте рецепт и обязательно поделитесь им с подругами - пусть тоже готовят эти сочные цукаты! Сохраняйте рецепт и поддержите ❤️ и любым комментарием! ✅апельсины (неважно какое количество) промыть, лучше толстокорые ✅надрезать кожуру поперек на четвертинки ✅снять кожуру, нарезать ее полосками как у меня или кубиками, сложить в кастрюлю, залить водой до верха,добавить 1/4 чл соли, довести до кипения, проварить 5-10 мин. ✅слить воду, налить свежую, добавить соль, довести до кипения и еще раз проварить 5-10 мин ✅повторить эту процедуру еще раз - это поможет убрать горечь из цукатов. ⠀ Пока варятся корочки, из оставшихся апельсинов выжать сок. ⠀ Когда корочки будут готовы, слить с них воду ✅взвесить отваренные корочки ✅снова положить их в сотейник ✅добавить к ним весь апельсиновый сок ✅добавить сюда же сахар - столько же по весу, сколько весят корочки. Например, корочки весят 500 г - значит, добавляем 500 г сахара. ✅добавить 1/4 чл лимонной кислоты довести до кипения ✅варить около 2-2.5 часов так, чтобы происходило несильное, но кипение ✅периодически помешивать, чтобы цукаты не пригорели ко дну 🍊готовые цукаты - мягкие, сочные ⠀ Их можно хранить в холодильнике 7-10 дней. Можно подсушите в духовке. И поверьте, читать рецепт дольше, чем готовить! Кто будет готовить цукаты? Напишите в комментариях! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #цукаты #апельсиновые #домашние #рецептцукатов #вкусныецукаты #длявыпечки #натуральныйароматизаторвыпечки

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @kla.sich https://www.instagram.com/p/DHK1IduNROL/ Слово автора: Куличи по нему всегда выходят сливочные, ароматные, а главное - никакой сухости! А главное, даже на третий день мягкие! На 3 кулича диаметром 12.5см: Опара: Теплое молоко 130мл Сахар 1ст.л Дрожжи 10г Мука 100г Тесто: 4 яйца + 4 желтка Сахар 200г Соль 0.5ч.л Сметана 20-25% 200г Сливочное масло 200г Мука 530г Изюм/цукаты/орехи/шоколад по желанию 1.Приготовим опару: в теплое молоко добавляем сахар, дрожжи, перемешиваем и добавляем муку. Перемешиваем, накрываем и оставляем подходить в теплом месте на 30 минут 2.В глубокой миске взбиваем яйца с желтками до пышной пены, добавляем соль и сахар, хорошенько взбиваем 3.Добавляем сметану, растопленное сливочное масло, перемешиваем 4.Кладем подошедшую опару и взбиваем еще раз 5. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оставляем подходить на час 6. Добавляем изюм/цукаты/шоколад/орехи по желанию и раскладываем тесто по формочкам, заполняя на половину. Оставляем подниматься еще на час 7. Выпекаем в разогретой до 180’ духовке 40-50 минут, готовность проверяем зубочисткой Обязательно попробуйте!! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецепткулича #влажныйкулич #мягкийкулич #бабушкинрецепт #кружевноймякиш #куличнапасху #домашняявыпечка

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ks_candymom Слово автора:На 7 пирожных: Рецепт кексов я взяла из книги Patisserie. Они просто пушка, их можно и в одиночку готовить) ⠀ Тесто ⠀ Пудра сахарная - 65гр Миндальная мука - 25гр Какао - 10гр Белок - 67гр Мука пшеничная - 15гр Масло сливочное растопленное - 35гр ⠀ Соединить белок с миндальной мукой, какао и сахарной пудрой, вымесить до однородности. Добавить пшеничную и растопленное масло, перемешать. Выпекать при 200° около 15-20 минут. Я готовила их в силиконовых ячейках 79*29мм, высота 3 см. Заполняла тестом на 1/3 ⠀ Желе маракуйя ⠀ Пюре маракуйя (у меня готовое, уже с сахаром 10%) - 130гр Желатин 220блюм - 3гр Вода для желатина - 18гр ⠀ Пюре соединить с сахаром. Нагреть до 60°, добавить желатин, перемешать. Остудить до 45° ⠀ Ганаш на молочном шоколаде ⠀ Шоколад молочный 33% - 56гр Сливки 33% - 38гр Масло 82,5% - 15гр ⠀ Сливки нагреть до закипания. Вылить на шоколад, пробить блендером. Добавить помадное масло, пробить повторно. Стабилизировать под пленкой несколько часов (часа 2-3 будет достаточно) ⠀ Отпеченные кексы достать из формы. Отсадить в нее желе маракуйи, заморозить. Сверху отсадить ганаш и уложить на него кекс «вниз головой». Заморозить. ⠀ Декорировала кексы я нейтральной глазурью и глазурью Роше из белого и молочного шоколада😊 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #финансье #рецепт #шоколадныйкекс #французскийкекс #глазурь #десертсмаракуйей #вкусныйкекс