Love Cake

Оторваться от этого безумно вкусного десерта просто невозможно. И я понимаю, почему: 🍰 Ванильный бисквит, пропитанный лаймовым соком 🍰 Воздушный лаймовый мусс на белом шоколаде 🍰 Ароматное клубничное кули с лаймовым желе 🍰 Нежный сливочный крем Рекомендую каждому научиться готовить 👆🏻 муссовый десерт с неповторимым ягодным вкусом 😍 Тем более сейчас, когда так хочется окунуться в атмосферу теплого лета Подробный видеоурок и тех.карту торта «Клубника-Лайм» я ПОДАРЮ на 2-ом дне своего БЕСПЛАТНОГО практического марафона по трендовому декору ❤️ ❗️Чтобы забрать его, не забудьте нажать специальную кнопку в конце эфира Кроме потрясающего подарка на втором дне вы: 🔸 Научитесь различать, какие техники и элементы были использованы при оформлении тортов 🔸 Узнаете как повторить декор из Pinterest и что сейчас в ТОПе у клиентов 🔸 Поймете, как выстроить отношения с заказчиком, чтобы он возвращался и приводил еще клиентов Столько информации найти в свободном доступе тяжело, а я даю вам её абсолютно БЕСПЛАТНО Хотите научитесь превращать обычные десерты в стильные и зарабатывать на этом в разы больше? 😉 Тогда жду вас на своем марафоне по трендовому декору тортов! Ссылка для регистрации ниже ⤵️ https://clck.ru/3Dnb8P

Один из важнейших навыков домашнего кондитера – умение делать современный декор тортов, как с картинки в Pinterest 😍 И чтобы каждый начинающий кондитер мог быстро овладеть этим навыком – я создала практический марафон по ТРЕНДОВОМУ декору! Всего за 2 дня вы научитесь: 🔥 выравнивать торт ганашем 🔥 покрывать цветным ганашем 🔥 работать с вафельной бумагой (создавать самые трендовые вафельные цветы) 🔥 делать 2 варианта оформления вафельными цветами 🔥 покрывать торт велюром из краскопульта 🔥 темперировать шоколад и создавать шоколадные фигурки 🔥 оформлять торты фигурками из шоколада, мастикой и топперами Кроме того, вас ждут потрясающие подарки: 🎁 технология темперирования шоколада 🎁 рецепт ганаша на белом шоколаде 🎁 рецепт велюра 🎁 записи уроков на 1 мес После этого марафона ваши торты будут выглядеть стильно, современно и дорого. С такими работами вы точно сможете найти первых заказчиков 😉 🚀 Старт марафона – 21 октября. А в ТГ-канале марафона вы уже сейчас можете забрать: 🎁 видеорецепт самого популярного Дубайского Чизкейка 🎁 видеоурок по созданию декора из Рисовых Твистов Регистрируйтесь по ссылке 👇🏼 https://clck.ru/3Dnb8P

📌 Скорее сохраните идею, чтобы не потерять Вам может показаться, что такой торт под силу создать только супер опытному профессиональному кондитеру. Но на самом деле, все это БАЗОВЫЕ техники создания шоколадного декора: 🩷 Яркое велюровое покрытие на торте 🩷 Шоколадные шары в нежных оттенках розового и белого 🩷 Милейший шоколадный зайчик из темперированного шоколада 🩷 И шоколадная аппликация в виде цифры 5 🔥 Такой декор мы в обязательном порядке изучаем на моем курсе «Торты и десерты на заказ с нуля: от начинки до декора». Потому что он один из самых заказываемых Зная, как делать эти элементы из шоколада, вы сможете повторить практически любой декор из Pinterest 👌🏻 Если хотите узнать, какими еще техниками декора сейчас должен владеть домашний кондитер, чтобы иметь очередь из клиентов – тогда обязательно приходите на мой б💸сплатный вебинар «Как стать домашним кондитером: 10 простых шагов» 😉 🎁 Кроме того, в конце вебинара вы получите видеоурок и техкарту потрясающе вкусного муссового торта «Три шоколада» в ПОДАРОК! Регистрируйтесь на вебинар по ссылке ⤵️ https://clck.ru/3DWsTP

Очень долго я продумывала, какие декоры сделать для нового курса Обошла весь Pinterest и запрещенную соц.сеть, чтобы отобрать лучшие варианты и предложить вам только трендовые и современные техники 🔝 И получилось БЕЗУМНО КРУТО 🔥 Посмотрите на видео выше, какие шедевры я подготовила Я влюблена в каждый торт! Таких эффектных десертов я еще не видела ни у кого Яркие покрытия, идеальные фигурки из шоколада и мастики, композиции из вафельной бумаги 😍 Из такого разнообразия можно легко собрать торт на любой праздник – день рождение, юбилей, годовщину и даже свадьбу И чтобы запечатлеть все декоры и мой восторг, а потом показывать вам красивые кадры и видео – я поехала на фотосессию с 4 мя разными образами. Мои самые любимые: 🔸 малиновый костюм в оттенках моей школы «Love Cake» 🔸 нежное платье, которое подчеркивает изящность и женственность. Мне сказали, что в нем я как фея 🧚🏽♀️ В комментариях поделитесь, какой из образов вам понравился больше всего? А вы бы хотели научиться делать такие трендовые декоры, как на видео? Все они будут на моем новом курсе для новичков. Подробнее о программе и бонусах и как стать моим учеником – рассказываю на бесплатном вебинаре! Переходите по ссылке https://clck.ru/3DWsTP

Существует 2 варианта покрытия тортов: 🔸 ганаш – «сухое» покрытие (на торт с таким покрытием можно устанавливать любой декор без дополнительной изоляции) 👌🏻 🔸 крем чиз – «влажное» покрытие, на котором элементы декора могут растаять, если их не изолировать! А теперь давайте обсудим, какие элементы декора точно «поплывут» от соприкосновения с кремом чиз ⤵️ ✔️ Мастичные фигурки могут размягчиться и потерять форму, если просто установить их на крем чиз ✔️ То же самое произойдет и с подсушенными топперами из мастики и сахарной картинки в местах соприкосновения с кремом чиз ✔️ Также от соприкосновения с кремом чиз свой красивый внешний вид потеряют ириски, Toffifee, печенье, мелкое безе и композиции из вафельной бумаги Обязательно смазывайте эти элементы декора с обратной стороны шоколадом перед установкой на торт ❗ 💥 А чтобы торт с декором не потерял свою форму и свежий вид, храните его в коробке в холодильнике! Еще больше о современном декоре тортов я рассказываю на своем Б💸СПЛАТНЫЙ вебинар «Как стать домашним кондитером: 10 простых шагов»! Обязательно приходите на него, чтобы узнать, какой декор сейчас в тренде и чему действительно необходимо обучиться на старте ❤️

Это одна из самых нежных начинок моего нового обучения. Посмотрите видео выше 👆🏻, каждый слой торта идеален: 🍰 Воздушный, мягкий шоколадный бисквит, который не нуждается в дополнительной пропитке 🍰 Нежный ганаш на темном и молочном шоколаде — просто тает во рту 🍰 Ванильный мусс – добавляет нежность и балансирует шоколад За такое прекрасное сочетание текстур и вкусов «Молочный ломтик» любят и взрослые, и дети ❤️ Хотите и вы научиться готовить и собирать потрясающий шоколадный торт? Тогда жду вас на своем новом курсе «Торты и десерты на заказ с нуля: от начинки до декора» Старт 1-го потока 28 октября! Места разбирают очень быстро, поэтому рекомендую поторопиться Подробную программу обучения, тарифы и бонусы вы можете узнать на моем бесплатном вебинаре «Как стать домашним кондитером: 10 простых шагов» 🔥 Обязательно приходите, там же я раскрываю все тренды и даю подробный алгоритм, как любителю выйти на доXод от 50 тыс рублей на десертах. Регистрируйтесь по ссылке ▶️ https://clck.ru/3DWsTP

Пытались приготовить меренговый рулет, но при сворачивании он трескается, и вся начинка вытекает? Раскрою 3 причины, почему это происходит и как избежать. А вы обязательно сохраняйте пост и дочитывайте до конца, чтобы забрать подарок❤️ 1️⃣ пересушили меренгу в духовке Чтобы этого не допустить – уменьшите температуру или время выпечки 2️⃣ слишком туго пытаетесь скрутить рулет Немного ослабьте хватку и аккуратно сворачивайте корж ‼️ НО если технология выпекания меренги была нарушена, то этот лайфхак не поможет. 3️⃣ положили слишком много крема в начинку Рулет в этом случае может треснуть не сразу, а через пару часов в холодильнике. Чтобы избежать неприятного результата – следуйте проверенной рецептуре Однако помните, что небольшие трещины на поверхности десерта – это нормально. Как и появление небольшого количества жидкости через некоторое время после стабилизации. Хотите применить все эти ⬆️ секреты на практике и приготовить Меренговый рулет с ягодной начинкой самостоятельно? Приглашаю вас на бесплатный вебинар «Как стать домашним кондитером: 10 простых шагов» ❤️ На нем я расскажу, как начать делать торты на заказ и за₽абатывать на этом от 50 тыс. рублей в месяц! А также подарю 6 видеоуроков по приготовлению трендовых десертов, один из которых классический Меренговый рулет Регистрируйтесь на вебинар по ссылке ⤵️ https://clck.ru/3DWsTP

Этот нашумевший десерт хотят попробовать все, ищут в кондитерских, кафе и магазинах. Но не у всех в городах он есть ➡️ Поэтому вы можете стать тем самым кондитером, у которого будут заказывать красивый, а самое главное вкусный Дубайский шоколад! 😉 А если вы только начинаете свой путь – он идеально подойдет для первого десерта. Я подготовила подробный видеоурок, по которому вы научитесь: 🔸 делать корпус из качественного молочного шоколада 🔸 готовить хрустящее тесто «катаифи» и восхитительную фисташковую начинку 🔸 оформлять не только брызгами, как это делают многие, но пищевым золотом и с брызгами золотого кандурина. Так ваш десерт будет выглядеть эффектнее и дороже 💯 Дубайский шоколад, приготовленный по моей технологии, не сравнится с покупным! Если будете соблюдать рецептуру, то ваша плитка будет такой же наполненной и толстой, как на видео выше 🤤 Ну, и, конечно, с идеальным характерным хрустом теста «катаифи»! Подписывайтесь на мой телеграм-канал и переходите в закрепленные сообщения, чтобы забрать подробный видеоурок Дубайского шоколада ❤️ https://t.me/+180DXGQdq0Y5Y2Qy

Эта начинка покорит ваше 💘 с первого кусочка! 🍋 Пышный ванильный бисквит с лимонной цедрой 🍋 Лимонная пропитка 🫐 Яркий и сочный черничный мусс, который очень круто оттеняет и балансирует кислинку лимона 🍋 Лимонный мусс, который придает небольшую приятную кислинку 💛 Сливочный крем Идеальное сочетание для любителей свежих, не приторно-сладких, сбалансированных вкусов с яркой кислинкой 🤤 А какой красивый получается разрез! Торт «Черника-лимон» — это базовый классический десерт, с которого можно и нужно начинать печь на заказ 👌🏻 Именно поэтому его мы будем изучать на 1й неделе нового курса «Торты и десерты на заказ с нуля: от начинки до декора». 🚀 Старт 1-го потока нового курса уже 28 октября! Количество мест на него ограничено, зайдут самые быстрые! ❗Поэтому, если вы хотите попасть на курс и научиться готовить 17 потрясающих начинок тортов (в том числе «Черника-лимон») – обязательно приходите на мой Б💸СПЛАТНЫЙ вебинар «Как стать домашним кондитером: 10 простых шагов». Там я подробно расскажу о программе курса и сделаю самое ВЫГОДНОЕ предложение по цене 😉 Регистрируйтесь на вебинар по ссылке ⤵️ https://clck.ru/3DWsTP

Посмотрите видео выше 👆🏻 и постарайтесь представить этот нежный десерт: 🍰 Классический сливочный вкус, знакомый многим с детства 🍰 Воздушное и в меру сладкое суфле 🍰 Разнообразная посыпка – какао, сублимированные ягоды, кокосовая и шоколадная стружка, фисташковая мука и пр Пройти мимо коробочки аппетитных конфет просто невозможно 🤤 Мамы, бабушки и друзья будут рады такому подарку – обязательно попробуйте приготовить «Птичье молоко». Подробный видеорецепт воздушного суфле, которое тает во рту, я ДАЮ каждому участнику бесплатного вебинара для начинающих кондитеров 🔥 ‼️ Подключайтесь к эфиру 10 октября, будьте до конца и жмите специальную кнопку, чтобы забрать 5 уроков по ТОПовым десертам, в том числе и конфетам «Птичье Молоко» Не пропустите вебинар, будет полезно и интересно как новичкам, так и профессионалам 💯 Регистрируйтесь на вебинар по ссылке ⤵️ https://clck.ru/3DWsTP

В этот десерт влюбляются с первого кусочка раз и навсегда: 🤤 Нежный меренговый корж 🤤 Сливочный крем с нотками ванили 🤤 Ягодная начинка с яркой кислинкой Представьте, как хрустит меренговая корочка, тает во рту воздушная меренга, а потом начинка мягко обволакивает сливочно-ягодным вкусом 🥰 ммм… Захотелось попробовать? 😉 Тогда, обязательно приходите 10 октября на мой новый Б💸СПЛАТНЫЙ вебинар для начинающих кондитеров «Как стать домашним кондитером: 10 простых шагов», на котором вы: 🔥 узнаете, как начать стабильно зарабатывать на десертах от 50 тыс. руб в месяц 🔥 получите видеоуроки и тех.карты 6-ти потрясающих десертов (в том числе Меренгового рулета) в ПОДАРОК Сразу после вебинара вы сможете приготовить Меренговый рулет по моему авторскому рецепту и насладиться его невероятным вкусом 😍 Регистрируйтесь на вебинар по ссылке ⤵️ https://clck.ru/3DWsTP

Давно хотели попробовать себя в роли домашнего кондитера, но до сих пор не знаете с чего начать? Приходите 10 октября на вебинар для начинающих кондитеров и забирайте подробный видеоурок, по которому вы сможете приготовить Карамельные капкейки: 🧁 Ванильный бисквит – как его выпекать, чтобы получился пышным и воздушным 🧁 Густая карамельная начинка, которая не впитывается в сам капкейк и не вытекает. Секрет приготовления с первого раза и без пригораний 🧁 Сливочный крем – как из него сделать идеальные шапочки, которые будут держать форму А также освоите современный декор из ягод и зелени и соберете аккуратную коробочку на любой повод 🎁 Этих малышей можно сделать на дни рождения, девичники, кенди бары и просто для семейного чаепития! Ведь: ✔️ Готовить их просто, получатся даже у тех, кто до этого ничего не пек ✔️ Для приготовления требуется только ручной миксер ✔️ В составе доступные ингредиенты, которые есть на кухне у каждого 10 октября подключайтесь к моему б💸сплатному вебинару и жмите спец. кнопку в конце, чтобы забрать видеоурок по Карамельным капкейкам! Регистрируйтесь на вебинар по ссылке ⤵️ https://clck.ru/3DfkdB

Этот невероятно нежный торт – 100%-ый фаворит сладкоежек! В нем идеально все: 🍰 3 воздушных мусса на темном, молочном и белом шоколаде 🍰 шоколадный мягкий бисквит, который тает во рту А самое главное – его можно замораживать и хранить в морозилке до 1 месяца! Для вас это отличный вариант, чтобы приготовить заранее и достать на праздник или чаепитие с друзьями. Хотите научиться готовить классический муссовый торт? Тогда приходите 10 октября в 12:00 мск (повтор в 18:00) на мой бесплатный вебинар для начинающих кондитеров ❤️ Досматривайте эфир до конца и жмите специальную кнопку, чтобы забрать видеорецепт и тех.карту торта «Три шоколада». И если сейчас вы делаете только простые десерты и выпечку, а к полноценным тортам боитесь приступать ⤵️ Не переживайте, по моему подробному уроку у вас точно получится! Я покажу все этапы приготовления и раскрою фишки муссовых слоев, от которых все будут в восторге 💯 Регистрируйтесь на вебинар по ссылке ⤵️ https://clck.ru/3DfkdB

https://clck.ru/3DfkdB https://clck.ru/3DfkdB Бесплатный онлайн-вебинар «Как стать домашним кондитером: 10 простых шагов» 🎂 Узнайте, как даже любителю начать зарабатывать на десертах от 50 000 руб в месяц и иметь очередь из клиентов. 🥰 Встретимся с вами в прямом эфире, чтобы обсудить самые важные темы: 🍰 Как просто открыть свою домашнюю кондитерскую. 10 шагов к доходу от тортов и десертов 🍰 Какие инструменты и оборудование необходимы для старта в кондитерской нише 🍰 Какие начинки и декоры тортов сейчас актуальны среди клиентов 🍰 Как найти первых клиентов и создать очередь на несколько недель вперед 🍰 Как рассчитывать себестоимость торта и получить готовую таблицу расчетов для скачивания 🍰 Как правильно установить цену торта — 2 способа на ваш выбор СРАЗУ после регистрации на вебинар я подарю вам видеоурок и тех.карту ТРЕНДОВОГО десерта Мадлен🍰 А в конце вебинара заберете сборник из 5 видеоуроков с тех.картами для начинающих кондитеров: 🤤 Конфеты «Птичье молоко» 🤤 Карамельные капкейки 🤤 Меренговый рулет 🤤 Торт «Малиновая девочка» 🤤 Торт «Три шоколада» Поверьте, этого ассортимента десертов вам хватит для успешного старта в кондитерском деле! Регистрируйтесь по ссылке ⬇️ https://clck.ru/3DfkdB https://clck.ru/3DfkdB

Просто представьте: 🩷 тонкие воздушные пропитанные кремом молочные коржи с нотками ванили 🩷 нежный и ароматный сливочно-малиновый крем 🩷 яркая, сочная малиновая начинка Уверена, что у вас уже потекли слюнки, и вам захотелось попробовать кусочек этого торта 🤤 Приготовить «Малиновую девочку» вы сможете уже очень скоро! 10 октября я ПОДАРЮ вам видеоурок и тех.карту этого торта на Б💸СПЛАТНОМ вебинаре для начинающих кондитеров «Как стать домашним кондитером: 10 простых шагов» 🎉 И не беспокойтесь ➡️ у вас получится приготовить его, даже если раньше вы никогда ничего не пекли! В видеоуроке я подробно показываю и комментирую каждый этап приготовления 👌🏻 Приходите на вебинар, жмите на специальную кнопку в конце эфира и забирайте урок по «Малиновой девочке» и еще по 4-м потрясающим десертам! 😉 Регистрируйтесь на вебинар по ссылке ⤵️ https://clck.ru/3DfkdB

Выбор основы для чизкейка – это первый шаг к созданию вкусного десерта. Я разберу 2 популярных варианта приготовления, а вы обязательно читайте до конца, чтобы забрать план по заработку на десертах ❤️ 🍰 Классическая основа из песочного теста. В составе – мука, сахар, сливочное масло и в некоторых вариациях яйца. А для шоколадного чизкейка добавляется немного какао-порошка 🍫 Такая ⬆️ основа идеальна: не слишком сладкая и не перебивает вкус сырного слоя. 🍰 Основа из печенья. Этот вариант очень удобен для чизкейков без выпечки. Главное преимущество – готовится просто и быстро: достаточно измельчить печенье и смешать его с маслом 🔥 Кстати, для основы не обязательно выбирать один вид печенья, можно смешать крекер, злаковое, цельнозерновое и классическое песочное. А для придания вкуса и текстуры добавить измельченные орехи (арахис, пекан, грецкий, фундук), мед, злаки или мюсли 😉 Выбирайте основу по своему вкусу и экспериментируйте, чтобы создать идеальный чизкейк для гостей и клиентов ❤️

Хотите расширить свой ассортимент и удивить клиентов новым изысканным десертом? Французское печенье мадлен – идеальный выбор: 🔥 шоколадная глазурь 🔥 хрустящая корочка 🔥 бисквитный мякиш Эти безумно вкусные ракушки могут стать не просто десертом, а вашим хитом! Тем более сейчас, когда на Мадлен невероятно высокий спрос 🔝 Не упустите возможность научиться делать подарочные коробочки, которые подойдут в качестве угощения на каждый день, а также в качестве подарка на особый случай: 🎁 учителям на их профессиональный праздник, 5 октября 🎁 мамам в их день, 28 ноября 🎁 друзьям и коллегам на новогодние/рождественские праздники Получить подробный видеорецепт Классического мадлен можно ПРЯМО СЕЙЧАС 😱 Регистрируйтесь на мой бесплатный вебинар для начинающих кондитеров и забирайте СРАЗУ видеоурок по приготовлению ❤️ Ссылка для регистрации ниже, обязательно приходите ⤵️ https://clck.ru/3DfkdB

1️⃣ Выравнивание торта Делаем выравнивание с учетом того, что нам нужен слой крема потолще 👌🏻 Иначе у нас не получится красивого объёмного рисунка. Лучше выравнивать кремом чиз на сливках или на масле ✅ ❌ Ганаш для этого декора не подойдет! Нам здесь необходим более мягкий и пластичный крем. По желанию можно сделать красивый градиент, как у меня на видео 2️⃣ Подготовка «инструмента» Чтобы сделать «инструмент», которым мы будем создавать наш рисунок, сверните фольгу в плотный прямоугольник, как показано на видео. Затем сделайте острый угол, и кремом чиз слегка скрепите слои фольги, чтобы угол получился один 3️⃣ Создание рисунка Здесь вы можете поэкспериментировать с рисунком, а можете просто сделать такие же волны, как у меня на видео 🥰 С помощью инструмента из фольги я рисовала волны, скользя по торту снизу вверх. Сначала в одну сторону, потом в другую. Вот так просто вы можете сделать один из самых популярных сейчас в Pinterest декоров! Выглядит он невероятно эффектно, а по стоимости – очень бюджетно 🔥 А вам нравится такой такой декор, хотите повторить? 😉

Делюсь краткой инструкцией по видам и способам его подготовки, а вы обязательно ставьте ❤️ Выделяют 2 вида мака: 🔸 Белый – белые или светло-желтые семена с пряно-ореховым вкусом. Популярен он в Индии и используется для придания густоты супов карри или белой выпечки 🔸 Голубой – темно-синие или с фиолетовым оттенком семена. Именно его мы встречаем в различных продуктах и блюдах Чтобы мак в десерте не испортил вкус – правильно его подготовьте ⤵️ ✅ Замочите в кипятке на 10-15 минут, можно больше – он впитает необходимую влагу и станет мягче ✅ Промойте под проточной водой А дальше всё зависит от рецепта и вашей цели 😉 Если планируете делать бисквит, то смешайте мак со сметаной Если меренговый рулет, то слейте воду и хорошо просушите А если хотите сделать маковую начинку, то 👇🏻 ✔️ Положите в сотейник с толстым дном и проварите на среднем огне 10 минут после закипания ✔️ Выключите огонь и оставьте мак в закрытом сотейнике еще на 30 минут ✔️ Аккуратно слейте через мелкое сито или марлю Вот и всё, особенный ингредиент готов 👩🏻🍳 ‼️ НО не забывайте: ♦️ Следить за сроком годности и чистотой мака – покупайте только в проверенных магазинах ♦️ Хранить мак в герметичной упаковке в прохладном, темном месте, чтобы дольше сохранит вкусовые качества

🤩 Такой декор – это просто спасение для кондитеров, которые не любят или не умеют рисовать и писать на тортах! Все что вам понадобится – это силиконовые молды с тематическими надписями/рисунками, шоколад и сухие красители или цветной кандурин 👌🏻 Забирайте подробную ИНСТРУКЦИЮ 👇🏻 1️⃣ Темперируем шоколад любым удобным для вас способом и заливаем его в кондитерский мешок. 2️⃣ Заливаем темперированный шоколад в молды в несколько этапов. Каждый раз хорошенько отстукиваем, чтобы не осталось пузырьков воздуха и фигурки получились красивыми и ровными. 3️⃣ Выдерживаем время стабилизации шоколада и достаем фигурки из форм. 4️⃣ Цветной кандурин или сухие красители разводим в небольшом количестве спирта или водки. 5️⃣ Расписываем фигурки и украшаем десерты. Вот так очень просто у нас получается эффектный тематический декор, которым легко можно украсить бенто, трайфлы, капкейки и даже большой торт! 🔥