============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @sweet_fluff_ufa https://www.instagram.com/p/DLK9z-ysXut/ Слово автора: 🍓 Клубничное конфи: 50 г пюре клубники (без семян) 10 г сахара 1,5 г пектина NH 0,5 г лимонной кислоты 🔸 Используйте термообратимый пектин, чтобы можно было разогреть начинку перед заливкой. Прогрейте пюре до 45 °C. Сахар смешайте с пектином и всыпьте в пюре, постоянно помешивая. Доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту. Переложите в мешок и отложите. 🍥 Маршмеллоу: 🔹 В сотейнике до 110–112 °C: 330 г сахара 140 г глюкозного сиропа 120 г клубничного пюре (без семян) 🔹 Отдельно: 35 г желатина (240 bloom) 110 г холодной воды Желатин замочите и распустите в микроволновке (600 Вт 2 раза×30 сек) или на водяной бане. Сироп перемешайте, поставьте на плиту, доведите до нужной температуры (или варите 3–4 мин. после закипания). Добавьте пару капель красителя для яркости. 🔹 Советы: — Глюкозу можно заменить на инвертный сироп, тримолин или патоку. — Если нет глюкозы, замените на сахар (+140 г), но срок хранения сократится до 3 дней. — Желатин можно взять от 180 bloom — чем выше, тем плотнее структура. Смешайте горячий сироп с распущенным желатином и взбивайте: масса увеличится в объёме и посветлеет. Важно, чтобы она оставалась горячей. Подготовьте форму (силиконовую или в плёнке), смажьте маслом. Залейте половину массы, добавьте горячее конфи, снова маршмеллоу, сверху ещё немного конфи — и сделайте разводы шпажкой. Оставьте при комнатной температуре на 30 мин, затем в морозилку на 15 мин или в холодильник на 30 мин. Посыпьте кукурузным крахмалом, достаньте, нарежьте на кубики, обваляйте в крахмале. Оставьте на 1 час при комнатной температуре, затем уберите в контейнер с приоткрытой крышкой на 12 часов. 📦 Хранение: до 30 дней в герметичной таре, если использовали глюкозу. 🔥 Совет: подпеките маршмеллоу горелкой и украсьте шоколадом — эффектно и вкусно! 💌 Сохраняйте рецепт и делитесь реакцией — мне приятно, а вам потом вкусно! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #маршмеллоу #рецептмаршмеллоу #marshmello #marshmallow #маршмеллоусначинкой #клубничныймаршмеллоу #рецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @lora.and.cake https://www.instagram.com/p/DDe_82dIaat/ Слово автора: МК трюфель лимон 🍋/ мята 🌱. Рецепт в канун праздников очень может пригодиться ☺️👌🏻! Забирая мой авторский рецепт себе в копилочку не забудьте поставить «спасибо ❤️»! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #мк #мктрюфели #трюфели #трюфелиручнойработы #тортконфеты #тортназаказ #трюфельмяталимон

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tatiana_shkoda https://www.instagram.com/p/DLJwDq2t7ly/ Слово автора: овите рабочий лайфхак при работе с чизкейками🔥 Сохраняйте, чтобы не потерять 📌 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #лайфхак #сделатьднодляформы #работасчизкейками #рабочийлайфхак #извлечьчизкейк #днодляметаллическойформы #днодляразъемнойформы

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @bulki_kamily https://www.instagram.com/p/DK40kHHN-Ui/ Слово автора: ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #заварноетесто #тесктура #какоедолжнобыть #заварноетесто #рецепт #тестонаэклеры #тестонапрофитроли

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @stasy_tasty https://www.instagram.com/p/DLH3aSXC2Ov/ Слово автора: Дети чуть не съели меня, пока что фотографировала разрез 😂 Записывайте рецепт и обязательно приготовьте 🤍 💫 Кокосовый бисквит: Яйцо - 55г Сахар - 40г Мука пшеничная - 21г Мука миндальная (у меня от @molecularmeal , она достаточно крупная, идеальна в бисквиты) - 10г Мука кокосовая @molecularmeal - 12г Сухое кокосовое молоко - 20г Разрыхлитель - 2г 🤍Способ приготовления: • Яйца взбить с сахаром в пышную пену. • Отдельно смешать все сухие ингредиенты, тщательно размешать. • Ввести сущую смесь к яичной, перемешать лопаткой и распределить по коврику толщиной примерно 0,5 см. • Выпекать до румяности при температуре 180 градусов, около 10-12 мин. Остудить. 💫 Хрустящий слой: Жареный миндаль - 15г Кокосовая стружка - 10 г Вафельная крошка - 15г Белый шоколад - 27г 🤍 Способ приготовления: • Миндаль измельчить, соединить с кокосовой стружкой и вафельной крошкой (рецепт найдете на страничке). • Ввести растопленный шоколад, перемешать. • Раскатать на коврике или пергаменте слоем в 2-3мм, заморозить. 💫 Кокосовый мусс: Молоко - 160г Кокосовая стружка - 15г Сгущеное молоко - 120г Желток - 70г Крахмал кукурузный - 7г Сахар - 25г Пюре кокоса @agrobarpuree - 50г Желатиновая масса - 36г Сливки - 190г 🤍 Способ приготовления: • Соединить молоко, сгущеное молоко, кокосовое пюре и кокосовую стружку, довести до кипения. • При желании процедить смесь от стружки, так мусс будет более нежным. Если оставить - вкус будет более кокосовым. • Параллельно с этим растереть желток с сахаром и крахмалом. • Ввести кипящую молочную смесь в желток, размешать и проварить на медленном огне до 82 градусов. • Добавить желатиновую массу. • Взбить сливки до стадии растопленного мороженного, когда крем остынет до 40 градусов, ввести сливки. • Аккуратно размешать лопаткой. 💫 Сборка: • Из бисквита вырезать кружочки нужного диаметра. • Продавить замороженный хрустящий слой этой же формочкой и не вынимая положить внутрь бисквит (как на видео). Так хрустящий слой не сломается и его удобно будет переложить в пирожное. • Заполнить форму муссом на 2/3. • Выложить начинку и заморозить ❤️ ❣️Рецепт велюра без шоколада и какао масла будет завтра❣️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #муссовоепирожное #пирожноерафаэлло #вкусноепирожное #бисквитнасухоммолоке #хрустящийслой #нежныймусс #вкусно

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @krylova.katerina_photo https://www.instagram.com/p/DLFVSUJNB-A/ Слово автора: Кукис с голубикой хрустящая корочка, мягкая серединка и сочные ягоды. Готовится быстро, с любыми ягодами и без лишних хлопот. Для 7-8 штук понадобится: * Мука - 200 г * Масло сливочное - 100 г * Сахар коричневый (тростниковый)- 100 г * Яйцо С1 - 1 шт. * Разрыхлитель - 1 ч. л. с горкой * Ванильный сахар - 1 упаковка * Соль - щепотка * Голубика - 100 г * Цедра лимона - 1/2 ч. л. Для песочной крошки (штрейзеля): * Мука - 2 ч. л. * Сахар - 1 ч. л. * Сливочное масло- 1 ч. л. 1. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Можно взять белый сахар, но я рекомендую использовать коричневый, он даст необходимый карамельный цвет и вкус (у меня Demerera gold, покупала в магните). 2. Добавляем яйцо и взбиваем до однородного состояния. Добавляем цедру. 3. Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Быстро замешиваем мягкое, пластичное тесто, не липнущее к рукам. Добавляем ягоды (можно замороженные, только обваляйте их в небольшом количестве муки) и перемешиваем. 4. Формируем из теста шарики (у меня весом около 75 г), выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой на расстоянии минимум 5 см друг от друга и убираем в морозилку на 20-30 минут. Если выпекать сразу, печенье будет тоньше. 5. Для песочной крошки перетираем муку, сахар и масло и посыпаем печенье. 6. Разогреваем духовку до t 200 C и помещаем в нее противень с печеньем. Выпекаем 20-22 минуты. Не передержите, внутри печенье должно остаться мягким. Даем ему слегка остыть на противне, а потом перекладываем на тарелку. Наше печенье готово, наслаждаемся☺️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #выпечка #печенье #кукис #кукисрецепт #кукиссначинкой #печеньерецепт #печеньесягодой #вкусноепеченье #выпечкакчаю #быстротесто #выпечканаскоруюруку

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tatiana_shkoda https://www.instagram.com/p/DLFD6mxNxSh/ Слово автора: Вы точно должны попробовать приготовить бисквит по этому рецепту Ведь он получается невероятно нежным и сочным🤌🏻 👩🏻🍳Ингредиенты: 120 г шпината 20 г мяты ( по желанию) Цедра 1 лайма 2 ст.л сока лайма 40 г раст.масла 5 яиц С1 1/3 ч.л соли Ванилин 150 г. сахара 190 г муки 1 ч.л разрыхлителя ( 5г) ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #бисквит #шпинатный #рецепт #сочныйбисквит #бисквитдляторта #бисквитсошпинатом #вкусныйбисквит

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @juju_pastry.food Слово автора: Рецепт для тех, кто действительно любит десерты с настоящей кислинкой😜 🍋Бисквит • Мука – 49 г • Разрыхлитель – 0.7 г • Мука миндальная – 85 г • Сахарная пудра – 65 г • Яйцо – 65 г • Желток – 26 г • Сахар – 39 г • Белок – 39 г • Сливочное масло – 50 г • Цедра 1 лимона Из белка и сахара приготовить меренгу. Объединить яйца, желток, пудру, цедру и растопленное масло. Затем добавить туда объединенную муку с разрыхлителем, затем меренгу. Распределить по коврику 30х25 см (на 4 коржа(, выпекать при 170С 10-13 минут. 🍋Лимонные цукаты Кожуру с лимонов нарезать на мелкие кубики и 4 раза довести их в воде до кипения, меняя воду. Пятый раз сварить в сиропе 500 г воды + 300 г сахара + веточка свежей мяты. Всего для одного торта понадобится 60 г цукатов. 🍋Желе лайм-текила • Текила – 70 г • Пюре лайма – 80 г • Вода – 30 г • Сахар – 62.5 г • Агар-агар 900 – 2.5 г • Желатиновая масса (1:5, 220 блум) – 60 г Пюре и воду соединить в сотейнике с бОльшим количеством сахара. Меньшую часть сахара объединить с агаром и добавитьк жидкости при 40-45С, довести до кипения, прокипятить 1 минуту, снять с огня и добавить желатиновую массу. Вылить в кольцо 14 см и стабилизировать. После стабилизации нарезать часть желе на маленькие кубики в начинку (35 г) и остальную часть на более крупные кубики на декор. 🍋Гель "Цитрус-текила" • Пюре лимона – 66 г • Пюре лайма – 35 г • Текила – 18 г • Сахар – 30 г • Пектин NH – 3 г • Ксантановая камедь – 1 г • Мята свежая – 3 г Пюре с большей частью сахара нагреть до 40-45С и добавить туда дождиком оставшийся сахар, перемешанный с пектином. Довести до активного кипения, прокипятить 30 секунд, снять с огня и стабилизировать. После стабилизации пробить блендером до гелеобразной текстуры, добавив текилу, ксанатн и мяту. 🍋Мусс лимонный: • Пюре лимона – 81 г • Пюре каламанси – 17 г • Сахар 1 – 18 г • Гуаровая камедь – 1,3 г • Кокосовое масло – 9 г • Желатиновая масса (1:5, 220 Блум) – 21 г • Белок пастеризованный – 54 г • Сахар 2 – 27 г • Альбумин – 0.8 г • Ксантановая камедь – 0.18 г Пюре лимона, каламанси, кокосовое масло и сахар 1 нагреть до растворения сахара. Добавить туда гуаровую камедь, желатиновую массу и хорошо пробить блендером до небольшого загустевания массы. Отдельно сделать меренгу из белка, сахара 2, альбумина и ксантана. Объединить базу с меренгой и использовать мусс. 🍋Сборка Объединить 80 г геля, 60 г лимонных цукатов и 35 г желейных кубиков, поместить в кольцо диаметром 10 см и заморозить. Из бисквита вырезать круг кольцом 12 см. Торт собирать в кольце также 12 см, проложенном ацетатной пленкой. Сначала установить на самый низ бисквит, выложить немного мусса, затем замороженную начинку и снова мусс. Полностью заморозить. После снять кольцо и пленку. Торт можно покрыть глазурью или велюром. Если будете так же декорировать бисквитом, то торт предварительно покрыть нейтральной глазурью или просто смазать бока нейтральным гелем, если верх торта так же будет закрыт декором из кубиков. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #тортлимоннаясвежесть #муссовыйторт #лимонныйторт #гельцитрустекила #рецепт #бентоторт #осежающийторт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @anaelisasalinas https://www.instagram.com/p/DK4iy9oswCr/ Слово автора: Ингридиенты: 125 г белой шоколадной глазури 30 г глюкозы 1 ч. л. воды Жирорастворимый пищевой краситель Растапливаем глазурь, в отдельной миске соединяем глюкозный сироп и воду. Объединяем обе массы Перемешиваем до консистенции как на видео.Важно: долго не перемешиваем, чтобы избежать выделения жиров. Пластичную массу оборачиваем пищевой пленкой и отпраляем на стабилизацию на 6 часов. После стабилизации разминаем и окращиваем жирорастворимыми красителями в нужные оттенки. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #массадлялепки #шоколаддлялепки #гибкийшоколад рецепт #пластичныйшоколад #готовимдома #цветыихпластичногошоколада #шоколаддлядекора

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @kalimat_konditer https://www.instagram.com/p/DJMf3ewtMQk/ Слово автора: Конвертики с яблочной начинкой: Тесто: Мука 400 г Масло сливочное 250 г(жирностью 82,5) Сметана 250 г (жирностью 40пр) Технология: Растереть муку с холодным маслом сделать углубление ,добавить сметану собрать тесто . Выложить тесто в холодильник на 2 часа. Раскатать тесто в прямоугольный пласт ,нарезать на квадратики пять на пять ,выложить начинку и собрать конвертики. Выпечь при температуре 200° в течение 20 минут. Начинка : 5 -6 зелёных яблок очистить от кожуры нарезать на кубики добавить сахар по вкусу, цедру лимона ,сок половины лимона и 1 ст.л.крахмала,перемешать и варить до загустения. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #выпечкасначинкой #конвертики #сяблоком #сяблочнойначинкой #выпечкакчаю #домашняявыпечка #рецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ladfoodie https://www.instagram.com/p/DK-Hmr0NqRp/ Слово автора: Весь процесс показан в видео ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #выпечка #пирог #оформление #дизайн #открытыйпирог #решеткадляпирога #вырубкадляпирога

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @alina_poghosyan https://www.instagram.com/p/DK5ADi0NM-7/ Слово автора: РЕЦЕПТ !!! Sable Breton recept Ингредиенты 120 гр масла 105 гр сахарной пудры 50 гр желтка 160 гр муки 50 гр миндальной муки 7 гр разрыхлителя Соль Краситель ( можно и не добавлять ) Мне очень нужна ваша поддержка видео 🙏☺️Вам не сложно будет я уверена написать свое мнение в комментариях и оценить . ПРИГОТОВЛЕНИЕ ▪️В чаше миксера смешать все сухие ингредиенты ▪️Добавить холодное сливочное масло порезанное кубиками ▪️С помощью насадки лопатка перемешать на средних оборотах до состояния крошки ▪️Затем добавить желток и краситель быстро все соединить. ▪️У вас получится мягкое тесто ▪️Тесто перекладываем на пергамент и с помощью скалки рассказываем до половины высоты формы в которой будете выпекать ▪️Аккуратно переносим на твёрдую поверхность и отправляем в холодильник на всю ночь , либо в морозильник на 1-1,5 часа затем с помощью формы ( у меня от @formynerzhaveika 6 см ) в которой будем выпекать вырезаем наши будущие тарты и отправляем на перфорированный коврик ▪️Выпекаем в разогретой духовке при температура 170 градусов 18-20 минут ▪️Даём тартам остыть и извлекаем из формы с помощью ножа проходимся по форме, чтобы легко достать ⤵️Смородиновый ганаш ИНГРЕДИЕНТЫ 1️⃣150 гр белого шоколада 2️⃣120 гр сливок 3️⃣50 гр смородинового пюре 4️⃣30 гр сливочного масла 5️⃣2 гр желатина 6️⃣10 гр воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ ▪️Желатин смешать с водой и оставить на 7-10 минут ▪️В чаше соединить шоколад, сливочное масло, набухший желатин, затем влить тёплые сливки оставить на 1 минуту и сделать эмульсию ▪️В самом конце добавляем смородиновое пюре и еще раз делаем эмульсию ▪️Затем переливаем в гастроёмкость и отправляем в холодильник на 6 часов ▪️После взбиваем миксером на низких оборотах до плотности ▪️Готовый ганаш отсаживаем как показано на видео ⤵️Смородиновое Конфи ИНГРЕДИЕНТЫ 1️⃣100 гр пюре смородины 2️⃣2 стл сахара 3️⃣2 гр пектина NH 4️⃣Немного лимонного сока ПРИГОТОВЛЕНИЕ ▪️В ковшик добавить пюре и поставить на средний огонь ▪️Сахар смешать с пектином и после первых признаков кипения дождиком всыпать к пюре и проварить помешивая 1 минуту затем выключить и добавить лимонную кислоту. ▪️Дать остыть и использовать как показано на видео ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецептпирожных #сабле #бретонское #рецепт #смородиновыйганаш #смородиновоеконфи #десерт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @monakhovan_ https://www.instagram.com/p/DK6-nDlt65z/ Слово автора: ЧТО НАДО: Для теста: ▫️Яйцо 5 шт ▫️Масло сливочное 150 гр ▫️Мёд 150 гр ▫️Сахар 200 гр ▫️Сода 1,5 ч.л ▫️Шпинат 130 гр ▫️Мука 850 гр Малиновая начинка: ▫️Малина 400 гр ▫️Сахар 70 гр ▫️Крахмал 40 гр Крем: ▫️Творожный сыр 800 гр ▫️Сливки 200 мл ▫️Сахар 200 гр Тесто нужно раскатать как можно тоньше и после выпечки обрезать коржи нужной формы, остатки измельчаем и им обсыпаем наш медовик. В идеале конечно дать пропитаться, но можно и есть сразу❤️ Обязательно попробуй! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #медовик #шпинат #малиновый #вкусно #красивыйторт #медовиксмалиной #рецептмедовика

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tortomilk https://www.instagram.com/p/DKSVXV3siDq/ Слово автора: ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #кондитер #полезноекондитеру #лайфхакикондитеру #едабезвреда #едаялюблютебя❤️ #очумелыеручки👐 #кондитерскиекурсы #идеяупаковки #лайфакспакетом

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @elena.artcake https://www.instagram.com/p/DK39iKASF8b/ Слово автора: Торт-мороженое «Клубничный чизкейк» 💡 Освежающий, сливочный и натурально сладкий — этот замороженный чизкейк идеально подойдёт для лета! Без выпечки, без сахара и с нежной текстурой мороженого. 📌 Форма: 20×20 см 🛒 Ингредиенты Для клубничного слоя: 250 г замороженной клубники 🍓 100 г фиников 500 г творога 9% 40 г растопленного сливочного масла 2 ст. л. сухого молока (можно пропустить, но оно усиливает вкус) 1 ч. л. ванильного экстракта (или ванилин) 1/8 ч. л. стевии (или 65 г сахарной пудры) Для основы: 200 г сливочного печенья 35 г миндаля 35 г растопленного сливочного масла Я использую своё банановое ПП-печенье — рецепт есть на канале. 👨🍳 Приготовление 1️⃣ Подготовка клубники: Вымойте клубнику, обсушите и заморозьте. Нам понадобится именно замороженная ягода для кремовой текстуры. 2️⃣ Основа: Измельчите печенье и миндаль до состояния крошки (в блендере или мясорубке). Смешайте с растопленным сливочным маслом. Выложите в форму, застеленную пергаментом, разровняйте и утрамбуйте. Уберите в холодильник на 10 минут, пока готовите крем. 3️⃣ Сливочный слой: Соедините в чаше блендера: творог, замороженную клубнику, финики, масло, сухое молоко, ваниль и стевию. Пробейте до гладкой и кремовой массы. Если творог зернистый — предварительно пробейте его отдельно погружным блендером. 4️⃣ Замораживание: Вылейте кремовую массу на охлаждённую основу. Разровняйте и отправьте в морозильник на 2–3 часа или на ночь. 5️⃣ Подача: Перед подачей выдержите десерт в холодильнике 30 минут, затем нарежьте порционно. По желанию украсьте свежей клубникой, мятой, шоколадной стружкой или лепестками кокоса. 💡 Полезные советы ✅ Финики: Обдайте кипятком, удалите косточки. Если они сухие — замочите в тёплой воде на 10 минут. ✅ Сухое молоко: Можно использовать кокосовое или безлактозное. ✅ Печенье: Подойдёт любое ПП или классическое сливочное — на ваш вкус. ✅ Замена: Если нет миндаля — можно взять фундук, грецкий орех или кокосовую стружку. 🍰 Вкус, текстура и польза ✔ Вкус: Нежный, сливочно-фруктовый, с тонкой сладостью фиников и ванильным акцентом. Освежающий и насыщенный. ✔ Текстура: Кремовая и плотная, как у настоящего мороженого, на контрасте с хрустящей песочной основой. ✔ Польза: ✅ Без сахара ✅ Без выпечки ✅ С белком из творога ✅ Подходит для ПП и детского меню ✨ Этот чизкейк — идеальный летний десерт: легкий, свежий и невероятно вкусный. Попробуйте и влюбитесь с первого кусочка! 💛🍓🍰 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #тортмороженое #чизкейкбезвыпечки #летнийдесерт #ппдесерт #десертбезсахара #творожныйдесерт #клубничныйчизкейк #мороженойдлядетей #полезныедесерты #домашнийчизкейк #безсахара #десертдлядуши #вкуснобезсахара #ппторт #чизкейкбезсахара #ппнаполдник #безглютена #ппдлядетей #здоровоепитание #простойдесерт #frozencheesecake #healthycheesecake #sugarfreecake #summerdessert #strawberrycheesecake #highproteinrecipe #glutenfreecake #nobakecheesecake #fitdessert

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @pekarina.torty https://www.instagram.com/p/DKuDBh7N8-K/ Слово автора: КАКИЕ НАСАДКИ ТУТ🔽 ✔️Подписывайтесь на мой блог, я провожу много мастер-классов, как в видео у себя на странице, так и много живых, полноценный онлайн мастер-классов ▪️Для основы - трубочка диаметром 15мм ▪️для оформления сердцевины - 234 ▪️для лепестков - 401 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #цветыиззефира #зефирныецветы #протеяиззефира #зефирнаяфлористика #рецептзефира #зефирнаяпротея #миниМК

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @zaitseva_med https://www.instagram.com/p/DJwc-ctI5es/ Слово автора: ГЛАЗИРОВАННЫЕ ТВОРОЖНЫЕ СЫРКИ с простым понятным составом без красителей, эмульгаторов, ароматизаторов и пальмового масла🫷🏻 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для творожных сырков: •9% творог 6*180г = 1 080 г •масло кокосовое или сливочное 82,5% - 108г •сахар/сахарная пудра - 108г •кокосовая стружка* - 108г Для глазури: •шоколад (белый/молочный/темный/горький - любой на свой вкус, у меня белый) - 200г •кокосовое масло (можно растительное без запаха, подсолнечное подойдет) - 40-50мл *количество стружки может быть любым, можно и вовсе без неё обойтись; количество масла и сахара можно округлить до 100 (вместо 108) 🥥если будете использовать кокосовое масло, то советую, чтобы творог был комнатной температуры и сразу пробивать блендером после добавления масла, иначе масло замерзнет (у меня такое было) Пропорции⤵️ 🖇️Творог:масло:сахар/сахарная пудра 10:1:1 Оставляю пропорции, чтобы вы сами могли адаптировать под свое количество творога или берите сразу как у меня, часть пойдет в заморозку❄️ Хранить в морозилке можно до 3х месяцев, но я рекомендую не более 2-3 недель ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #десерт #творог #творожныесырки #рецепт #домашниетворожныесырки #блюдаизтворога #десертизтворогв

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @yulia_gud https://www.instagram.com/p/DKbHxCHMDnI/ Слово автора: Бисквит 20-21 см: 250 г яиц комнат.темп., 215 г муки, 150 г сахара, 125 г кипятка, 40 г раст.масла, 8 г разрыхлителя, 3 г соли, семена стручка ванили, ванилин или экстракт. Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром, ванилью и солью. Сахар вводить частями, начиная взбивать с миним.оборотов. Масса должна стать светлой и пышной. 2. Всыпать 1/3 муки с разрыхлителем, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком сверху вниз. 3. Влить струйкой масло и кипяток, перемешивая также лопаткой или венчиком. 4. В два этапа внести остальную мучную смесь. Перемешать. 5. Выпекать при 170 гр. около 1 ч. По желанию в кипятке можно растворить чайную ложку кофе для кофейного варианта бисквита. Клубничный мусс 18-19 см, 2 шт: 250 г холодных сливок 33%, 200 г пюре клубники, 200 г белого шоколада, 10 г желатина (200bl) + 50 г воды. Приготовление: 1. Замочить желатин в холодной воде. 2. Пюре нагреть до закипания. Снять с огня, развести в нем желатин. 3. Вылить массу на шоколад, пробить блендером. 4. Взбить сливки. Объединить с пюре. 5. Вылить в формы. Заморозить. Малиновое конфи: 200 г пюре малины без косточек, 50 г сахара (по вкусу), 10 г кукуруз.крахмала + 20 г воды, 4 г желатина (200bl) + 20 г воды. Приготовление: 1. Желатин замочить. 2. Пюре проварить с крахмалом до загустения (минуту после закипания). Убрать с огня. 3. Внести желатин. Пробить. 4. Сразу же вылить сверху на клубничный мусс. Заморозить. Крем: 400 г творожного сыра, 250 г сливок 33%, 60 г сах.пудры (по вкусу). Для нежно-розового цвета и легкого аромата я добавила также 1 ст.л. порошка питахайи. Пропитка коржей : ультрапастеризованное молоко. Сборка: Корж-крем-мусс/конфи-крем-корж-крем-мусс/конфи-крем-корж-крем. Напоминаю, что для домашних тортов я не делаю финишное покрытие, поэтому крем рассчитан только на коржи + немного смазать бока. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #малиновыйторт #клубничныйторт #клубничномалиновыйторт #cake#dessert #raspberry #raspberrycake #strawberry #strawberrycake#тортрецепт #малиновыйторт #клубничныйторт #бисквитрецепт #бисквитнакипятке #ванильныйбисквит #домашнийторт #домашняякухня #выпечкадомашняя #yul_gud_выпечка #рецептторта #ягодныйторт #бисквитномуссовыйторт #летнийторт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @kseniya_dessert https://www.instagram.com/p/DK1z93KtXqE/ Слово автора: Что еще вам интересно? Пишите в комментариях, а я буду снимать на эту тему полезности👌 ______________________________________ Люблю❤️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #лайфхак #нарезатьчистоптичку #современныеторты#кондитерскоеискусство#тортназаказелец#муссовыетортыелец#муссовыеторты#европейскиеторты#зеркальнаяглазурь#шоколадныйдекор#шоковелюр#люблюсвоюработу#будукондитером#свадебныеторты#вкусняшки#елец#тортыелец#заказатьторт#cakekingdom1#dessertartisan#silikomart#pastryartisan#pastryinspiration#okmycake#cake_russia#индивидуальныемастерклассы#групповыемастерклассы#онлайнкурсы

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @krylova.katerina_photo https://www.instagram.com/p/DKzCb62tgZb/ Слово автора: Думала что хачапури с мясом, а оказалось кубдари🥰 быстро, просто и вкусно: сочная мясная начинка, тоненькое тесто, мягкое и хрустящее одновременно и потрясающий аромат, вызывающий слюноотделение. В общем, надо готовить. Вам понадобится для 6 штук d=15-16 см: Для теста: • Мука — 450 г • Кефир или йогурт — 250 мл • Масло растительное — 70 мл • Яйцо — 1 шт. • Разрыхлитель — 10 г • Соль — 1 ч. л. Для начинки: • Фарш свинина/говядина — 600 г • Лук репчатый — 1 шт. • Болгарский перец — ½ шт. • Свежая зелень — 2 ст. л. • Восточные специи • Соль Для смазывания: • Желток — 1 шт. • Молоко — 1 ст. л. Способ приготовления: ① Для теста муку смешиваем с солью и разрыхлителем. В отдельной миске смешиваем яйцо, натуральный йогурт или кефир и растительное масло. Вливаем смесь в муку и замешиваем мягкое пластичное тесто. Формируем из него шар, оборачиваем плёнкой и даём полежать на столе около 30 минут. ② Для начинки берем фарш. Подойдет свинина/говядина, просто говядина, или любая другая комбинация. У меня курица/свинина. Добавляем мелко порезанный лук, болгарский перец, зелень, соль и специи. Перемешиваем и делим на шесть равных частей, я сформировала шарики. ③ Тесто делим также на 6 равных частей, каждую округляем и делаем углубление с помощью стакана, в которое помещаем начинку. Скрепляем края теста, чтобы начинка оказалась внутри. Переворачиваем швом вниз и раскатываем скалкой, чтобы получилась тоненькая лепёшка. Делаем надрезы на поверхности острым ножом и ещё раз прокатываем скалкой. Переносим лепёшки на противень застеленный пекарской бумагой и смазываем смесью желтка и молока. При желании посыпаем кунжутом. ⑤ Выпекаем в разогретой до 190 С духовке в течении 25 минут до золотистого цвета. ⑥ Даём чуть остыть и сразу подаём к столу. Это очень вкусно. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #хачапури #хачапурисмясом #хачапурирецепт #выпечкасмясом #кубдари #быстроетесто #накефире #пирожкисмясом #рецептвыпечки