============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @lebed.cakes https://www.instagram.com/lebed.cakes/reel/DCR4tP3IJPB/?igsh=NXJwa2ExczBhOWxk Слово автора: Рецепт мягкого фисташкового ганаша🎂 Подойдет для начинки: Моти, Мадлен, торты, капкейки Можно замораживать ✅ Ингредиенты: Белый шоколад 100г Сливки 33% 60г Фисташковая паста 30г 1. Смешать все ингредиенты в пластиковой миске 2. Растопить смесь в микроволновке импульсами по 30 секунд до полного растворения шоколада 3. Перемешать до однородности, накрыть пленкой в контакт и убрать на стабилизацию в холодильник на несколько часов Готово✅ Подписывайся, у меня в профиле много полезного и интересного для кондитеров🧁 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецептначинки #рецептганаша #рецепторта #фисташковыйганаш #ганашизфисташковойпасты #топганаш #начинкарецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tort.tyumen https://www.instagram.com/p/C2M7063i-Jn/ Слово автора: Я от всего сердца желаю каждому попробовать меренговый торт со свежим бананом и клубникой! Это безумно нежно и очень вкусно ❤️погнали готовить! Для меренги на 1 тортик ~400гр: • белок куриный 100гр •соль щепотка • Сахар 130гр • кукурузный крахмал 13 гр •по желанию миндальные / арахисовые лепестки для посыпки коржиков ✨отделить белки от желтков. Белки перелить в чашу миксера, взбить на средней скорости до состояния пивной пены. » Продолжая взбивать на средней скорости, вводим сахар в несколько этапов. Как только ввели весь сахар, увеличить скорость. Взбить до плотной, глянцевой, гладкой массы. » Собрать всю меренгу со стенок. » Ввести кукурузный крахмал и аккуратно смешать лопаткой. » Переложить на противень, застеленный силиконизированным пергаментом или тефлоном, ровным слоем (толщина должна быть одинаковой). » Посыпать коржики ореховыми лепестками » Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 145 градусов около 15-20 минут. Сливочный крем на 1 тортик: •сыр творожный 200гр •сливки 33% холодные 150гр •сахарная пудра 30гр •ванильная паста опционально ) ✨ Все ингредиенты (холодные) соединить в чаше и взбить миксером до пышности и стабильности. 🍓 клубничная начинка: •Клубника порезанная кусочками либо пюре 100гр •Сахар 20гр •кукурузный крахмал 7гр •вода для крахмала 10гр ✨*крахмал соединить с водой и перемешать *Клубнику и сахар положить в сотейник и нагреть до пара. Влить разведенный крахмал и проварить на среднем огне до загустения. Остудить, использовать ✨сборка: на коржики отсадить крем, из него же делать бортики и внутрь положить нарезанный банан и клубничную начинку. Повторить до последнего коржика. Сверху так же отсадить шапочки крема , украсить ягодами ♥️♥️♥️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецепт #рецептмеренговогорулета #рецертбенто #бенто #торт #торттюмень #кондитер #кондитертюмень #тортназаказтюмень #торт72 #кондитерскийрецепт #рецептторта

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @yummy_maker https://www.instagram.com/p/DJdoUlAt-AN/ Слово автора: Очень вкусные и простые в приготовлении) так как в составе есть лимон, очень прикольно сделать это печенье в форме лимона (нашла на вб, артикул 404367317) Ингредиенты: 100 гр муки 5 гр разрыхлителя цедра 1 лимона 50 гр сахара 10 гр меда 2 яйца 1-2 ч л лимонного сока (в зависимости от того, на сколько вы хотите лимонный вкус) 100 гр растопленного сливочного масла 82,5% Взбить яйца, сахар и мед до пышной пены. В несколько этапов добавить к этой массе просеянную с разрыхлителем муку, затем вмешать цедру. Проследите, чтобы не образовались комочки. Добавьте растопленное и остуженное до комнатной температуры сливочное масло, размешайте. Готовое тесто переложите в кондитерский мешок и уберите на несколько часов в холодильник. Форму смажьте сливочным маслом и наполните тестом каждую ячейку примерно на 2/3. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 7-8 мин. важно: следите за цветом печенья в духовке, его легко сжечь! должна появится румяная корочке по краям, цвет самого печенья золотистый. Для большего эффекта я решила сделать мадлен в шоколаде — берем темперированный белый шоколад или глазурь, добавляем желтый краситель, с помощью кондитерского мешка выдавливаем шоколад в ячейки формы, сверху придавливаем его мадленкой, убираем в холодильник для стабилизации. Затем извлекаем из формы, должно легко отойти! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #мадлен #лимоны #выпечка #лимонные #быстро #вкусно #кчаю

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tati_tortii https://www.instagram.com/p/DJdo6U9tdU4/ Слово автора: О Краскопульте и Велюре. Часть 1 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #кондитеру #велюр #краскопульт #велюровыйторт #тортсвелюром #тортставрополь

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tatushik_gab https://www.instagram.com/reel/DJEoAqbKBpU/ Слово автора: Десерт сникерс 🔥 С очень нежным бисквитом !!! .. ✨Для бисквита: Яйца-1 шт Молоко-100 мл Подсолнечное масло-40 мл Сахар-150 Гр Мука-120 гр Разрыхлитель-1 ч.л Сода-1 ч.л Какао-2 ст.л Кипяток-100 мл Выпекала корж 20-25 мин при 180* —- -Крем: Сливки от 33% - 100 гр Маскарпоне 250 гр Творожный сливочный сыр-150 гр Сахарная пудра 80 гр ——- -Ганаш Молочный шоколад 85 Гр Сливки-200 мл -Начинка • карамель с солёным арахисом! .. Это очень вкусно 🤤 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #десерт #сникерс #трафл #встакане #прционныйдесерт #рецепттрайфлов #быстровкусно

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @sdobnikova.a.v https://www.instagram.com/p/DJYOADaPhHr/ Слово автора: имонные маффины с голубикой: Вкусные, воздушные и очень простые! 🍋🫐 Сегодня мы вас порадуем рецептом нежных лимонных маффинов с хрустящей корочкой и сочными ягодами! Эти маффины — отличный выбор для чаепития с друзьями или просто для уютного вечера. Легко и быстро — давайте начнем! Ингредиенты: - 250 г муки - 150 г сахара - 2 ч. л. разрыхлителя - 1/2 ч. л. соли - 2 яйца - 100 мл растительного масла - 200 мл сметаны - сок и цедра 1 лимона - 150 г голубики (свежей или замороженной) Приготовление: 1. В большой миске соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились. 2. В отдельной миске взбейте яйца с растительным маслом и сметаной. Добавьте сок и цедру лимона, продолжая взбивать до получения однородной массы. 3. Соедините сухие и влажные ингредиенты, аккуратно перемешивая до тех пор, пока тесто не станет однородным. Не переусердствуйте, небольшие комочки не страшны! 4. В конце добавьте голубику и аккуратно вмешайте ее в тесто. 5. Разогрейте духовку до 180°C. Разложите тесто по формочкам для маффинов, наполняя их на 2/3. Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. Наслаждайтесь этими чудесными лимонными маффинами с чашечкой чая! Это просто, быстро и невероятно вкусно! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #кексы #маффины #лимонные #счерникой #ягодные #быстровкусно #рецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @pryaniki_sorokolat https://www.instagram.com/p/DJbW_noNY9i/ Слово автора: Девочки, сделала шаблон на колокольчики разных размеров Делайте заготовки, украшайте свои прянички, присылайте фото работ☺️ 👇Скачать шаблон можно по ссылке https://disk.yandex.ru/i/-BGzXLGzwpUQlg Не забывайте ставить ❤️ так я буду понимать, что вам интересно и полезно ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пряники #шаблон #колокольчик #готовыйшаблон #скачать #декорпряников #выпускной

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @krylova.katerina_photo https://www.instagram.com/p/DJbY7letiPB/ Слово автора: Королевская ватрушка😍 Любим её больше, чем классическую. Нежное творожная основа, похожая на суфле и песочная крошка - это больше десерт, чем пирог. Ингредиенты для формы 18х18 см: Для крошки (теста): • Мука — 200 г • Сахар — 1 ст. л. • Масло сливочное (холодное) — 80 г • Разрыхлитель — 2/3 ч. л. • Лимонная цедра — ½ ч. л. Для начинки: • Творог 5-9% — 360 г • Яйца — 2 шт. • Сахар — 80 г • Ванильный сахар — 1 ч. л. • Сметана — 100г • Крахмал рисовая мука — 1 ст. л. Приготовление: ① Для начинки в миске соединяем творог, яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и крахмал (или муку). Всё хорошо пробиваем блендером до гладкой массы без крупинок. Начинка должна быть однородной и кремовой. ② Для песочной крошки в миске смешиваем муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавляем холодное натёртое или порубленное сливочное масло и цедру. Перетираем руками до состояния мелкой крошки. ③ Форму застилаем пергаментом или смазываем маслом. Насыпаем чуть больше половины крошки — распределяем по дну и бортикам немного прижимаем стаканом или рукой, чтобы получилась основа. Сверху выливаем всю творожную начинку. Засыпаем оставшейся крошкой, распределяя равномерно по поверхности. ④ Ставим в разогретую до 180°C духовку на 40-45 минут. Ориентируйтесь на румяную золотистую корочку сверху. ⑤ Дайте ватрушке полностью остыть в форме, тогда начинка станет плотнее и пирог хорошо нарежется. А если хотите — можно подавать чуть тёплым, но тогда текстура будет нежнее и мягче. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецептыизтворога #ватрушка #королевская #выпечкастворогом #высокобелковаявыпечка #печеньестворогом #выпечкакчаю

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @territoria_conditera https://www.instagram.com/p/DJY0o0AtnO3/ Слово автора: 🔶ТОП 10 ПРИЧИН ПОЯВЛЕНИЯ ТРЕЩИН НА ТОРТЕ🔶. 1️⃣ Неэластичный крем. Если в нем много насыщенных жиров, то при застывании в холоде, его пластичность снизится до нуля, чтобы этого избежать, добавьте в крем 10-15 гр. глюкозного сиропа. 2️⃣ Слишком сухие коржи. В этом случае коржи будут максимально вытягивать влагу из покрытия, образуя трещины. 3️⃣ Слишком жидкая начинка. Из-за которой будет происходить неравномерное проседание торта, обязательно хорошостабилизируйте все жидкие начинки. 4️⃣ Слишком тонкий слой покрытия. Даже хорошо пропитанный торт будет понемного вытягивать влагу, поэтому обязателен черновой слой и равномерное покрытие всего торта. 5️⃣ Хоанение. Торт нужно хранить в холодильнике, в закрытом виде, особенно если у вас холодильник с системой NO FROST. Он будет подсушивать все содержимое . 6️⃣ Тонкая подложка. Такая подложка под тяжестью торта может гнуться и при переносе, торт может деформироваться и дать трещины. 7️⃣ Жидкий крем для выравнивания. Если крем слишком жидкий и не застывает в холоде, то под давлением начинки могут пойти не только трещины, но и сам торт разъехаться, особенно в жаркий период при транспортировке. 8️⃣ Торт не стабилизирован после сборки. Когда мы его выдерживаем в холодильнике под прессом, все пустоты внутри торта заполняются и коржи берут достаточно влаги из начинки, если же выравнивать сразу после сборки, будет происходить тоже самое, торт просядет, будет «бочком» и , естественно, трещин не избежать. 9️⃣ Массивный декор и неправильно сконструированный торт. Из-за тяжелого декора торт может просесть и дать трещины, тоже самое касается ярусных тортов, тяжелые начинки желательно размещать снизу и правильно формировать каркас внутри торта, со всеми опорами по диаметру нижних ярусов. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #причинытрещиннаторте #почемутрескаетсяторт #трещинынаганаше #какизбежатьтрещиннаторте #лайфхак #10причин #появлениятрещин

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @miraehl.miraehl https://www.instagram.com/p/DJZPKO8t7fp/ Слово автора: Ставьте ❤ и забирайте в закладки для вкусных праздничных чаепитий! Диам.18, высота 14см, вес 2,3кг 🍋Коржи: 130г меда 130г сливоч.масла 300г муки 10,3 белка 150г сахара 8г соды 3г соли 3г ванилина 5 яиц с1 Духовку разогреть до 180° низ-верх. В сотейнике мед и масло варить помешивая до объединения. Добавить соду, варить до карамельного цвета, снять с плиты. Яйца и сахар взбить до пышной светлой массы. Добавить карамельную массу, вымешать. Добавить ванилин, соль, муку вымешать до однородности. Противень застелить пергаментом. Тесто разделить на 8коржей. Выпекать каждый корж 5-7мин. 🍋Карамель: 240г сахара 100г масла 180г сливок33% Сливки в сотейнике довести до кипения, отставить. В другом сотейнике топить сахар на среднем огне до янтарного цвета. Влить сливки, добавить сливоч.масло, мешивать не останавливаясь, снять с плиты. Перелить в миску, накрыть пленкой в контакт, остудить. 🍋Лимонный курд: Сок и цедра 2 лимонов (140г сока) 200г сахара 100г желтка 10г желатина 200блюм 60г воды для желатина 60г сливоч.масла Желатин замочить в ледяной воде и оставить до набухания. С лимона снять цедру в сотейник, отжать сок. Если сока получиться меньше, долить водой. Яйца и сахар перемешать, добавить цедру и сок лимона, перемешать. Варить помешивая до растворения сахара. Снять с плиты, распустить в горячей массе набухший желатин, добавить масло, вымешать до однородности. Накрыть пленкой в контакт. Остудить при комнатной температуре. 🍋Крем: 400г сметаны 300г творож.сыра 2/3 карамели 100г сахар.пудры Все взбить до однородности. Оставшуюся карамель переложить в кондитерский мешок. 🍋Сборка: Собирать в кольце с ацетатной пленкой. 8коржей. Крем разделить на 7частей, лимонный курд на 4части, карамель на 4части. корж-крем-курд корж-крем-карамель корж-крема-курд корж-крем-карамель и т.д. Закрыть пленкой в контакт. Убрать в холод для пропитки и стабилизации на 6-8час. Любите Медовик? Если да, оставляйте 🔥🔥🔥 в комментариях! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #медовик #лимонный #лимонныйкурд #медовыйторт #карамель #быстровкусно #тортнапраздник

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @raisanahlaya https://www.instagram.com/p/DJRVh-bMb8C/ Слово автора: Нежная текстура и восхитительный вкус этого десерта определённо вызовет восторг! Малиновый мусс рецепт ИНГРЕДИЕНТЫ: 476г пюре малины без косточки 131г сахара 78г желатиновой массы (13г желатина + 65г воды) 500г сливки 33% жирности. Первым делом желатин заливаем холодной кипяченой водой. Пюре малины соединить с сахаром, довести до кипения в микроволновке, ввести желатиновую массу, остудить до 28°C (температуру надо измерять обязательно). Затем вмешать взбитые сливки. Быстро разлить по формам. Заморозить (минимум 8 часов). Извлечь хорошо замороженный мусс из формочек, и размораживать в холодильнике 8 часов. Мусс при разработке может выделить немного влаги, её надо убрать,можно использовать песочную подложку. Как же это ВКУСНО! Наслаждайтесь... ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #милиновыймусс #рецепт #сливки #малиновоепюре #пирожное #рецептмусса #быстропростодесерт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @iron.pony https://www.instagram.com/p/DJOLngFMkux/ Слово автора: Базовое дрожжевое тесто: • 500 г муки • 50–60 г сахара • 25 г свежих дрожжей или 7–8 г сухих • 300 г молока • ¾ ч. л. соли • (по желанию) до 1/3 муки можно заменить на цельнозерновую или гречневую • 30–40 г сливочного масла (добавляется в конце замеса по желанию) Свежие дрожжи растворите в слегка тёплом молоке. Если используете сухие — смешайте их с частью муки. Замесите тесто, добавляя ингредиенты поэтапно. Если вымешиваете комбайном, не добавляйте всю муку сразу — ориентируйтесь по консистенции. Тесто должно быть липким, но отставать от стенок миски. Оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа. Готовое тесто раскатайте в прямоугольник ~ 50×30 см. Начинка: • 125 г миндаля • 125 г лесных орехов (орехи мелко рубленые или молотые) • 2 белка • 2 желтка • 30 г сахара • корица, ваниль — по вкусу • ром — по желанию Белки взбейте с сахаром до пены, затем аккуратно вмешайте орехи, корицу и ваниль движениями снизу вверх — как для бисквита. Равномерно распределите начинку по тесту. Сверните в рулет по длинной стороне и разрежьте на 12 булочек. Выложите на противень, смажьте желтками, взбитыми с водой. Вместо желтков, например, можно смазать сливками (15-30%) или теплым молоком, будет еще нежнее. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут. По желанию можно полить глазурью из сахарной пудры и воды — я не добавляла. Количество сахара в тесте и начинке регулируйте по вкусу, у меня минимум. Приятного аппетита ♥️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецепты #выпечка #ореховыебулочки #nussschnecke #bake #жизньвгермании #простыерецепты #десерты #комфортнаяеда #булочки #дрожжеваявыпечка #сдобнаявыпечка #булочкисорехами #ореховаяачинка #рецептначинкивбулочки #кчаю #дрожжевоетесто

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @sweets.by https://www.instagram.com/p/DJWM-kmtV6Z/ Слово автора: Ромашки💛🤍 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #плунжер #молд #ромашки #каксделать #измастики #проволка #декор

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @yulgessa https://www.instagram.com/p/DIQ_XAHN4AD/ Слово автора: Яблочное маршмеллоу Рецепт 500 гр яблочного пюре, можно другое 50 гр желатина 200 мл воды А сейчас несколько советов: - яблочное пюре можно сделать самим: запечь яблочки в духовке или микроволновке, протереть через сито или пробить блендером. Но… я ленивая и покупаю готовое пюре в банках по пол литра и избавляя себя от лишнего геморроя 👌 - каким бы сладким не было яблочное пюре, при взбивании сладость притупляется, поэтому можно добавить немного сахарозаменителя или пару ложек сахара (кбжу на видео посчитано без сахара) - взбиваем массу долго и на максимальных оборотах. Если у вас ручной миксер да еще и не очень мощный и боитесь, что он сгорит - сделайте перерыв на пару минут, но миску держите в тепле, масса не осядет, но желатин может начать схватываться на холоде - нет силиконовой формы? Не беда! Лейте в пластиковую или металлическую, только на дно положите пергамент, а бока смажьте маслом. Как застынет, по бокам пройдитесь ножичком и переверните. - храните в закрывающемся контейнере в холоде, подальше от сильнопахнущих продуктов. А то вряд ли получится насладиться десертом с ноткой лука😄 А теперь скорее готовить! И приятного аппетита 😋 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #яблочноемаршмеллоу #ппмаршмеллоу #ппдесерт #ппсладость #здороваяеда #пп

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @_anna_homebakery https://www.instagram.com/p/DJWuZqtIx7V/ Слово автора: Торт «Рафаэлло»: Кокосовый бисквит: 6 яиц, 180 г сахара, 50 г кокосовой стружки , 70 г горячего молока(кокосовую стружку замочить в горячем молоке на 5-10 минут, добавить в яичную массу) 230г муки , 35г кукурузного крахмала, щепотка соли. Размер кольца 22 см, выпекать при 180С 35-40 минут . Крем: 200 г белого молочного шоколада, 200 г сливок 33% жирности ( горячие сливки добавляем к шоколаду,оставляем на 2 минуты, перемешиваем и закрываем в контакт. Отправляем в холодильник от 6 до 8 часов охлаждаться. 200г творожного сыра, 50 г сгущённого молока 150 г сливок 33% жир. 2 ст л кокосовой стружки 50 г измелченного жареного миндаля Конфеты для украшения: 3 ст л кокосовой стружки 2 ст л сгущённого молока 12 шт зажаренного миндаля ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецепт #тортрафаэлло #тортскокосом #кокосовыйбисквит #кокосовыйкрем #быстротесто #выпечкакчаю

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @daniya_alt https://www.instagram.com/p/DJUMr2kiaDV/ Слово автора: Сегодня на десерт кокосовый пирог 🥥 Сахар у меня кокосовый, но можно использовать белый или тростниковый🥰 Ингредиенты: Тесто: Яйца - 3 шт Сахар - 100 г Сливочное масло - 50 г Молоко - 200 мл Мука - 250 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Щепотка соли Кокосовая прослойка: Сливочное масло - 100 г Молоко - 60 мл Сахар - 100 г Кокосовая стружка - 170 г ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирог #кокосовыйпирог #порогскокосом #выпечкакчаю #быстраявыпечка

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @veroni_vkus https://www.instagram.com/p/DJUjSqsN1Cn/ Слово автора: 👩🍳 Представляю вам восхитительный десерт - «Фисташковое птичье молоко». ✅ Сегодня в интерпретации БЕНТО Ингредиенты: - 7 белков - 250 г сахара - 100 г глюкозного сиропа - 140 г воды - Щепотка соли - 2 ч.л. лимонного сока - 250 г фисташковой изумрудной пасты от @montiyfood - 80 г сливочного масла (82,5%) - 30 г желатина (220 блум) - 175 г воды для желатина - краситель зелёный ( по желанию) Приготовление: 1. Залейте желатин холодной водой и оставьте на 10-15 минут для набухания. Затем аккуратно подогрейте в микроволновой печи до жидкого состояния 2. Смешайте мягкое сливочное масло и фисташковую пасту комнатной температуры. Взбивайте миксером до получения воздушной кремообразной массы. 3. В небольшой кастрюле соедините воду, сахар и глюкозный сироп. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до достижения температуры 118°С (для точности лучше использовать кулинарный термометр). Сироп начнет густеть. 4. Взбейте белки с солью и лимонным соком до образования мягких пиков. Когда сироп достигнет нужной температуры, тонкой струйкой, медленно введите его в белковую массу, одновременно взбивая её на высокой скорости. Продолжайте взбивание до плотной, блестящей консистенции. 5. Добавьте остывший желатин и аккуратно перемешайте. Постепенно вводите взбитую фисташково-масляную массу, взбивать не долго. Масса станет жиже, это нормально. 6. Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком. Сверху установите металлическую рамку размером 16х16 см. Аккуратно вылейте подготовленную массу внутрь рамки. Если хотите украсить десерт сублимированной малиной, сделайте это сразу. Отправьте заготовку в холодильник минимум на 2-3 часа для стабилизации. 7. Нарезка и оформление: После застывания осторожно пройдитесь ножом по краю, аккуратно снимите рамку и нарежьте птичье молоко на кубики. Обваляйте их в выбранном вами порошке (матча, какао или другой вариант). 📍Или залейте в силиконовую форму для муссовых бенто. Артикул на WB 235778032 Песочное печенье, вкусный рецепт! Для праздничных чаепитий или подарка Для рецепта: - 180 г пшеничной муки - 60 г какао-порошок - 20 г миндальной муки ( можно заменить на пшеничную) - 120 г сливочного масла (холодного) - 65 г сахарной пудры - 45 г яиц (1 яйцо С1) - Щепотка соли Приготовление: 1. Пшеничную муку, какао-порошок смешиваем с миндальной мукой, добавляем сахарную пудру и соль. Следом кладем холодное масло, нарезанное кубиками, ножом вручную или в планетарном миксере растираем до состояния крошки. Вводим яйцо и замешиваем до получения комка. При помощи скалки сразу же раскатываем тесто между двумя тефлоновыми ковриками или листами силиконизированного пергамента. Не стоит бояться активно выглаживать тесто между листами. 1. Перед формированием печенья убираем раскатное тесто в холодильник на 2-3 часа 2. После формовки печенье убираем в морозильную камеру на 30-60 минут, или в холодильник на 1-1,5 часа. Выпекаем в разогретой духовке при 160 градусах , 15-20 минут. МАЛИНОВОЕ КОМПОТЕ: Ингредиенты: 150 г пюре малины 100 г малины целой или порезанной 40 г сахара 4 г пектина NH 1 г лимонной кислоты Приготовление: Пюре поставить на огонь. Всыпать сахар, смешанный с пектином (при 40-45С). Прокипятить 30 секунд. Добавить целые или порезанные ягоды, лимонную кислоту. Переложить сразу готовое компоте в кондитерский мешок. Остудить до комнатной температуры и можно использовать. ❄️Можно замораживать ! Пропорции рассчитаны на 3 бенто-тортика ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #торт #бенто #птичьемолоко #фисташковое #птичкадляформ #рецептфисташковойптички #малиновоекомпоте

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @stoyanova_dessert https://www.instagram.com/p/DJRNE0ygwud/ Слово автора: Для меренги подходят: -силиконовый коврик -пергамент, как обычный, так и силиконизированный -тефлоновый коврик Силиконовый коврик советую выбирать тонкий, на толстом меренга не будет пропекаться и корочка снимется вместе с ковриком. Армированный - не подходит. Как понять что коврик тонкий? Все просто! Он просвечивает. Если пергамент для вас привычнее и надежнее, то отдайте предпочтение силиконизированному, но обычный тоже подходит. Все свои меренговые рулеты и Павлову я выпекаю на тонком силиконовом коврике. Минусов нет👌 Преимущества: -практичен, -многоразовый, -не нужно ничего отмерять и отрезать, легко подобрать по размеру противня, -меренга отходит отлично 👌 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #меренга #выпечкамеренги #рулетизмеренги #каквыпекатьмеренгу #меренговыйрулет #коврикдлявыпечки #правильный

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @gud_cake_ekb https://www.instagram.com/gud_cake_ekb/reels/ Слово автора: Из этого рецепта получится 2 прослойки d12см Пюре смородины - 100г Сливки 33% - 150г Сахар - 75г Желатин - 7г Вода - 35г Приготовление: Желатин замочить в воде и тчательно перемешать, для скорости набухания можно убрать в холодильник. Пюре соединить с сахаром и уварить до растворения сахара в нем. Взбить холодные сливки венчиком до состояния густой сметаны. В пюре добавить набухший желатин и хорошо перемешать до растворения. В сливки влить остывшее пюре и тщательно перемешать , далее разлить по формам. Мусс убрать в морозильник на 12 часов Такую прослойку можно использовать в торт или в любой десерт 😍 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #прослойка #рецепт #смородиновая #ягодная #начинка #вторт #ягодныйслой

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @bakecheesecake https://www.instagram.com/bakecheesecake/ Слово автора: ▪️Бисквит d=18см ▫️Яйца СО 4шт ▫️Мука 100гр ▫️Крахмал кукурузный 20гр ▫️Сахар 110гр ▫️Разрыхлитель 4гр 1. Яйца и сахар взбить до пышности и посветления, масса должна увеличиться в несколько раз, уйдёт примерно 10 минут. 2. В три этапа просеять сухие ингредиенты в яичную массу, каждый раз аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх. ▪️Ягодная начинка ▫️Малина 100гр ▫️Клубника 100гр ▫️Сахар 80гр ▫️Крахмал 15гр+вода 15гр ▫️Желатин 6гр + 36гр воды (200блюм, например, Dr Oetker) 1. Залейте водой желатин, согласно инструкции (Dr Oetker залейте горячей водой и размешайте). 2.Малину и клубнику пробейте блендером до пюреобразного состояния, добавьте сахар и поставьте на огонь, доведите до кипения. 3. Влейте разведений с водой крахмал тонкой струйкой, активно перемешивая, уварите в течении 1-2 минут до загустения. 4. влейте желатин, хорошо перемешайте. 5. Стабилизируйте в холодильнике. ▪️Крем ▫️Сливки 33-35% 250гр ▫️Кремчиз(сыр творож) 450гр ▫️Сахар 80гр 1. Взбейте холодные сливки с 1/2 сахара до устойчивых пиков. 2. В отдельной ёмкости взбейте кремчиз со второй половиной сахара. 3. Объедините обе массы миксером на низкой скорости, либо перемешайте силиконовой лопаткой. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #ягодныйторт #рецепт #домашнийтортсягодой #тортссезоннойягодой #рецептягодноготорта #торткчаю #тортнапраздник