Ингредиенты: Для теста: ▫️Морковь — 135 г ▫️Яблочное пюре — 150 г ▫️Кокосовое молоко 16-19% — 180 г ▫️Кокосовый сахар — 90 г ▫️Мука из зелёной гречки — 90 г ▫️Нутовая мука — 45 г ▫️Миндальная мука — 20 г ▫️Разрыхлитель — 7 г ▫️Корица — 1/2 ч. л. ▫️Имбирь — 1/3 ч. л. ▫️Мускатный орех — 1/4 ч. л. ▫️Кардамон — 1/4 ч. л. Для крема: ▫️Кокосовое молоко 16-19% — 120 г ▫️Кешью урбеч — 50 г ▫️Сироп топинамбура — 40 г ▫️Белый веганский шоколад — 50 г Для карамели: ▫️Кокосовое молоко 16-19% — 200 г ▫️Сироп топинамбура — 100 г Приготовление: 1. Морковь крупно нарезать и измечить в блендере. 2. Добавить в чашу яблочное пюре, молоко и сахар и перемешать. 3. Всыпать в смесь муку, разрыхлитель, специи и снова перемешать. 4. Выложить тесто в форму и убрать в разогретую до 165 градусов духовку на 25-30 минут. 5. Для крема: кокосовое молоко довести до кипения и снять с огня, добавить к нему остальные ингредиенты и тщательно перемешать до растворения шоколада и объединения всех ингредиентов. 6. Убрать крем в холодильник для стабилизации на 2-4 часа. 7. Для карамели: в сотейнике объединить молоко и сироп. Поставить на средний огонь и довести до кипения. После закипания огонь убавить на минимальный и уварить массу в два раза. Карамели должно остаться примерно около 150 грамм. Снять с огня и остудить. 8. На остывший кекс выложить крем и сверху полить карамелью. Приятного аппетита! Автор рецепта Лилия Гельмутдинова — https://vk.com/lili_ppdesert Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

💡 Когда мы испытываем голод, то мы должны задать себе вопрос — чего я хочу на самом деле? Не заедаю ли я какие-либо эмоции? Нужно «просканировать» себя и своё состояние, и тогда вы будете чувствовать себя в гармонии со своим питанием и желаниями!

Мы задали этот вопрос врачу-диетологу Марине Макише, все ответы уже в этом видео! 💊

Ингредиенты: ▫️Нутовая мука — 5 ст. л. ▫️Растительное масло — 2 ст. л. ▫️Горячая вода — 30 мл ▫️Соль, специи — по вкусу Приготовление: 1. Нутовую муку смешать в миске с растительным маслом и перемешать. 2. Добавить горячую воду и ещё раз перемешать. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. 3. Раскатать лепёшки и выпекать на сковороде с двух сторон до румяности. Готово! Автор рецепта Ксения Малафеева — https://vk.com/malafeevaks Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Рассказывает клинический психолог Лариса Овчаренко и советует попробовать вести дневник эмоций и исследовать их, чтобы понимать, что может доставлять вам такое же удовольствие, как вкусная еда. И расширять спектр тех ресурсов, которые могут помогать получать радость от жизни!

Отвечает врач-диетолог и постоянный эксперт нашей программы Марина Макиша 🤓

Ингредиенты: ▫️Яичный белок — 4 шт. ▫️Сахар — 300 г Приготовление: 1. Объединить белки с сахаром и поставить на водяную баню. 2. Белки должны нагреться, а сахар раствориться. 3. Взбивать массу блендером около 10 минут до загущения. 4. Переложить массу в кондитерский мешок и украсить куличи. 5. По желанию можно добавить пищевые красители, обжечь меренгу горелкой или запечь в духовке около 3 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита! Автор: Анна Сатурова — создатель клуба любителей еды https://t.me/backingclub

Часто дело не в голоде, а в эмоциях. Сладкое, жирное, солёное — всё это даёт нам моментальное ощущение удовольствия, уюта или даже безопасности. Это своего рода быстрая «эмоциональная награда», особенно в моменты стресса, усталости или скуки. Мы тянемся к еде, когда не хватает тепла, заботы, отдыха или признания. Попробуйте задать себе вопрос: что я сейчас на самом деле хочу почувствовать? Исследуйте свои настоящие чувства и дайте себе это другим способом — через отдых, творчество, разговор с близким, прогулку или даже просто глубокое дыхание.

Марина Макиша — врач-диетолог и постоянный эксперт нашей программы, точно знает ответ! 🧂

Ингредиенты: Для опары: ▫️Молоко тёплое — 120 мл ▫️Дрожжи сухие — 15 г ▫️Сахар — 15 г ▫️Мука — 100 г Для основы: ▫️Яйца — 3 шт. ▫️Желтки — 4 шт. ▫️Сахар — 300 г ▫️Ванильный сахар — 10 г ▫️Сметана 20% — 250 г ▫️Растопленное сливочное масло — 200 г ▫️Мука — 250 г ▫️Сухофрукты — 300-400 г Для глазури: ▫️Яичные белки — 2 шт. ▫️Сахарная пудра — 150 г ▫️Сок лимона — 1 ч. л. Приготовление: 1. Смешать в миске дрожжи, сахар, молоко и муку. Накрыть и оставить в тёплом месте на 30 минут. 2. Взбить яйца, желтки и сахар до пышности. Добавить сметану и сливочное масло, продолжать взбивать. Добавить муку (250 грамм), затем — всю опару, аккуратно перемешать. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа. 3. Сухофрукты нарезать, залить кипятком на 10 минут, обсушить. 4. В подошедшее тесто ввести оставшуюся муку (200 грамм) и сухофрукты. Перемешать и разложить по формочкам (не более чем наполовину). Дать тесту подняться ещё 30 минут. 5. Выпекать при 180°С 40–45 минут, не открывая духовку. 6. Взбить белки до лёгкой пены. Ввести сахарную пудру, затем лимонный сок. Взбивать до плотной белой массы (5–7 минут). 7. Украсить готовые куличи и добавить посыпку. Автор: Анна Сатурова — создатель клуба любителей еды https://t.me/backingclub

Ингредиенты: ▫️Тыква — 800 г ▫️Лук — 1 шт. ▫️Чеснок — 3 зубчика ▫️Имбирь — 20 г ▫️Вода — 600-800 мл ▫️Кокосовое молоко — 200 мл ▫️Соль и специи — по вкусу Приготовление: 1. Тыкву, лук и имбирь нарезать и переложить в форму для запекания, добавить чеснок, специи, полить оливковым маслом. 2. Выпекать в духовке до готовности овощей. 3. Переложить все ингредиенты в кастрюлю, добавить воду и кокосовое молоко. Пробить блендером. 4. Поставить на огонь и довести до кипения. Приятного аппетита! Автор рецепта Лилия Гельмутдинова — https://vk.com/lili_ppdesert Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Ингредиенты: ▫️Красная чечевица — 200 г ▫️Банан — 1 шт. ▫️Топлённое масло — 60 г ▫️Какао или кэроб — 40 г ▫️Сода — 1/2 ч. л. ▫️Соль — 1 щепотка Приготовление: 1. Чечевицу промыть и замочить на ночь в воде. Утром слить воду и промыть. 2. Чечевицу переложить в блендер. Добавить остальные ингредиенты и измельчить до однородной массы. 📍Если используете в рецепте какао, а не кэроб, добавьте дополнительно немного подсластителя. 3. Вылить тесто в форму для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. 4. Готовый брауни можно полить растопленным шоколадом или ореховой пастой, а также украсить сушёнными ягодами. Готово!

Сегодня вместе с клиническим психологом Ларисой Овчаренко разберёмся в этом и том, как это сделать более комфортно 🍽

Мы задали этот вопрос врачу-диетологу Марине Макише, все ответы уже в этом видео! 🌾

На этот вопрос ответит Лариса Овчаренко — клинический психолог и кандидат психологических наук 🫐 А вы часто подавляете стресс едой?

Ингредиенты: ▫️Пшено — 100 г ▫️Яблоко — 1 шт ▫️Кокосовая паста — 20 г ▫️Лимонный сок и цедра — 1/2 шт. ▫️Кокосовая мука — 10-20 г Приготовление: 1. Пшено тщательно промыть. Чтобы убрать горечь, можно замочить на ночь в воде, либо залить водой, довести до кипения и промыть. 2. Затем отварить в соотношении с водой 1:2,5, добавив соль и подсластить по вкусу. Дать каше немного остыть, но не ждать полного остывания. 3. В тёплую кашу добавить кокосовую пасту и тщательно перемешать до полного растворения пасты. Добавить натёртое на мелкой тёрке яблоко без кожуры, лимонный сок и цедру. Добавить муку. Тщательно перемешать. 4. Сформировать шайбочки, обвалять в муке и готовить на сковороде на капле масла. Готово!

Сегодня вместе с клиническим психологом Ларисой Овчаренко разберёмся в этом понятии и том, как контролировать это явление 🥣