Температура и время холодного копчения. Сырокопченые шейка, грудинка, карбонад (балык)3,58 тыс.просмотров5 месяцев назад
Универсальная смесь приправ для любых колбас получила фирменное название ЕМКОЛБАСКИ#колбасадомашняя2,43 тыс.просмотров5 месяцев назад
Утешение огня или смесь У.О.Г.Н.Я. - любимая приправа к любому блюду. Основа вкуса - любисток.1,35 тыс.просмотров6 месяцев назад
С июня термокамеры подорожают! Колбасы высокой степени готовности удобны, как сосиски. О фестивале2,54 тыс.просмотров6 месяцев назад
Эфир 3 мая 2025 - Коптильня своими руками. Как сделать идеал. Принципы копчения. Мнение технолога1,85 тыс.просмотров6 месяцев назад
Чоризо Фреско - рецепт острых испанских колбасок-гриль. Копченая паприка Де ла Вера.1,64 тыс.просмотров6 месяцев назад
8 рецептов колбасок-гриль из разных видов мяса - индейка, утка, курица, свинина, говядина, баранина6,05 тыс.просмотров6 месяцев назад
Эфир-продолжение про копчение на даче, Продолжаю переделывать свою коптильню. 3 мая 2025 г.805просмотров6 месяцев назад
Эфир от 27.05.25.Как делать сочные купаты. Схемы фаршесоставления. Способы термообработки, хранения1,47 тыс.просмотров6 месяцев назад
Рецептуры всех вариантов купат и колбасок-гриль. Какие специи под какое мясо подходят. 1 серия6,45 тыс.просмотров6 месяцев назад
Эфир 27.04.25 на Ютубе! Тема: купаты и колбаски-гриль, какие специи под какое мясо. Копчение641просмотр6 месяцев назад
Замена блока управления с кнопками на блок с жк-панелью. Видео-инструкция.643просмотра6 месяцев назад
НОВИНКА 2025 - смесь приправ ДЫМНЫЙ ПЕРЕЦ. Летний папричный аромат с дымком и остро-сладкий вкус!1,35 тыс.просмотров6 месяцев назад
Как сделать до 50 кг разного сервелата за 8-часовую смену. Правильная развеска колбасных батонов.1,66 тыс.просмотров6 месяцев назад
Со светлым праздником Пасхи!!! Хамонная "уходит" в лето! 11 серия. Подводим итоги вяления 24/251,68 тыс.просмотров6 месяцев назад
Сравнение по вкусу Краковской натурального копчения и Краковской с сухим и жидким дымом.2,95 тыс.просмотров7 месяцев назад
Шинка, ветчина, сосиски из одного и того же фарша и с одинаковыми специями - три изделия за 4 часа.4,39 тыс.просмотров7 месяцев назад
Ветчина в русском стиле - белая и черная на разрезе ветчина с красными вкраплениями.3,32 тыс.просмотров7 месяцев назад
