Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ne_pp__mama https://www.instagram.com/p/DIjcOhZNdhV/ Слово автора: Рецепт ганаш «клубничный милкшейк»: ⠀ Сливки 33% (220 гр) нагреть с глюкозным сиропом (10 г), объединить с белым шоколадом 29% (240 г). ⠀ Пробить блендером и добавить подогретое пюре клубники (140 г). ⠀ Снова пробить блендером, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 8 часов. ⠀ Маскарпоне (130 г) аккуратно объединить с охлажденным ганашем и взбить до устойчивых пиков. ⠀ 💜идеально подойдет для макарон, муссовых тортов и тартов 💜ганаш можно замораживать ⠀ Жду вопросы и сердечки в комментариях ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #ганаш #клубничный #рецептганаша #ягодныйганаш #начинкадлямакарон #ягодныймусс #начинкавторт #food #pastrylife #простыерецепты #кондитер #cake

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @kulik_ova https://www.instagram.com/p/DIjcUwmMzzV/ Слово автора: РЕЦЕПТ МЯГКОГО кружева для декора ✨ Так же можно использовать готовое! С вас благодарность в виде лайка ❤️ на видео! 🥰 1) Фруктоза (можно заменить белым мелким сахаром) - 10 гр 2) Кукурузный крахмал - 10 гр 3) Цитрусовый или яблочный пектин - 3 гр 4) Вода - 25 гр 5) Пищевой глицерин - 2 гр 6) Сироп глюкозы - 2 гр 7) Диоксид титана (белый краситель) - 3 гр К фруктозе и крахмалу добавляем пектин, хорошо перемешиваем. Добавляем воду комнатной температуры. Хорошо перемешиваем. Оставляем минут на 15-20. В отдельную миску наливаем глицерин, добавляем глюкозу (можно заменить светлым мёдом), к этой смеси добавляем белый краситель. Перемешиваем до однородности и добавляем к заранее приготовленной смеси. Снова тщательно перемешиваем. Наносим тщательно на коврик и выпекаем на 70-75 градусах 10-13 минут. При таком количестве получится 3-4 ленты кружева. 💨 Если кружево подсохло, подержите пару секунд над паром! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #мягкоекружево #декоркуличей #какукраситькулич #красивыйкуличсвоимируками #кружеводлядекора #рецептсъедобногокружева #чемкрепитькружевоккуличу

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @flowwow.partners https://www.instagram.com/p/DIlSh8DzsOl/ Слово автора: Как хранить куличи, чтобы они оставались свежими, мягкими и ароматными? В этом видео кондитер школы «КЕЙКО» Алексей Осипов делится лайфхаками, которые помогут справиться с этой задачей. Сохраняйте ролик и делитесь с коллегами. Если у вас есть свои лайфхаки, расскажите о них в комментариях ❤️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #как хранитькуличи #хранениекуличей #разморозкакуличей #какразморозитькулич #советыотшефа #лайфхак #хранениепасхальнойвыпечки

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @zhuleva_school https://www.instagram.com/p/DIdDAGmO2o6/ Слово автора: ак сделать внутри кулича без проколов и обрезки верхушки - джем. Результат в предыдущем видео😍 Заходите😍 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #лайфхак #начинка #кулича #без #проколов #безвырезаниятеста #безсрезанияшапочки

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @zefiro_orb https://www.instagram.com/p/DIBcuVnNlN6/ Слово автора: Милый декор из зефира 🐰🌸 Детям такое очень нравится 💗 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #заячьиушки #иззефира #декор #пассхальный #декоркулича #какукраситькулич #безмолдов

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @salta_nasi https://www.instagram.com/p/C86-SigIcH9/?locale=fr Слово автора: Легкий милкшейк, который можно сделать самим😙 Милкшейк с «Орео» Ингредиенты: Печенье орео - 3 шт. Молоко - 200-250 мл. (1 стакан) Банан - половина (мне понравилось без) Мороженое - 100 гр. Лед - 3-4 шт. Приятного аппетита 🥰 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #милкшейк #коктейль #орео #ореокейк #милкшейки #милкшейкорео #молочныйкоктейль #мороженое #молоко #осежающийнапиток #коктейльдома #простоивкусно

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @eat_zefir https://www.instagram.com/p/C5XtsL4NEvC/ Слово автора: Потрясающий пластичный шоколад из белой шоколадной глазури! 🍫✨ Вам понадобятся всего лишь два ингредиента: - 100 г белой шоколадной глазури (хорошего качества) - 50 г или 2 столовые ложки глюкозного сиропа (можно использовать инвертный) Итак, приступаем к приготовлению: 1. Шоколадную глазурь разогрейте импульсами в микроволновке по 30 секунд. Перемешайте до однородности. 2. Слегка подогрейте глюкозу (10 сек на минимальной мощности) добавьте к расплавленной массе и тщательно все перемешайте до загущения (как показано на видео). Масса соберётся в комочек – это нормально. 3. Возьмите пищевую пленку и заверните в неё шоколадную массу на несколько минут, чтобы она немного застыла. Теперь ваш пластичный шоколад готов к использованию! Его можно использовать сразу не ожидая созревания. 🍫Таким же рецептом можно воспользоваться для натурального шоколада. Но, его придётся сразу вымесить и отжать какао-масло. Этой массе нужно созреть примерно 5 часов при комнатной t. И с ней можно работать аналогично! Чтобы пластичный шоколад не крошился его слегка можно подогреть (до 10 сек. в микроволновке) и хорошо размять руками🙌🏻 Чтобы масса не прилипла к молду, его можно припылить крахмалом. 🌈Такой шоколад можно окрашивать в разные цвета жирорастворимыми красителями. Краситель добавляется в конце перемешивания массы 🌹Пластичный шоколад легко раскатывается и моделируется, позволяя создавать различные фигуры и узоры, а так же прекрасно держит форму! Ещё одно несомненное преимущество – после формирования пластичный шоколад быстро застывает, что ускоряет процесс создания сложных декоров (вензели или миниатюрные фигурки) После застывания готовый декор остаётся пластичным и не дубовым! А ещё он просто очень вкусный🔥🔥🔥 ❓Как хранить: Хранить пластичный шоколад, как и готовый декор из него лучше всего в условиях, комфортных для шоколада, 16-20 градусов. В тепле возможно поседение шоколада и изменение вкуса, а после морозилки изменится структура продукта, и лепить из него уже не получится! Наслаждайтесь процессом и создавайте разнообразные декоры, цветы, банты и фигуры с использованием пластичного шоколада! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пластичныйшоколад #декор #измолдов #фируркиизпластичногошоколада #фигуркидлядекора #изчегосделатьдекор #идеидлядекора

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @okuennie_torty https://www.instagram.com/p/DIekoG_Isdd/ Слово автора: МАКРАМЕ ИЗ СГУЩЕНКИ🔥 Сгуховая мать снова в деле! Это прооосто разрыв🔥Из сгущенки плести макраме куда проще 👌Маршмеллоу меня бесило тем, что оно немного липнет, долго не хранится и быстро засыхает🤦♀️Поэтому я опробовала сгущенку, вот хотела же сразу из нее сделать, чего полезла в это маршмеллоу 🙈 Со сгущенкой все проблемы решились👌Хранится в холодильнике, не липнет при плетении, не сохнет, если хранить в герметичной упаковке🔥Ну кайф же🔥 Перейдем к рецепту 👌Рецепт вы все знаете, но есть небольшой нюансик, сейчас расскажу 👌Кстати, для этого торта я брала объем массы х3, обратите внимание! Ингредиенты : 📍Сгущеное молоко-50гр 📍Крахмал кукурузный-10 гр 📍Желатин 220 бл-6 гр(200 бл-8 гр) 📍Вода-16 гр Приготовление: 📍Желатин заливаем водой и оставляем бухать 📍Сгущенку смешиваем с крахмалом и завариваем до густого состояния(масса не стекает с лопатки) 📍Распускаем набухавшийся желатин и добавляем к сгущенке с крахмалом, перемешиваем 📍Выкладываем в мешок и отсаживаем на силиконовый ковер(можно надеть перчатки, масса капец какая горячая) 📍Полоски схватываются почти сразу, но лучше дать им мин 5 схватиться, а после припылить крахмалом и снять с ковра 📍Перевернуть обратной стороной и ВАЖНО припылить крахмалом с другой стороны! 📍Все! Можно плести красоту🤗 Нюансы: Хранить в холодильнике! Упаковывать герметично, чтобы не сохло Креплю к ганашу на остатки массы Вроде все🤗 Если остались вопросы-спрашивайте в комментариях🤗 Ну как вам торт? А кау вам макраме из сгущенки? Достойно миллиона благодарочек? ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #декор #сгущенноемолоко #макраме #плетенаясеть #сетьдлядекора #декортортов

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ks_candymom https://www.instagram.com/p/DIdqzNPN4x0/ Слово автора: Глянцевое покрытие, которое можно брать руками✅ ⠀ Вода - 1000мл Сахар - 140гр Глюкозный сироп - 100гр Каппа каррагинан @kondipro - 14гр ⠀ Воду соединить с глюкозным сиропом, нагреть до 45°. Сахар смешать с каппой и высыпать «дождиком» в воду, постоянно интенсивно мешая венчиком. Довести до кипения, перемешивая, кипятить около 2 минут. Снять с огня, накрыть пищевой пленкой (не «в контакт», остудить до рабочей температуры - 50-55°. Подмороженные заготовки быстро окунать и проворачивать вокруг оси, давая каппе равномерно стабилизироваться. В течение нескольких часов покрытие будет отдавать влагу, поэтому не лишним будет подложить под изделие бумажную салфетку, зато после его можно будет брать руками без опасений ❤️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #глянцевоепокрытие #рецептпокрытия #покрытиедляпирожных #чемкрасивопокрытьдесерт #покрытиедлядесертов #покрытиескаппой #рецептпокрытияскаппой

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @krylova.katerina_photo https://www.instagram.com/krylova.katerina_photo/reel/C6QqTe4tzmQ/ https://www.instagram.com/p/C6nfsOnNzoS/ Слово автора: Лучшие орешки со сгущёнкой, что я пробовала! Нежные и хрустящие, буквально тают во рту! Готовить их- одно удовольствие: не прилипают к форме, не ломаются, скорлупки ровные и золотистые. Для приготовления 50-60 штук понадобится: Для теста: Мука — 400-460 г Масло сливочное — 200 г Сахарная пудра Dr. Bakers – 120 г Яйцо — 2 шт. Ванильный сахар Dr. Bakers – 1 упаковка Разрыхлитель Dr. Bakers – 1 ч. л. Соль — щепотка Для начинки: Сгущеное молоко варёное — 570 г Сливки 33% - 100 г Размягченное сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром в большой миске до побеления . Вводим по одному яйцу, каждый раз тщательно взбивая. Муку смешиваем с солью и разрыхлителем. Любите орешки помягче, муки 400 г, более хрустящие - 460 г Объединяем сухие и влажные ингредиенты. Вымешиваем мягкое пластичное тесто. Делаем это недолго, как только масса станет однородной, тесто готово. Делим тесто на одинаковые кусочки и скатываем в шарики. Сделать это проще с помощью кухонных весов. Для данной орешницы вес каждого шарика составил 6 - 7 г. Орешницу разогреваем. Если у вас орешница для плиты, то прогрейте её с обеих сторон на среднем огне и убавьте немного огонь. Смазывать орешницу не нужно, количества масла в тесте достаточно, чтобы скорлупки не прилипли к форме. Выкладываем шарики в ячейки, закрываем форму и выпекаем около двух минут. Время выпекания варьируется в большую или меньшую сторону, поэтому проверяйте периодически готовность немного приоткрывая форму, орешки должны стать золотистого цвета. Как только орешки готовы, перекладываем их на противень или другую большую ёмкость, чтобы они остывали. Тем временем выпекаем следующую партию. Чтобы края скорлупок были ровными, юбочки обтёсываем с помощью очень мелкой тёрки. Для крема смешиваем варёную сгущенку со сливками с помощью миксера до однородной текстуры. Заполняем кремом каждую скорлупку и скрепляем их между собой. А какую начинку любишь ты? Сохраняй и подписывайся! Тут много интересного ❤️ Три простых и вкусных варианта начинки для орешков: 1. Домашняя карамель или варёная сгущёнка + грецкий орех или пекан. Для домашней карамели понадобится: * Сахар - 150 г * Сливки 33% - 200 мл * Сливочное масло - 50 г * Вода - 50 мл Сахар с водой помещаем в сотейник и ставим на средний огонь до закипания. Как закипит, убавляем до минимума и даём карамели провариться до насыщенного янтарного цвета (около 15 минут). На протяжении всего времени карамель не мешаем, чтобы избежать кристаллизации. Снимаем с огня и заливаем горячими сливками. Перемешиваем. Осторожно, смесь будет кипеть и брызгаться. Как только смесь станет однородной, добавляем масло, перемешиваем и остужаем. 2. Шоколадный ганаш или шоколадно ореховая паста + жареный фундук. Для ганаша понадобится: * Шоколад молочный - 120 г * Сливки 33% - 80 мл * Сливочное масло - 10 г Шоколад заливаем горячими (не кипятим сливки) сливками. Смешиваем до однородного состояния, добавляем сливочное масло и ещё раз перемешиваем. Накрываем плёнкой в контакт и убираем в холодильник до полного остывания. 3. Сливочно кокосовая. Для этой начинки понадобится: * Сливочное масло - 100 г * Сгущённое молоко - 100 г * Кокосовая стружка - 2-3 ст. л. Мягкое сливочное масло взбиваем со сгущёнкой до однородной консистенции. Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем. Нежная сливочная начинка со вкусом и ароматом кокоса готова. Лично мне больше всего нравится первая🥰 А вот сыну понравилась с кокосом☺️ Вкусное лакомство готово. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #орешкисосгущенкой #орешки #орешкирецепт #рецептиздетства #десертссср #фудконтент #drbakers #снимаюдлябрендов #печеньерецепт #cookiesrecipe

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tort.rnd https://www.instagram.com/p/DGqXwbNMQ5W/ Слово автора: 1.Сливочно-кокосовая начинка для орешков Масло сливочное 100гр Сгущенка 100гр Кокосовая стружка 15гр Масло миксером соединить со сгущёнкой, добавить кокосовую стружку, перемешать. Начинка готова. 2.Начинка для орешков - мягкий шоколад 150 гр шоколада 150 гр сгущеного молока Шоколад растопить, добавить в него сгущёнку, перемешать, начинка готова. Наполнить начинкой орешки, по желанию можно добавить любимые орешки. 3.Крем-начинка из сгущенного молока по методу Татьяны Стрелецкой @tort.rnd Используйте емкость в 3 раза больше чем объем продукта. Общее время нагрева от 2х минут и более. Все завить от изначальной густоты продукта и объёма. Греем импульсами по 30 секунд и перемешиваем. После того как вы добились нужной консенстенции, начинка должна быть по консенстенции как заварной крем, даём ей остыть. Такой начинкой можно наполнять вафельные трубочки, орешки. А так же использовать в качестве начинки в торты 🤫 4. Здесь за основу мы берём рецепт сгущёнки из 3го рецепта. Пропорции на 1 банку сгущёнки. После того когда сгущёнка стала нужной консенстенции , даём сгущёнке немного остыть, она станет ещё гуще. Теперь добавляем измельченный миндаль и кокосовую стружку, все перемешать, переложить в мешок, наполнить орешки. 370гр сгущёнка 40 гр миндаль 20 гр кокосовая стружка. Такая начинка подойдёт для орешков, трубочек, тортов, трайфлов. 5.Основа - загущенная сгущёнка из 3го рецепта Пропорции на 1 банку сгущёнки. После того как довели сгущёнку до консенстенции заварного крема, добавляем дробленую фисташку и сублимированную малину. Перемешиваем и наполняем орешки. Сгущенное молоко 1 банка (370гр) Фисташка 30гр Сублимированная малина 15-20 гр. 6.Основа загущенная сгущёнка из 3го рецепта. После того как довели сгущёнку до консенстенции заварного крема добавляем кокосовую стружку и малину. Перемешиваем и наполняем орешки. Сгущенное молоко 1 банка (370гр) Кокосовая стружка 30 гр Сублимированная малина 15-20 гр.. 7) Йогуртовая начинка... рецепт в комментариях. ☝️Время нагрева сгущёнки может быть больше, все зависит от можно и микроволновки и объёма сгущёнки. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #начинки #дляорешков #топначинок #печеньеорешки #домашниеорешки #орешкидомарецепт #вкусныеначинкидляорешков

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tort.rnd https://www.instagram.com/p/DHQ0jugNiBf/ Слово автора: а, такое может быть! И это очень вкусно! Обязательно попробуйте приготовить. Сгущенное молоко 200гр Йогурт сублимированный 20-25 гр По желанию можно ещё десертную пасту добавить, одну каплю. Сгущёнку поставить в микроволновку на 1 минуту, она станет тепленькой, затем добавить йогурт и перемешать. Снова ставим греть в микроволновку, теперь уже импульсами по 30 сек, каждый раз перемешивая. Массу можно подкрасить каплей водорастворимого красителя, пожелания. Греем до того момента как масса будет напоминать по консенстенции заварной крем. Как только это случилось, перестаём греть, даём остыть и наполняем орешки или вафли. А так же эту массу можно использовать как начинку в торты, трайфлы и т.п Греческий йогурт у меня от Натива кондитер. Купить можно у них на оф сайте. На маркетплейсах (тут он дороже). Или спрашивайте в кондитерских магазинах вашего города. У нас в городе есть. Десертная паста тоже их производства. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #печеньеорешки #начинка #йогуртоваясгущенка #топначинокдляорешков #орешкипоновому #печеньедомашнее #проверенныйрецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ Слово автора: Чтобы ровно заглазировать профитроли сахарной помадкой используйте силиконовые формы!!!) ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #глазирование #профитролей #сахарнаяпомадка #лайфхак #шефкондитер #советы #полезностикондитеру

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @okuennie_torty https://www.instagram.com/p/DIZY_ZaO5GT/ Слово автора: СЪЕДОБНОЕ МАКРАМЕ🔥 И чего только не придумают эти кондитеры🙈Вообще, я уже пару лет смотрю на зарубежных кондитеров с их макраме-тортами и мне они так нравятся, но руки все не доходили, да и вообще казалось, что у них на тортах макраме не съедобное🙈Но меня уже кучу раз попросили показать эту технику, вот, показываю 👌 Спасибо моему учителю труда, что научил меня вязать, руки хоть что-то вспомнили🙈 Нити для макраме делаются из привычного нам маршмеллоу, тут вообще ничего сложного нет👌 Рецепт маршмеллоу : Сахар-100гр Вода для сиропа - 25гр Желатин 220 блюм-5гр(200 блюм - 7гр) Вода для желатина-25гр Приготовление : 📍Желатин заливаем водой и набухиваем 📍Сахар с водой для сиропа отправляем в сотейник, доводим до кипения и варим пол минутки 📍Переливаем сироп в миску для взбивания 📍Выкладываем в сироп набухавшийся желатин, перемешиваем 📍Взбиваем до белой пышной массы 📍Перекладываем в мешок, отрезаем кончик мешка настолько, насколько тонкими мы хотим видеть наши нити 📍Отсаживаем нити на припудренный крахмалом силиконовый коврик 📍Даем подсохнуть пару часов 📍Припудриваем нити крахмалом 📍Снимаем с ковра 📍Плетем👌 Внимание! Когда снимаете нити с ковра, они растягиваются и становятся чуть тоньше, учтите это! Если через пару часов нити ещё липкие, сушим дольше, только не пересушите, иначе будут ломаться! В общем это все познается опытным путем, нужно раз сделать, чтобы понять до какой кондиции сушить нити, чтобы они не слипались при плетении👌 Материал хрупкий,работать с ним нужно быстро и аккуратно,я хочу еще доработать и вам рассказать,естественно👌 Думаю впереди у нас еще будут видео на эту тему с идеями и уточнениями🤗 А пока с вас благодарочка и расскажите, кто умеет плести макраме? Плели когда-нибудь съедобное? ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #######

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: Автор видео:@valeryrodimova https://www.instagram.com/reel/CPFxPxogFN-/ Слово автора: влажный, насыщенный шоколадный десерт с глазурью! я пекла в небольшой форме для запекания, если печь в круглой форме 18 см, то кол-во ингредиентов лучше увеличить вдвое. такой насыщенный чёрный цвет у десерта получается за счёт использования алкализованного какао, такое можно приобрести в кондитерских магазинах. вам понадобится: 80 гр кукурузного крахмала 50 гр какао 1 ч.л разрыхлителя 60 гр сахзама *вообще все пишут по вкусу, но я не понимаю что значит по вкусу, я добавила 60 гр и вроде получилось нормально 2 яйца 250 мл воды просеиваем кукурузный крахмал *не советую заменять крахмал на картофельный, так как очень чувствуется привкус картофеля в готовом изделии просеиваем какао и разрыхлитель. добавляем сахзам и тщательно перемешиваем сухие ингредиенты венчиком. разбиваем яйца, добавляем воду и хорошо перемешиваем тесто. переливаем тесто в форму смазанную сливочным или кокосовым маслом и присыпанную мукой. отправляем брауни в духовку на 1 час при 160 гр. для глазури нам понадобится: 70 мл молока 20 гр какао 30 гр сахзама смешиваем все ингредиенты в сотейнике и перемешиваем до однородности на огне ниже среднего. поливаем чуть остывший брауни глазурью и украшаем ягодами!

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Фвтор: @linavi_cake Слово автора: ✨Ингредиенты Сливки 33-35% - 200 гр Шоколад белый - 200 гр Матча голубая по вкусу (1-2 ч.л.) ✨ Приготовление. Просейте голубую матчу в сливки. Доведите сливки с матчей до первых признаков кипения и вылейте на шоколад. Подождите минуту и пробейте блендером до однородности. Накройте пленкой «вконтакт» и уберите в холодильник на 8 и более часов. Перед применением взбейте миксером до пышности. Ганаш готов ❤️ P.S. Использовать можно для любых кондитерских целей - макарон и украшение любых десертов. Лучше подходит для начинок. =========== #рецепт #рецепты #торт #десерт #ганаш #макарон #чизкейк #капкейки #рулет #меренга #безе #карамель #пирог #кекс #трюфели #конфеты #шоколад #завтрак #печенье #сырники #запеканка #тарт #вафли #брауни #шоколад #пп #веган #recipe

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @malysh_cake https://www.instagram.com/malysh_cake/reel/Cz1j2tUtjFA/?locale=nl Слово автора: Рецепт молда: 40 грамм желатина 150 мл воды 110 грамм глицерина пищевого Холодной водой замочить желатин на минут 30-40 Как набухнет желатин, импульсами в микроволновке растопить его. У меня вышло два раза по 30 секунд. Добавить глицерин, перемешать до однородности и можно заливать, но только предварительно смазав растительным маслом предметы. Да и заранее подготовить форму для заливки, Я сделала из фольги. Так же заранее рассчитав, где будет разрез, для заливки шоколада. ============= #сладкийуголок #заменасиликоновыммолдам #быстрыйспособ #быстрыймолд #желатиновыймолд #желатиноваяформа #молддлядекора #молдсоимируками

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @chefalexmonaco https://www.instagram.com/p/DIRHcVSMq6Y/ Слово автора: Чтобы у выпечки был ровный и золотистый колер (цвет), её нужно сбрызгивать смесью из желтка и молока 1:1 (100 гр желтка +100 гр молока перемешать, процедить и вылить в пульверизатор). Сбрызгивать лучше 2 раза!! Первый раз за час до выпечки, второй раз перед тем как ставить в печь! Можно конечно и смазать кисточкой, но так ровно Вы не нанесёте!!!))) Куличи перед выпеканием ничем не опрыскиваем и не смазываем))) ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #равномерныйколер #равномерныйцвет #чемсамзатьвыпечку #дляцвета #севетотшефа #шефкондитер #лайфхак

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @chefalexmonaco https://www.instagram.com/p/DIVeJioMbGl/ Слово автора: Чтобы выпечка не заветривалась и блестела её смазывают Наппажем, который разводят небольшим колличеством воды и доводят до кипения, смазываем кисточкой. В домашних условиях можно сварить густой сах сироп 200 гр сахара и 100 гр воды довести до кипения или абрикосовый джем или мармелад!!! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #выпечка #дрожжевая #чемсмазать #дляблеска #защитыотзаветривания #защитыотподсыхания #наппаж

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @yashyulya https://www.instagram.com/p/C6jhO4YozUk/ Слово автора: Куличи на ночном венском тесте ⠀ Если вы вдруг не успели испечь кулич, то есть отличный быстрый вариант. Очень простой кулич на «ночном» венском тесте. Он не требует длительного вымешивания теста, делается просто. А получается сочным, мягким, сладким, долго сохраняет свежесть, но не имеет волокнистой структуры. ⠀ РЕЦЕПТ: •25 г свежих дрожжей •180-200 г сахара •20 г ванильного сахара •2 шт яйца •4 г соли •270 г прохладных сливок 10-20% •цедра 1 лимона (или 1/2 апельсина)- по желанию •550 г муки пшеничной в/с •170 г мягкого сливочного масла •100 г наполнителя (цукатов/сухофруктов/миндаля, шоколада) ⠀ Дрожжи растворить в части сливок (сливки комнатной t или прямо из холодильника). ⠀ Яйца перемешать венчиком с солью и двумя видами сахара. Влить остаток сливок, растворенные дрожжи, перемешать венчиком. ⠀ Всыпать муку, начать замес теста. Удобно это делать К-венчиком в тестомесе (или насадками-крюками ручным миксером). Замес до объединения всех ингредиентов (около 5-7 мин). Тесто останется липким, так и должно быть. ⠀ Частями ввести мягкое сливочное масло, полностью вмешать в тесто. •Можно продолжить замес 8-10 мин, но можно сразу же после объединения теста с маслом ввести подготовленные сухофрукты/цукаты. Кулич получится в любом случае. При более длительном замесе структура будет более волокнистая, а при непродолжительном- влажная, сочная, похожая на воздушный кекс. Я замешивала непродолжительно. ⠀ Всыпать цукаты/ сухофрукты. Вмешать в тесто на низкой скорости. ⠀ Собрать тесто скребком к центру миски. Накрыть пищевой пленкой. Убрать в холодильник. •Если вы планируете продолжить работу с тестом через ~12 ч, то поставьте его на наиболее теплую полку холодильника. На более прохладной полке оно может стоять до суток. ⠀ Спустя ночь (или более) тесто достать из холодильника, разделить на части на хорошо припыленной мукой поверхности. Округлить, припыляя мукой. Разместить в формы, заполняя на 1/3. Накрыть формы пакетами/пленкой от обветривания. ⠀ В зависимости от степени охлаждения и выброженности теста на расстойку потребуется от 2 до 4-5 часов. •у меня она заняла 2ч 30мин. ⠀ Выпекать куличи при 170 градусах 35-45 мин до готовности. ⠀ Остудить, украсить по желанию. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #куличи #ночноетесто #венскоетесто #ночнойрецепт #насливках #рецепткулича #пасха