============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @klinova_bakery https://www.instagram.com/p/DFuLWv2t0KE/ Слово автора: Невероятно нежная начинка для ваших романтичных десертов. Идеально для макаронс, эклеров или прослойки в торт. -90 г сливок -2-3 г лепестков чайной розы -1 ч.л. ванильной пасты @guzman.ru (арт. 139261586) -20 г глюкозного сиропа -200 г белого шоколада (28%) Розу, ваниль, сливки и глюкозный сироп довести до кипения, но не кипятить. Залить смесью шоколад (можно заранее растопить) и пробить всё блендером. Стабилизировать ~6 часов. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #начинка #ганаш #ванильный #срозовымилепестками #романтичныйганаш #ганашсрозой #чайнаяроза

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @mycakealeks https://www.instagram.com/mycakealeks/ https://www.instagram.com/reel/C3kUuFFIkRN/ Слово автора: А ВОТ И РЕЦЕПТ КЛАССНОГО И ПРОСТОГО КЛУБНИЧНОГО ТОРТА😍👇🏻 (вес после сборки 1,6кг) 🍓Бисквит d=16 см Яйца - 3 шт (160г) Сахар - 90 г Мука - 80 г Крахмал кукурузный - 20г Взбить яйца с сахаром до пышной, устойчивой массы, добавить в 2 этапа просеянную муку и крахмал, аккуратно перемешать тесто лопаткой и выпекать в разогретой духовке при 150-160 градусах до сухой палочки, остудить бисквит на решётке и убрать в холодильник в пищевой пленке, затем разделить бисквит на 3 коржа. 🍓Клубничные прослойки d=14 см Клубничное пюре - 400 г Сахар- 120 г Крахмал кукурузный - 20 г Желатин - 12 г + вода 60 г Желатин залить водой, оставить до набухания. Нагреть клубничное пюре в сотейнике с сахаром и крахмалом, постоянно помешивая, когда масса загустеет снять с нагрева, добавить набухший желатин, перемешать и стабилизировать в 2 формах диаметром 14 см. 🍓Кремчиз для сборки торта: Творожный сыр - 550 г Сахарная пудра - 110 г Сливочное масло - 100 г Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышности, добавить творожный сыр и взбить до однородности, переместить крем в кондитерский мешок. 🍓Сборка: бисквит-пропитка-крем-начинка с бортиками из крема- бисквит-пропитка-крем-начинка с бортиками из крема-бисквит. Стабилизовать торт в кондитерском кольце с ацетатной плёнкой не менее 8 часов. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #торт #клубничный #ягодныйторт #рецептторта #десерт #сладкое #кондитер #кондитерскиерецепты #тортдевочке #тортдляребенка #тортдевушке #тортдетям #тортнапраздник #тортназаказ #тортнаполеон #тортнагодик

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @filichkaaaa https://www.instagram.com/p/DKHuVLwMVpp/ Слово автора: Лён 50 Гр Вода 200 мл Банан 1 Смородина 50 гр Вжик вжик Если включить такую кашу в свой рацион и есть ее 2 раза в неделю, вы обогатите свой организм ОМЕГОЙ 3, которая помогает снимать любые воспаления в организме Тиамин В 1, работа нашей нервной системы ЛЕЧЕБНАЯ СЛИЗЬ, которая лечит слизистую ФОСФОР для здоровья костей КЛЕТЧАТКА восстановит работу кишечника и избавит от запоров ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #полезно #ппрецепты #правильноепитание #льнянаякаша #смородина #вкуснаякашаизльна #кашабезварки

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @lenin_dom https://www.instagram.com/reel/DH-keSOsKzw/ Слово автора: Для основы: 🌟 песочное печенье - 150 г 🌟 сливочное масло - 55 г Для сырного слоя: 🔸творожный сыр - 500 г 🔸сливки 20% - 250 г 🔸сахар - 110 г 🔸клубничное пюре - 115 г 🔸желатин - 10 г 🔸вода - 60 мл Форма 18-20 см ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #чизкейк #рецепт #безвыпечки #клубничный #летнийдесерт #сезоннаяягода #вкусноибыстро

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @krylova.katerina_photo https://www.instagram.com/p/DKUOhdat6eZ/ Слово автора: Мягкий, сочный, с лёгкой кислинкой и золотистой корочкой — готовьте для летнего чаепития и красивой съёмки! Ингредиенты (на форму Ø 20-24 см): * Сливочное масло – 100 г * Растительное масло (без запаха) – 50 мл * Сахар – 150 г * Яйца – 2 шт. * Молоко – 120 мл * Ванильный сахар – 1 ч. л. * Разрыхлитель – 1,5 ч. л. * Соль – щепотка * Пшеничная мука – 250 г Для начинки: * Нектарины – 4-6 шт. (нарежьте дольками) * Малина - 50 г * Сахар – 1–2 ст. л. (для посыпки) Приготовление: 1. Взбейте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности. 2. Добавьте яйца по одному, затем влейте растительное масло и молоко. 3. Просейте муку с разрыхлителем и солью. 4. Вмешайте сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь — у вас должно получиться густое тесто, как на маффины. Добавьте 1-2 порезанных на кусочки нектарина и перемешайте. 5. Переложите тесто в форму. 6. Разложите сверху дольки нектаринов и малину. 7. Посыпьте пирог сахаром. 8. Выпекайте при 180 °C около 45–50 минут, до сухой шпажки. 9. Остудите. По желанию — присыпьте сахарной пудрой или подайте со сметанным кремом или мороженым. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #######

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ritanova_cake https://www.instagram.com/ritanova_cake/ Слово автора: Конфеты «Рафаэлло»🌸 Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт! По этому рецепту они получаются точь в точь, как в заветной белой коробочке с красной ленточкой. ✅️ Нам понадобится (на 25 конфет): 60 грамм сливки 33% 150 грамм белого шоколада 90 грамм сыра маскарпоне 40 грамм кокосового урбеча ✅️Для декора: Вафельная крошка Кокосовая стружка Белый шоколад Сливки нагреть до закипания и вылить на шоколад. Пробить блендером. Добавить сыр и урбеч и снова пробить блендером. Вылить в плоскую тару, накрыть пленкой в контакт и стабилизировать в холодильнике 6-10 часов. Подготовить миндаль: обдать кипятком, дать постоять 1-2 минутки. Очистить и обжарить. После стабилизации скатать шарики, поместив орешек внутрь. Я беру по 10-12 грамм массы. Обвалять в вафельной крошке и подморозить (1-2 часа). Шоколад растопить и затемперировать. Окунуть замороженные конфетки и сразу же обвалять в кокосовой стружке. Эти конфетки удобны тем, что можно хранить в морозилке до 1 месяца, а доставать по мере надобности! Приятного чаепития!🤗 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #конфеты #рафаэлло #домашниеконфеты #вкуснополезно #десерт #выпечка #сборникрецептов

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @raisanahlaya https://www.instagram.com/p/DHk4fU4MJQL/ Слово автора: то лучший крем, он же #ганаш пломбирный для вашего десерта, торта, тарта, меренгового рулета капкейков, пирожных макарон, моти... В видео я отсадила ганаш и заморозили для кофе, он отлично переносит заморозку. Вкус потрясающий, не пожалейте купить натуральную ваниль стручковую, она делает его таким ароматный и очень вкусным, словно мороженое. Шоколад можно взять не кондитерский, предварительно измельчите ножим на кусочки, но выбирайте качественный. Сливки ниже 33% жирности в этом рецепте не используйте. Обязательно оставляем в холодильнике на одни сутки! Ни в коем случае не взбивайте сразу. Данная грамовка рассчитана на один бенто торт, 12 капкейков. #рецептганаша Пломбирный ганаш: • Сливки 33% - 250г. • Белый шоколад - 156г. • Ваниль натуральная бурбонная Наслаждайтесь своими потрясающими десертами с этим пломбирным ганашем! Ваш лайк, это как спасибо для меня. Рада вашей подписке! ♥# ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецептганаша #пломбирныйганаш #ганашнабеломшоколаде #торт #рецептторта #десерт #ганашрецепт #ванильныйганаш #ганаш #мусс #кондитер #кондитерская

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @djulv https://www.instagram.com/p/DJ9pXFVCb-W/ Слово автора: 👩🏼🦰Крем просто потрясный, сладкий, но с кислинкой. Плотный, стабильный, можно выравнивать или прослаивать торт 🌱На 12 вафельных трубочек: - 200 г сгущенки - 350 г творожного сливочного сыра - сок 1/2 лимона - 4 г ванильного сахара 🌿К сгущенке добавляем лимонный сок, перемешиваем. Масса на глазах будет густеть, далее взбиваем до пышности и посветления (3-5мин). 🌿Творожный сыр немного размягчаем лопаткой или короткими импульсами миксером, добавляем сахар, перемешиваем. Постепенно вводим взбитую сгущенку. Масса должна стать однородной и гладкой. Отправляем под пленку (или сразу в кондитерском мешке) в холодильник на 2 часа, крем станет более плотным. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров 3кремчиз#кремчизбезсливок #кремчизбезмасла#кремчизнасгущенке #кремчизнасгущеноммолоке #кремчизсосгущенкой #кремчизрецепт #рецепткремчиза #рецепткремадляторта #рецепткремадлятрубочек #кремдлятрубочек #кремдляторта #кремдлябенто #кремблявыравнивания

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ex_pastry_cook https://www.instagram.com/p/DKPBn5MtjkJ/ Слово автора: Публиковала позапрошлым летом , но тогда мало кто его видел , обязательно сохраняйте , чтобы потом приготовить 🥰 ей можно украсить тарт или муссовое пирожное или подать как отдельный десерт из нескольких штучек в корзинке 😌 Тархун можно заменить на мяту или базилик , все зависит от Ваших вкусовых предпочтений ✨ Рецепт на 12-16 ягодок (у меня сферы были разного размера 4 см и поменьше) Начинка: 400 грамм пюре клубники @fresh_harvest_ 60 грамм сахара 3,8 грамм агар агар 900 60 грамм бальзамического соуса 200 грамм нарезанной свежей клубники Пюре , сахар и агар смешиваем и доводим до кипения, кипятим 1-2 минуты . Снимаем с огня и убираем на 2 часа в холодильник. После получившее желе необходимо перебить в блендере до состояния Геля . Смешиваем с клубникой и выкладываем в формы полусферы 4 см диаметром. После заморозки половинки сфер нагреваем на горячей сковороде и склеиваем. Замораживаем до каменного состояния. Взбитый ганаш Тархун: 120 грамм белого шоколада 280грамм сливок 33% (1) 120 грамм сливок 33% (2) 35 грамм сливочного масла 3 грамма желатина 200 (замочить в 12 граммах воды) Тархун 1/2 покупного пучка (я его не взвесила , используем свежий , не бойтесь положить много) Тархун зашиваем сливками (1) , доводим до кипения , даем постоять еще 2 часа , повторно нагреваем и выливаем на шоколад с маслом и желатином .Выливаем на весах , так как тархун вьбирает в себя много сливок , Вы должны залить 200 грамм сливок от (1) части . Пробиваем до однородного состояния , вливаем холодные сливки (2). Объединяем. Стабилизируем от 6 часов . Взбиваем до состояния мягкого мороженого, никакие не плотные пики.Вы не должны перебить массу , иначе начинка у Вас просто застрянет в креме . Окунаем на шпажке начинку , убираем в морозилку , намелака стоит в холодильнике. Когда первый слой застанет , шпателем доделываем носик у клубники и замораживаем уже на 4-5 часов , чтобы хорошо держались на шпажке. Перед покрытием все стыки и нервности просто разглаживаем теплыми руками. Рецепт глазури 200грамм белого шоколада 100 грамм какао масла Жирорастворимый краситель аллюра красный cake color Шоколад топим , добавляем краситель до нужного оттенка. Смешиваем с растопленным какао маслом, окунаем пирожное в глазурь и хорошо отстукиваем , прокручивая со всех сторон. Сразу же эту же глазурь наносим из краскопульта на пирожное . После феном без насадки слегка проходимся по велюру и создаем тот самый реалистичный эффект. Это называется флокаж. Быстро промываем краскопульт и из него же наносим нейтральную глазурь в пропорции (100 нейтральной глазури и 50 грамм кипятка). Рецепт нейтральной глазури есть в моей книге : Красная книга десертов К тому моменту как Вы все сделаете , пирожные легко можно будет снять со шпажки . На велюр крепим настоящие хвостики клубники ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирожное #корпусное #клубника #декор #десерт #кондитер #рецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @lambina.cake https://www.instagram.com/reel/DG5Ef22CN_d/ Слово автора: Торт в сердечках из птичьего молока уже был, из шоколадных сердечек был, из ганаша сердечки тоже были, теперь сердечки из желе 😍 Сердечки из желе на желатина не очень надежно крепятся на торце торта. Я клеила их к ганашу на растопленный желатин и масляный крем-чиз, но при малейшем касании они могут отпасть, поэтому торт, как у меня на видео, вы можете сделать для контента, но не на заказ. Но такие сердечки прекрасно подойдут для оформления торта сверху, для декора трайфлов, капкейков, бенто, макарон, моти, куличей, пирожных картошка и других десертов, где можно расположить сердечки сверху. Рецепт очень простой. На 140 сердечек мне понадобилось: Прозрачная газированная вода - 600 грамм Желатин 220bl - 50 грамм ( если делать меньшее количество желатина, то сердечки из этой формы вынимать проблематично ) Вода для желатина - 180 грамм Водорастворимый краситель - на кончике зубочистки Сахар - по вкусу Газировку нагреть до 65-70 градусов Желатин залить водой, дать набухнуть Уже набухший желатин поставить в микроволновку на 15-25 секунд до полного растворения всех крупинок желатина Добавить в желатин краситель, хорошо перемешать Влить окрашенную желатиновую массу в нагретую газировку, перемешать, разлить по формочкам Убрать в холодильник для стабилизации После того, как сердечки полностью застыли и стали плотными, достать из формочек Хранить в герметичной посуде Как Вам такой тортик? Мне прям очень понравился, особенно, как на солнышке выглядит 💕 Хочу сделать такой же из изомальта на днях, обязательно потом покажу процесс. Желаю Вам хорошего дня и классного настроения 😘 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #тортвсердечках #тортвжеле #тортссердечками #тортссердцами #желейныйторт #декор #прозрачныесердечки #желейныйдекор #рецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @alaaaboelkhair https://www.instagram.com/p/DJzabffhynY/ Слово автора: 250 грамм бананового пюре 250 грамм жирных сливок 500 грамм белого шоколада 100 грамм масла 3 грамма морской соли Шафран. Менее 1 грамма или один грамм, решать вам Ваниль Для бананового пюре просто запеките 5 бананов при 160 в течение 20 минут, затем смешайте их с ванилью, пока не получите однородное пюре. Затем вскипятите шафран со сливками, Растопите шоколад, соедините его со сливками, Добавьте банановое пюре и хорошо пробейте блендером После этого добавьте морскую соль и мягкое масло и снова смешайте, Затем процедите и оставьте в холодильнике на 8 часов, Наслаждайтесь вкусной и удивительной текстурой. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #банановаяначинка #шоколаднаяначинка #сшафраном #вкуснаябанановаяначинка #дляторта #макарон #пирожных

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @qeleg_cake https://www.instagram.com/reel/C88W0rGv8Am/ Слово автора:🍓🍰Делаем 2D клубничный рулет вместе со мной Ингредиенты Сгущенное молоко: 10 г Молоко: 50 г Растительное масло: 20 г Яичные белки: 135 г Сахар: 50 г Кукурузный крахмал: 5 г Мука : 60 г Инструкции 1、Смешайте сгущенное молоко, молоко и масло до однородной массы. 2、Постепенно добавьте сахар в яичные белки тремя порциями, взбивая до образования мягких пиков. Просейте кукурузный крахмал и перемешайте до однородной массы. 3、Возьмите часть смеси из яичных белков и смешайте ее со смесью молока и сгущенного молока. Просейте муку и перемешайте до однородной массы. 4. Добавьте треть оставшихся взбитых белков в тесто, затем снова добавьте тесто в оставшиеся взбитые белки и перемешайте до однородной массы. 5. Вылейте тесто в противень и разровняйте поверхность. Выпекайте при температуре 165 °C (329 °F) на слабом огне в течение 15 минут. Дайте бисквиту остыть после выпечки. 6. Намажьте основу для пирога слоем сливочного кремом, положите сверху клубнику и используйте пергаментную бумагу, чтобы свернуть пирог. Поставьте в холодильник на один час. 7. Смешайте оставшийся крем с небольшим количеством молока до однородной массы, затем намажьте им внешнюю часть рулета и используйте шоколад, чтобы нарисовать линии для украшения. Крем из сливочного сыра Ингредиенты Сливочный сыр: 100 г Жирные сливки: 200 г Сгущенное молоко: 30 г Взбейте густые сливки с размягченным сливочным сыром и сгущенным молоком до образования жестких пиков. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #бисквитныйрулет #рецептбелогобисквита #бисквитдлярисования #рисунокнабисквите #артбисквит #мультяшныйрулет #выпечкакчаю

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @creamy_creations_92 https://www.instagram.com/p/DJ9SPxMPIl4/ Слово автора: Процесс показан на видео ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #лайфхак #какизменитьформуторта #круглыйнаовальный #изменитькругнаовал #совет #минимастеркласс #мк

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @elvira_cake_art https://www.instagram.com/p/DKMzoXiskEC/ Слово автора: Берем до 100 г шоколада, мелко измельчаем и кладем в большой кондитерский мешок. Опускаем в нагретую воду. Для каждого шоколада своя температура ВОДЫ: - черный шоколад 34 градуса - молочный шоколад 33 градуса - белый 31 градус Растапливаем шоколад, можно помочь руками, чтоб быстрей принял жидкую форму. Следите, чтоб не попали капли воды в мешок!☝️ По необходимости воду нужной температуры можно подлить. Вытащить мешок из воды протереть насухо. Рабочая температура шоколада: - черный шоколад 32 градуса - молочный шоколад 31 градус - белый 28-29 градусов Разлить по формам😚 Данный способ не разрушит кристаллическую решетку и шоколад останется темперированным ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #шоколад #кактемперировать #безтемперирования #лайфхак #секретыработысшоколадом #советыоткондитера #фигуркиизшоколада

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @oblich26 https://www.instagram.com/p/DKHIO12sce5/ Слово автора: рустят снаружи, тают внутри. Готовятся быстро, исчезают ещё быстрее. ❤️ Лайк, если ты тоже не можешь устоять перед запахом свежей выпечки! Сохрани рецепт и подпишись — впереди ещё вкуснее! 🥐✨ 🔹 Ингредиенты (тесто): • 125 г сливочного масла (мягкого, комнатной температуры) • 2 ст. ложки йогурта (любой, но лучше натуральный) • 1 яйцо • 2,5 ст. ложки сахарной пудры • 2 ст. ложки кукурузного крахмала (можно заменить на картофельный) • 1/3 стакана растительного масла (без запаха, около 60 мл) • 1 пакетик ванилина • 1 ч. ложка разрыхлителя • Около 3 стаканов муки (добавлять постепенно, ориентируясь на консистенцию) 👉 Должно получиться мягкое, эластичное тесто, как мочка уха. 🔹 Ингредиенты (начинка): • 1 стакан молотых орехов (грецкие или смесь с фундуком) • 1 стакан сахара (можно уменьшить до 3/4, если не любите сильно сладкое) • 1,5 ч. ложки корицы Смешать всё в одной миске. 🔹 Приготовление: 1. Все ингредиенты для теста хорошо перемешать и вымесить до однородного, нежного теста. 2. Разделить тесто на 2 части, скатать в шарики. 3. На стол посыпать немного начинки, сверху положить один шар теста и немного приплюснуть. 4. Снова посыпать сверху начинкой и раскатать в круг диаметром ~25 см, не слишком тонко. 5. Разрезать круг на 8–12 треугольников (как пиццу). 6. Свернуть каждый треугольник от широкого края к узкому — получится аккуратный рогалик/рулетик. 7. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. 8. Выпекать в разогретой духовке при 180°C 15–20 минут, до лёгкой золотистости. 🔸 Советы: • Не пересушите — печенье должно остаться мягким внутри. • Дать остыть и постоять хотя бы пару часов — станет ещё вкуснее. • Можно посыпать сахарной пудрой после выпечки для более нарядного вида. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #ореховыерогалики #reelsrecept #рогалики #выпечкадома #домашняявыпечка #homemadecookies #easybaking #instafood #выпечкаслюбовью #dessertreels #pratiklezzetler #tatlıtarifleri #sweettooth #рецепты

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @chocoladekb https://www.instagram.com/p/DKJ4gCxMTmh/ Слово автора: Рецепт ну очень прост: 100 гр белого шоколада 15 гр кокосовой пасты (по желанию) 30 гр сливок 33% ( можно кокосовых) 50 гр кокосовой стружки 20 гр Сгущеное молоко Процесс приготовления: Сливки довести до кипения. Вылить на шоколад. Пробить блендером. Добавить кокосовую стружку и сгущёнку. Перемешать , накрыть пленкой и убрать на стабилизацию . Через 8 часов скатать шарики, обвалять в молочном или белом шоколаде и украсить кокосовой стружкой. И наслаждаться потрясающим вкусом 🥥 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #домашниеконфеты #рецепттрюфеля #нежныйкокосовыйтрюфель #сосгущенкой #трюфельныеконфетырецепт #домашняявыпечка #рецептоткондитера

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @veroni_vkus https://www.instagram.com/p/DKHj2CGttrA/ Слово автора: Муссовый, шоколадный! Да, ещё и без глютена получился 🔥 Ореховый бисквит: * Белок — 2 шт. * Сахарная пудра - 30 г * Яйца - 3 шт. * Желтки - 2 шт. * Сахарная пудра - 70 г * Миндальная мука - 70 г. * Какао - 20 г ( у меня алкализованный) Приготовление: 1. Сначала в чаше взбиваем два белка и сахарную пудру (30 г) в стойкую пену. 2. Затем во второй чаше все остальные ингредиенты просто до объединения 3. В несколько этапов вмешиваем белки в шоколадную массу и перемешиваем силиконовой лопаткой. 4. Выливаем тесто на противень застеленный силиконизированным пергаментом и распределяем равномерным слоем. 5. Выпекаем в разогретой духовке 180 градусов 12-15 минут, бисквит должен пружинить 6. Сразу накройте сверху вторым листом пергамента и дайте остыть. 7. Снять пергамент и промазать с помощью спатулы карамелью. весь ореховый бисквит. 8. Вырезать несколько коржей ( у меня 4 по 14 см). Сложить друг на друга коржи , накрыть пакетом и заморозить. Не менее 2 часов до сборки, лучше на ночь Домашняя карамель: ( ❕приготовить накануне). • 220г сахарной пудры ( или мелкий сахар) * 1 столовая ложка воды * 350 гр жидких сливок (33% жирности) * 65г мягкого сливочного масла * 5 г крупной соли ( по желанию) * 1 чайная ложка экстракта ванили (по желанию) Приготовление: 1. На слабом огне в сковороде пусть растает сахар, вода и ваниль. Можно воду не добавлять, а сахар топить небольшими порциями. Когда первая часть растопилась, подсыпать следующую и т д. 2. Как только появится желаемый цвет, в несколько этапов заливаем горячие сливки и затем варим ещё 5 минут. 🔗Если вдруг остались засахаренные комочки перелейте карамель через сито. 3. Положите крупную соль и мягкое масло, затем пробейте все блендером до гладкой текстуры. 4. Накройте пленкой вконтакт. Поставьте в холодильник на несколько часов или ночь перед использованием. 📌 Очень рекомендую использовать хрустящий слой на верхний корж бисквита. Сочетание разных текстур это 🔝 🌰🍫Хрустящий слой Ингредиенты: ( на 2 слоя) ��- Шоколад белый - 90 г ��- Ореховая паста - 50 г ��- Фильетин ( или вафельный рожок) - 50 г - Дутый рис - 20 г Приготовление: ���Растопите шоколад удобным способом ���Добавьте все ореховую пасту и дутый рис. ���Очень хорошо, в течение минуты, смешивайте ингредиенты лопаткой ���Добавьте крошку ( фильетин) и осторожно объедините все составляющие ���Пока шоколад ещё не начал застывать, масса очень удобна для использования. Выкладывайте её небольшими порциями на остывший бисквит и размазывайте столовой ложкой. 🔗Бисквит можно заморозить перед распределением хрустящего слоя. 🍫Мусс на молочном шоколаде с натуральной ванилью, и СБОРКА Ингредиенты: Сливки 33% (1) -125 г Стручок ванили -1 шт ( по желанию) Желатин - 3 г 220 блюм Вода 18 г (для желатина) Сироп глюкозы - 25 г Шоколад молочный Sicao 30,2 %- 98 г Сливки 33% (2) - 250 г Приготовление: 1. Желатин залить водой и отставить. 2. Вычистить из стручка ванили семена, добавить в сливки (1), туда же добавить и стручок, и сироп глюкозы, довести до кипения. 3. Ввести набухший желатин. Через сито сливками залить шоколад, дать постоять 1-2 минуты. Затем тщательно перемешать до полного растворения шоколада и однородной текстуры. Можно пробить блендером. Отставить остывать до 32 градусов 4. Сливки (2) взбить до мягких пиков 5. Объединить взбитые сливки (2) и остывшую шоколадную массу ( желатин, шоколад, сливки (1), ваниль), взбивая на низких оборотах до однородной консистенции. СБОРКА: 1. Металическое кольцо для выпечки ( у меня d18 см) обтянуть пищевой плёнкой. 2. На дно выложить замороженные коржи 3. Залить шоколадным муссом. Отстучать форму, чтобы вышел лишний воздух. 4. Убрать в морозилку на 20 часов ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #шоколадныймусс #муссовыйторт #шоколадныйторт #хрустящийслой #зеркальнаяглазурь #рецептторта #муссовыйтортрецепт

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: https://www.instagram.com/_blossom_cakes_/ https://t.me/blossomcakesru/1592 Слово автора: Эти кексики с чудесной кислинкой лимона, воздушным сладким облаком меренги, яркой черникой! Обалденные как само лето! Крем выходит очень легкий, копеечный по себестоимости! Лимонный курд можно делать не только для капкейков, а так же для Павловой или тортов. ✅Все ингредиенты на 12 шт. 🧁Кексы: 2 яйца С0 (120 г без скорлупы) 150 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 100 г сливочного масла 270 г муки в/с 1,5 ч.л. разрыхлителя 1 большой лимон (или 2 маленьких) С лимона снять цедру (10 г) и выжать сок (50 г) 100 г с/м черники Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной кремовой консистенции. Масло растопить и влить (не горячим) в яйца, взбить. Добавить муку с разрыхлителем в 2 приема и перемешать. Сок и цедру лимона влить в тесто, размешать. Свежемороженую чернику обсыпать мукой и высыпать в тесто. Черника должна быть подмороженной, т.к. растаявшая она будет сильно течь и красить тесто. Переложить массу в мешок и отсадить тесто в капсулы на 2/3 объема. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 мин. 🧁Курд: 2 желтка (40 г) 60 г сахара 50 г лимонного сока (1 большой лимон) 12 г кукурузный крахмал 35 г сливочное масло В сотейнике или кастрюльке растереть сахар с желтками. Добавить крахмал и еще немного растереть до однородной массы. Влить лимонный сок. Перемешать и нагревать на среднем огне постоянно помешивая венчиком. Как только курд загустеет, сразу перелить в сухую посуду. Добавить кусочками сливочное масло и размешать. Дать остыть и перелить в кондитерский мешок. 🧁Крем "мокрое безе" : 3 белка яиц С0 (116 г) 232 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 ст. л. лимонного сока или щепотка лимонной кислоты Белки, сахар и ванильный сахар выложить в чистую, сухую, жаропрочную миску. Установить миску на водяную баню (дно миски не должно касаться кипящей воды). Взбивать сначала на самой низкой скорости, чтобы сахар растворился. Протрите массу между пальцев: если крупинок нет, то сахар растаял. Тогда увеличиваем скорость на максимум и взбиваем до плотной консистенции и появления "пещер" . В массе будут появляться пустоты похожие на пещеры. Снимаем с бани и взбиваем еще минуту. Перемешиваем лопаткой и выкладываем в мешок с фигурной насадкой "открытая звезда". Используем сразу! Если крем постоял, перемешать лопаткой.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= автор: Слово автора: ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ🔥на молочном шоколаде Сохраняй рецепт 🌿250г Молочный шоколад 🌿150г Сливки 33% 🌿200г Сливки 33% (холодные) 1. Сливки 150г нагреть до кипения, вылить на кусочки шоколада 2. Пробить погружным блендером и добавить холодные сливки. Пробить еще раз блендером 3. Накрыть пленкой в контакт и убрать на ночь в холодильник 4. После стабилизации взбить 30 секунд на высокой скорости миксера Крем отлично подходит для начинки любых десертов❤️ Хранение: в холодильнике до 3х дней, в морозилке до 2х месяцев(разморозка через холодильник)

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @nm_meiyee https://www.instagram.com/reel/CbfNTXODbwQ/ Слово автора: ✅ Р Е Ц Е П Т Макаронс с Начинкой из белого Шоколада и Лимонного Ганаша Ингредиенты; 50 г уменьшенной аквафабы * оставить в холодильнике на ночь (аквафаба-это вода, которая остается после варки бобовых, в рецептах встречается вариант использования в качестве аквафабы воды от консервированного зеленого горошка) 1 г винного камня 38 г мелкодисперсного сахара 85 г сахарной пудры 60 г миндальной муки 1 чайная ложка порошка цветков гороха бабочки @suncorefoods и 1/4 чайной ложки синего порошка спирурлины для цвета Начинка: Шоколадный ганаш 200 г белого шоколада 100 г кокосовых сливок для взбивания 1 чайная ложка экстракта лимона Приготовьте ганаш. Нагрейте кокосовые сливки в кастрюле. Вылейте горячие сливки на шоколад, добавьте экстракт лимона и перемешайте до однородности. Накройте его полиэтиленовой пленкой, чтобы она касалась поверхности ганаша, или поместите его прямо в одноразовый кондитерский мешок. Поместите ганаш в холодильник до тех пор, пока он не понадобится. Приготовить аквафабу. Процедите жидкость из консервированного нута и взвесьте до 150 г. В кастрюле сварить нутовую воду на очень слабом огне и уварить до 60 г, периодически помешивая. Когда масса достигнет 60 г, переложите в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Сделай макарон Объедините сахарную пудру и миндальную еду и поместите в кухонный комбайн. Смешайте, чтобы добиться более тонкой консистенции, затем просейте через сито. Отставите в сторону. Взбите аквафабу со сливками тартара и 1/3 сахара до средних пиков. Постепенно добавляем оставшийся сахар и продолжаем взбивать 4 минуты. Добавьте суперцветную пудру, взбивайте 2 минуты до соединения. Смешайте миндальную сахарную пудру и безе вручную осторожно. Добавьте порошок голубого цвета и взбивайте, пока смесь не станет гладкой и блестящей. Отсадите макаронсы на листе для выпечки, дате постоять при комнатной температуре 45 минут перед выпеканием. Выпекать при 150°C примерно 13-15 минут. Позвольте macarons полностью остыть. Собрать в каждый макарон и сэндвич с шоколадом ганашом. =============== #сладкийуголок #кондитерскийклуб #макарон #веган #нарастительнойоснове #шоколад #шоколадныйлимонныйганаш #выпечка #украшениеторта #еда #выпечка #рецептблюда #гурман #вкусно #десерт #видео #торт #вдохновение