Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @bulochkambakery https://www.instagram.com/p/DLZ5-yiI9kv/ Слово автора: Банановый кекс БЕЗ сахара и муки.Очень очень вкусный ,здоровая замена так скажем. Нам понадобиться: •Спелые бананы — 3 шт (, ~300 г очищенных) •Яйца — 2 шт •Арахисовая паста (без сахара) — 80 г •Овсяная мука — 150 г (Также часть муки можно заменить на миндальную ,где-то 30 г) •Разрыхлитель — 1 ч. л. •Щепотка соли •Корица — по желанию, ½ ч. л. •Темный шоколад — 30–40 г (кусочками сверху) ❗️овсяную муку я сделала сама,просто перемолола овсянку в кофемолке. Приготовление: 1. .Бананы разминаем вилкой или блендером. 2. В отдельной чаше немного взбиваем яйца и соль 3. В эту же чашу добавляем бананы ,арахисовую пасту и перемешиваем 4. В конце вводим овсяную муку (или 30 гр заменяя на миндальную) и перемешиваем. 5. В форму смазанную маслом вливаем наше тесто.По желанию поверх добавляем шоколад.(Сразу говорю ,так вкуснее) 6. В духовку при 170 на минут 30-35.Проверяя шпажкой,сухая значит готово. 7. Даем немножко остыть и кушаем.Очень вкуснооо.Прятного❤️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #ппкекс #кекс #быстрыйкекс #ппбанановыйкекс #фудблогер #фудвидео #эстетика

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ekaterina_sauchuk https://www.instagram.com/p/DLl-UBhNLmD/ Слово автора: Рецепт : Желатин -30 гр Вода 💦 -100 мл Сахар -250 гр Вода 💦-100 мл Сок лимона 🍋 По желанию можно обвалять с сахарной пудре и крахмале ! Приятного аппетита 🥰 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #маршмелоу #рецепт #домашний #нажелатине #быстро #вкусно

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @aromadechocolate https://www.instagram.com/p/DLmy2yaNcyd/ Слово автора: Сегодня я предлагаю вам традиционный итальянский бисквитный кекс. Он легкий, пушистый и не слишком сладкий. Вы можете пить его как с кофе, и есть с фруктами. Это очень вкусно 😋 Рецепт, адаптированный из @italiankitchenblog Не пропустите ☺️ Ингридиенты: -100 г сливочного масла, размягченного -88 г сахара -250 г сыра рикотта, не мокрого -110 г яйца без скорлупы (примерно 2 шт) -1 чайная ложка ванили - цедра 1 лимона -35 мл лимонного сока, -1,5 г пищевой соды - щепотка соли -110 г муки -Сахарная пудра для посыпки Разогрейте духовку до 175 °C. Моя форма 20 см В миске взбиваем сливочное масло и сахар до однородной массы. Добавлеям сыр рикотта и взбиваем БЕЗ ОСТАНОВКИ 5 минут, пока не получим легкую и пышную смесь. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ЭТОТ ШАГ. Постепенно добавим взбитые яйца. Затем ваниль, цедру и лимонный сок. Все хорошо перемешаем. Затем добавивляе пищевую соду и соль. Наконец, мука. Мы будем перемешивать до получения однородной массы. Выливаем жидкое тесто в форму. Выпекаем около 35-40 минут или до тех пор, пока при прокалывании зубочисткой в центре она не станет чистой. Даем остыть в 5-футовой форме. После этого вынимаем кексиз формы и даем остыть на решетке. Когда остынет, посыпаем сахарной пудрой. Приятного вам аппетита! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #бисквитныйкекс #кексовыйбисквит #итальянскаякухня #выпечкакчаю #рецептсрикоттой #нежныйкекс #кулинарныйблог

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @nina.renz https://www.instagram.com/p/DKZ6RCRtFLI/ Слово автора: Ингредиенты Тесто: • Мука — 500 г • Тёплая вода — 200 мл + ½ ч.л. соли • Масло растительное— 50 мл • Яйцо — ½ шт (взбейте и используйте половину или одно маленькое) Опара: • Молоко — 150 мл • Сухие дрожжи — 7 г • Сахар —1 ч.л. Начинка; •Яйца -10 шт •Перья зеленого лука-200 гр •соль и черный перец по вкусу. Приготовление Для опары; В чашу вливаем 150 мл.теплого молока,1 чайную ложку сахара,7 гр.дрожжей. Оставляем на 10 минут для подъема опары. Берём 200 мл теплой воды,всыпаем соль 1/2 ч.л,перемешиваем до растворения соли. В 500 гр просеянной муки добавляем воду,взбитое яйцо,растительное масло,подошедшую опару,замешиваем мягкое тесто. Накрываем его под пищевую пленку и оставляем в теплом месте до подъема.Примерно на 40 минут. Готовим начинку Отварные яйца 10 шт,соединяем с нарезанным зелёным луком,солью и черным перцем,разминаем,перемешиваем,начинка готова! После из теста формируем как показано на видео шарики,примерно по 50-60 гр. Работаем без муки,руки и стол смазываем растительным маслом. Каждый шарик из теста,разминаем ,растягивая тесто в небольшую круглую лепешку. Кладем в середину начинку. Поднимаем края,защипываем к центру,формируем шарик. Разогреваем в сотейнике растительное масло,кладем заготовку в раскалённое масло и жарим с двух сторон до золотистой корочки. Перекладываем готовые пирожки на полотенце,чтобы убрать излишки масла. После наслаждаемся ! Приятного аппетита! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #russianfood #рецептдня #рецептвидео #кулинарныйблог #готовимвместе #вкусныйужин #пирожки #хрустящиепирожки #выпечка #пирожкисяйцомилуком #жареныепирожки #рецептпирожков

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @cakedbyrach https://www.instagram.com/p/DLh4XnJSwdm/ Слово автора: Занятые пчёлки 🐝 💛 Вот таких милашек я сделала с помощью формы для льда 🐝🧁🫶🏻 🍭 Используйте черные конфеты и небольшую кисточку для добавления линий в силиконовую форму. Дайте время застыть. 🍭 Добавьте в форму слой желтого цвета, Остудите. 🐝 Заполнить сливочным кремом. 🐝 Поставьте в морозилку 🐝 Достаньте из формы. 🐝 Я посадила их сверху капкейки, украшенные сливочным кремом , декор его сделат пленкой с пузырьками. 🐝 Для лица я использовал конфетные глазки. Посыпки для антенн, крылышки изс сердечек ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пчелки #декор #капкейки #украшаемпирожные #декорторта #милыепчелки #идеядлядекора

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @juju_pastry.food https://www.instagram.com/p/DLhb5VdN9qq/ Слово автора: На 6 штук диаметром 7 см или в форме как на видео. Также для сборки понадобится около 140 г франжипана и ягоды свежего крыжовника внутрь и для декора. Для начала нужно до полуготовности испечь тарты, затем отсадить в каждый тарт около 23 г франжипана, добавить по 3 ягоды крыжовника и допечь тарты до конца. Пюре неизменно от любимого бренда @agrobarpuree 🥰 💚Конфи из крыжовника • Пюре крыжовника – 200 г • Сахар – 25 г • Пектин NH – 1.65 г • Гуаровая камедь – 1.2 г Пюре с большей частью сахара нагреть до 40С, всыпать туда смесь пектина, гауровой камеди и оставшегося сахара. Прокипятить полминуты, дать немного остыть и залить в тарты. 💚Меренга «Крыжовник-жасмин» • Пюре крыжовника – 50 г • Жасминовый чай – 35 г (на 100 г воды 2 г жасминового чая) • Сахар – 50 г • Трегалоза – 25 г (можно заменить на то же количество сахара) • Альбумин – 7 г • Ксантановая камедь – 0.25 г • Желатиновая масса (220 блум, 1:5) – 9 г Все ингредиенты кроме желатиновой массы объединить до растворения сахара, добавить туда расплавленную желатиновую массу и взбить меренгу. Отсадить на тарталетки и немного обработать горелкой. Сверху украсить половинками ягод крыжовника, цветками жасмина и укропом (укроп не только для декора, он выполняет и вкусовую функцию в том числе). #тарталеткирецепт #тарты #крыжовник #tarts #tartalette #десертрецепт #тартрецепт ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров#тарталеткирецепт #тарты #крыжовник #tarts #tartalette #десертрецепт #тартрецепт #крыжовник #жасмин

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @mommyy_lyba https://www.instagram.com/p/DLKbG2koIGS/ Слово автора: Тесто: Масло сливочное - 100 гр Мука - 3.5 стакана Сахар - 1 стакан Яйца - 4 шт Мёд - 3 ст л Корица - 10 гр Сода - 1 ч л Джем - 250 мл Глазурь: Сахар - 6 ст л Вода - 3 ст л Масло растереть с сахаром, все ингредиенты смешать и поставить на водяную баню на 10 минут, помешивая до образования пены. Убрать и насыпать муку, замесить тесто. Разделить на две части. Раскатать первый пласт и выложить сверху джем, накрыть вторым пластом теста. Защипить края Украсить по желанию 🔥 Готовим глазурь. Смешиваем Сахар с водой и ставим на огонь на 5 минут, доводим до густой массы. На горячий пряник вылить глазурь. Пряник готов, это лучше чем тульский 🔥 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пряник #тульский #домаший #своимируками #рецепт #выпечка #кчаю

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @novik_bakery https://www.instagram.com/p/DLgAq1asvt1/ Слово автора: Сохраняй, чтобы не потерять🫶🏼 Тестирую пробный режим, подписывайся, будем дружить❤️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #велюр #температура #гдехранить #довестидорабочейтемпературы #каквелюритьторт #неиспачкатьподложку #лайфхак

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @sweet___history https://www.instagram.com/p/DLkGIEXIkC6/ Слово автора: Нуга, как в детстве 😋обожаю её. Орехи можно использовать любые, я ещё делаю с маком, это очень вкусно 🤤 Мои хорошие, убедительная просьба, если сохраняете рецепт , напишите пару слов ниже ⬇️ Я старалась 🥰 Нам понадобится: 130 г меда 400 г сахара 2 яичных белка 300 г жареного миндаля 250 г шоколада (темного, белого или молочного на ваш выбор) 1. Мед и сахар кладем в ковшик и вливаем 50 мл воды. Ставим на огонь и на среднем огне доводим до кипения. Варим около 10 минут. Готовый сироп должен пройти пробу на мягкий шарик. Для этого капните немного сиропа в чашку с холодной водой - капля должна застыть, но при этом оставаться мягкой. Если у вас есть термометр для сиропа - все еще проще - он должен показать 140 градусов. 2. Пока варится сироп, взбиваем белки до жестких пиков. Готовый сироп начинаем вливать тонкой струйкой во взбитые белки, не прекращая взбивать. Взбиваем до загустения массы. ВЗБИВАЕМ ДОЛГО, ПОКА ЛОПАСТИ МИКСЕРА НЕ НАЧНУТ ВЯЗНУТЬ В МАССЕ! Добавляем в белки орехи и перемешиваем. 3. Неглубокий противень или поднос с бортиками застилаем пергаментом или фольгой и хорошо смазываем растительным маслом. Выкладываем на него белково-ореховую смесь и разравниваем. 4. Ставим в холодильник и даем застыть в течение 1 часа. Застывшую нугу нарезаем на небольшие кусочки. 5. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Обмакиваем кусочки нуги в шоколад и кладем на застеленный пергаментом поднос. Ставим в холодильник и даем застыть в течение получаса. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #нуга #миндаль #вшоколаде #конфеты #кчаю #простойрецепт #рецептнугисминдалем

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @vkusnoisladko https://www.instagram.com/vkusnoisladko/ Слово автора:Создаём несложный, но интересный и эффективный цветок для декора! Небольшой МК от Марии Гундарцевой В нём я делаю один из вариантов пиона японского типа (немахровый). Его вы сможете повторить из bean paste, зефира или любого другого стабильного крема. На видео я создаю цветок из бобовой пасты по моему авторскому рецепту. Она отличается своим приятным вкусом и удобством в приготовлении. Если вы делаете цветок из крема, обязательно заложите время на его заморозку. Так как цветок крупный, но тонкий его сперва необходимо будет заморозить перед тем, как украсить им торт или десерт. Для создания этого пиона я использую несколько насадок. Как вам результат? Напишите в комментариях, мне интересно! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пион #японский #бинпаста #азиатскаятехника #отсадкапиона #раскрытыйпион #кремоваяфлористика

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @krylova.katerina_photo https://www.instagram.com/p/DLe0uInN6gj/ Слово автора: Простой, ароматный и очень сочный пирог с абрикосами. Готовится быстро и просто. Получается воздушным и нежным внутри, с хрустящей сахарной корочкой снаружи. Абрикосы можно заменить на персики, сливы, яблоки и любые другие ягоды и фрукты. Данного количества ингредиентов хватит для приготовления пирога в форме 20-24 см: • Мука – 250 г • Яйцо – 2 шт. • Сахар – 140 г • Масло растительное без запаха – 110 мл • Йогурт питьевой – 200 мл • Ванильный сахар – 10 г • Лимонная цедра – 1 ч. л. • Разрыхлитель – 1,5 ч. л. • Сахар для посыпки – 1 ст. л. • Абрикосы – 12-14 шт. Способ приготовления: 1. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до воздушной светлой массы. 2. Влейте растительное масло и йогурт. Ещё раз взбейте. 3. Добавьте цедру и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте до однородного состояния. 4. Абрикосы помойте и разрежьте на две части, удалите косточки. Четыре абрикоса порежьте на небольшие кусочки и смешайте с тестом. 5. Выложите тесто в смазанную маслом форму и разровняйте. Сверху выложите абрикосы срезами вверх и присыпьте сахаром. 6. Выпекайте пирог в разогретой до t 170 С духовке в течении 45-60 минут до золотистой корочки. 7. Остудите, по желанию — посыпьте пудрой или подайте с ложкой йогурта/сметаны. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирог #абрикосовый #сабрикосами #найогуртовомтесте #выпечкакчаю #быстрыйпирог #рецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @afina_isaakova https://www.instagram.com/p/DKfEhdOtdrN/ Слово автора: Идеальный летний десерт- нежнейший чизкейк с ягодной начинкой, покрытый шоколадной глазурью!😍 Рецепт на 12 мини чизкейков Ягодное конфи 200г пюре чёрной смородины) 40г сахара 4 г пектина nh 1 г лимонной кислоты 90г сливок 33% 90г сахарной пудры 5г желатина(200 Блум), 30г воды 340г сливочного сыра(хохланд, кукинг,) ванильная паста 50г горячих сливок 33% Глазурь 300г молочного шоколада 60 г растительного масла без запаха Сначала необходимо приготовить ягодное конфи. Ягодное пюре прогреть в сотейнике до 40С. Сахар смешать с пектином. Всыпать «дождиком» в пюре, помешивая интенсивно венчиком массу. Довести до кипения, варить 30секунд. Снять с огня, добавить лимонную кислоту, перемешать. Перелить в кондитерский мешок, оставить остывать на столе, затем убрать в холодильник на стабилизацию. Приготовление массу для чизкейков Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть. Перемешать сливочный сыр комнатной температуры до однородности насадкой лопатка в миксере или ручным миксером с помощью венчиков.. Добавить сахарную пудру ,охлаждённые сливки и ванильную пасту,слегка взбить насадкой венчик( масса не должна быть густой). Набухший желатин растопить в микроволновке, смешать с горячими сливками и ввести в сырную массу, всё тщательно перемешать и сразу отсадить по ячейкам не до краёв, оставив немного места для ягодного конфи. Отсадить ягодное конфи внутрь сырной массы в двух местах, вставить деревянные палочки и немного отстучать форму, чтобы масса распределилась равномерно по форме и не было пустот. Аккуратно перенести на твёрдую подложку и убрать в морозильную камеру до полной заморозки. Накрыть поверхность плёнкой в контакт. Шоколадная глазурь Шоколад растопить в микроволновке импульсно по 30секунд. Добавить растительное масло комнатной температуры, тщательно перемешать лопаткой. Перелить глазурь в высокий стакан . Достать замороженные чизкейки из форм, Окунуть в глазурь, отстучать, чтобы стекла лишняя глазурь и выложить чизкейк на пергаментную бумагу. Убрать сразу ( во избежания конденсата) глазированные чизкейки в холодильник на разморозку. Затем можно декорировать различными посыпками, сублиматами и сухими цветами. Кто будет готовить?🤗 3 нед. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #десертбезвыпечки #чизкейкбезвыпечки #десертнапалочке #чизкейкнапалочке #порционныйдесертрецепт #пирожноенапалочке #кендибар

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @andrea_mattasoglio https://www.instagram.com/p/DK97fkooNAu/ Слово автора: Вот мой проверенный рецепт для создания украшений из какао на ваших летних десертах! Как видите, он отлично подходит как для простых украшений, так и для самых сложных тюилей, как этот, созданный @modlbrothers совместно с шеф-поваром @brianmarkhansen, который, безусловно, является одним из моих самых любимых тюилей! Он полон удивительных деталей, что делает его идеальным для этого весенне-летнего сезона! Вот как его приготовить: Мука 55 г Какао-порошок 12 г Сахарная пудра 8 г Кукурузный крахмал 5 г Масло семян (растительное) 40 г Яичный белок 60 г Соль 3 г Хорошо перемешайте до однородной массы, затем используйте форму или трафарет, чтобы получить желаемую форму, и выпекайте при температуре 160–170 °C около 10 минут. Дайте ему остыть, и он будет готов украсить ваши лучшие десерты! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #тюиль #тулипноетесто #тестодлявыпечногодекора #нежныйдекор #идеядлядекора #andrea_mattasoglio #рецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @food_by_lana https://www.instagram.com/p/DLhIFhXNztm/ Слово автора: ПОСТНЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ Тесто Вода тёплая - 280 мл Сахар - 1 ч.л. Дрожжи сухие - 1 ч.л. Мука - 2 ст.л. Соединить, перемешать, оставить на 15 минут В опару добавить Соль - 1 ч.л. Мука - 450 г Растительное масло - 2 ст.л. Замесить тесто и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа. Начинка Обжарить на растительном масле лук, морковь. Добавить 1/2 ч.л. томатной пасты, разведённой в 50 мл воды. Готовить 3-4 минут. Затем - капусту, соль и любимые специи. Постоянно помешивая, жарить 5-7 минут. Выпекать пирог при 180 градусах 25-30 минут. Приятного аппетита! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирогскапустой #дрожжевоетесто #начинкаизкапусты #оформлениепирога #дрожжевойпирог #сначинкой #сеткаиздрожжевоготеста

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @crok_choc_ https://www.instagram.com/p/DLfjaZEMOHq/ Слово автора: Простые вещи-самые лучшие ! Очень быстро, очень просто, но так вкусно Если ты хочешь легкий и вкусный десерт, я дам тебе рецепт Примерно на 6 тарталеток по 7 см. Сладкое тесто : 125 г муки 50 г сахарной пудры 15 г миндального порошка 1 щепотка Флер-де-сель 75 г сливочного масла 25 г цельного яйца В чашу комбайна выложите всесухие ингридиенты. Добавьте нарезанное кусочками холодное сливочное масло и перемешайте Когда вы получите текстуру песочной крошки, добавьте яйцо. Очень быстро перемешайте и сформируйте шар. Положите его в холодильник. После отдыха раскатайте тесто между листами пергамента, сформируйте тарты и выпекайте около 20 минут при температуре 165 градусов. Шоколадный ганаш : 250 г цельных сливок 100 г темного шоколада 80 г молочного шоколада 10 г меда 10 г сливочного масла В кастрюле разогрейте жидкие сливки и мед. Вылейте на предварительно растопленный шоколад.. Добавьте масло, перемешайте до получения однородной и блестящей массы. Выложите в приготовленные тарталетки и дайте остыть. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #шоколадныетарталетки #тарталеткисганашом #шоколадныйганашдляначинки #домашняявыпечка #вкусноипросто #песочноетесто #сабледлятартов

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @barbaris_sweets https://www.instagram.com/p/DLXg0u8qGow/ Слово автора: Весь процесс с учётом съёмок занял 4 часа Какой МК от «Барбарис» вы хотели бы увидеть следующим? Оставляйте ответы в комментариях под видео, мы обязательно учтём ваши пожелания 👇🏻❤️ . ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #эскимо #мастеркласс #мкэскимо #мкэскимопирожное #пирожное #десертыназаказ #тортыназаказ

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @magiczefir https://www.instagram.com/reel/DJ3klSao9ie/ Слово автора: В дежу 10 гр Альбумина + 60 гр воды 60 гр сахара 2 гр лим.кисл В сотейник 100 гр вода 10 гр агар 200 гр пюре Вишня 200 гр сахара 50гр глюкозный сироп Для покрытия Взрывная карамель Темный шоколад Wb Взрывная карамель арт.117244236 Агар Сила1000 арт.200539795 Альбумин арт.116579882 Альбумин развести водой комнатной температуры, размешать и оставить на 20-30 минут. Собираем сироп - пюре, вода, сахар, агар и ставим на плиту, на среднюю мощность. Начинаем взбивать белок, постепенно добавляя сахар После того, как сироп активно закипит - варим 4 мин, помешивая. Меренгу взбиваем до крепких пиков. Когда сироп готов, миксер на максимальную скорость и вводим тонкой, уверенной струйкой. Взбиваем 1-2 мин, выключаем. Зефирную массу переложить в кондитерский мешок с насадкой, отсадить зефирки в форме ракушек. Через 3-4часа можно покрывать шоколадом. Шоколад темперировать удобным для Вас способом, добавить в него взрывную карамель, размешать. Искупать зефир в шоколаде, выложить на подготовленную поверхность, дождаться стабилизации шоколада. Срок годности до 10 дней ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #######

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ne_pp__mama https://www.instagram.com/reel/DKEwrOCt3JO/ Слово автора: 200 г пюре маракуйя (я беру с косточкой) 80 г сахар 4 г пектин nH 1 г лимонная кислота ⠀ Пюре довести до кипения в сотейнике. Постоянно помешивая пюре, ввести дождиком сахар смешанный с пектином. Довести до кипения, добавить лимонную кислоту и стабилизировать в холодильнике. ⠀ Использовать эту начинку можно просто миллионом разных способов: в торты, тарты, макарон, капкейки💜 ⠀ А ты голосуешь за маракуйя с косточкой или без?! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #какприготовитьконфи #рецептконфи #конфирецепт #начинка #изпюре #готовимконфи #конфидляначинкидесертов

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @artdesserty https://www.instagram.com/artdesserty/reel/DJoup9nqPqV/ Слово автора: Рецепт зефира с дыней и бананом🍈🍌Необычный, очень нежный и сливочный вкус этого зефира совершенно не похож на все, что мы делали ранее. Сохраняйте рецепт зефира и готовьте с удовольствием. 🍌В дежу: 70 гр белка 70 гр сахара 🍈В ковш: 100 гр дыни 50 гр банана 100 гр воды 200 гр сахара 50 гр инвертного или глюкозного сиропа 7 гр агар-агар 🍋Отдельно цедра одного лимона Дыню и банан пробить блендером. Добавить воду, сахар, сироп и агар. Сироп варим 4 минуты с момента закипания. Одновременно взбиваем белок с сахаром до пышной шапки на венчике. Сироп тонкой струйкой медленно вливаем во взбивающиеся белки, после чего взбиваем массу еще 2-3 минуты. В готовую массу добавляем цедру лимона, перемешиваем лопаткой и выкладываем в кондитерский мешок с насадкой. Быстро отсаживаем завитки и оставляем на 12-24 часа в зависимости от влажности воздуха. Созревший зефир обсыпаем сахарной пудрой и склеиваем половинки. Храним зефир 7 дней в закрытом контейнере при комнатной температуре. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецептзефира #зефиррецепт #обучениезефиру #зефириздыни #банановыйзефир #зефирдомашний #зефирнатуральный

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @_anna.merk_ https://www.instagram.com/p/CylbBR5rLa5/ Слово автора: Меренга: Белок 185 г Сахарная пудра 250 г Крахмал кукурузный 20 г Крем: Творожный сыр 200 г Сливки 33% 90 г Сахарная пудра 40 г Ванильный сахар/экстракт/паста по желанию Можно добавлять любые ягоды, конфи и курды 🍋 ▪️Белки взбивать ручным миксером на самой большой скорости ~ минуты 3 Частями ввести сахарную пудру, каждый раз очень хорошо взбивая Продолжать взбивать до твердых пиков Добавить крахмал и перемешать до однородности ▪️Застелить противень силиконизированным пергаментом, переложить меренгу на него и распределить равномерно в форме прямоугольника толщиной ~ 1 см, можно посыпать лепестками миндаля Поставить в разогретую до 130 градусов духовку на 35 минут Достать, накрыть пергаментом и решеткой, перевернуть и аккуратно снять нижний пергамент Дать остыть ▪️Для крема смешать все ингредиенты до однородности ▪️Распределить крем по всей поверхности меренги Выложить ягоды Завернуть в рулет, помогая себе пергаментом и убрать в холодильник на 2 часа ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #thesolme #foodcoffeelove #tionfromnast #esteticamoment #estericamoment #foodianse #theglamory #kinfolklife #esteticavisual #museunknown #lesuucre #icewasonline #memuarypost #morninglove #emperiance #эстетикомуд #пастельфуд #домашняявыпечка #меренговыйрулет #меренговыйрулетрецепт #beautifulfood #foodmood #foodinsporation