Так как Дракон всеядный, особо заморачиваться с блюдами на стол не нужно. Что любите, то и готовьте! Дракон тоже любит все, главное чтобы продукты были свежие и было вкусно. Никаких запретных блюд на новогоднем столе в этом году нет! Из желательных блюд — рыба, овощи и фрукты, хотя бы одно острое блюдо. Закуски на год Дракона Закуски это первое блюдо которое подается к столу. Именно их гости увидят в первую очередь, а значит к выбору закусок нужно отнестись со всей ответственностью, ведь именно первое впечатление остается надолго. Чтобы не разочаровать гостей и семью, подберите в меню самые аппетитные. Что можно порекомендовать? Так как Дракон любит рыбу и овощи, то подбирайте такие закуски, которые содержат именно эти ингредиенты в своем составе. Бутерброды с красной рыбой, шпротами или сельдью, легкие овощные закуски в составе которых свежие огурцы, болгарский перец, помидоры и зелень. Салаты где много овощей, с креветками или другими морепродуктами, отличный вариант любимый всеми «Цезарь» или «Шуба». Как некогда актуально рыбное заливное. Дракон любит все оригинальное, поэтому подойдите креативно к оформлению закусок. Совет! Распишите новогоднее меню заранее! Составьте список продуктов. Что-то можно купить заранее: консервированный горошек, кукурузу, шампанское, шпроты итд. Мы писали статью где расписали как экономно подготовиться к празднику и купить заранее большинство продуктов. Это сэкономит и деньги и время. Прочесть можно тут. Не забудьте подготовить красивую скатерть, салфетки, декор для новогоднего стола. Нарезки Не один праздничный или новогодний стол не обходится без красивой и аппетитной нарезки. Нарезают мясо, сыр, рыбу и овощи. Так же можно оформить нарезку ассорти, где на одной тарелке будет несколько видов продуктов например, колбасы, мясная нарезка и сыр. Нарезки украшают зеленью, маслинами, дольками лимона, ягодами и крекером. Несколько интересных вариантов представлено ниже. Именно рыбная нарезка актуальна в год Дракона. Любитель морепродуктов оценит ваши старания. Красиво смотрится тарелка с рыбным ассорти. Что можно положить? Сельдь и скумбрию порезанные на кусочки. Это может быть как соленая, так и копченая рыба. Разные виды малосольной красной рыбы: семга, форель, горбуша. Копченый палтус, или кальмары, даже обычные крабовые палочки. Украсьте все зеленью, лимоном. Тематические закуски 2024 Тематические закуски — это закуски которые символизируют наступающий год. Это салаты и бутерброды в виде или с изображением дракона или с цифрами 2024. Так же это всевозможные канапе и бутерброды в виде елочек, елочных игрушек, шишек или других новогодних атрибутов. Салат Дракон Это может быть любой ваш любимый салат, например Оливье или Крабовый, украшенный в виде дракона. Вариант оформления представлен на фото ниже. При помощи киви, огурца, черных оливок, яблока и салатных листьев можно сделать милого Дракончика. Очень яркая и красивая закуска из лаваша с красной рыбой. Такие бутерброды покорят даже самого привередливого гурмана. Очень хороший вариант для праздничного стола. Приготовить их совсем не сложно, кликай по фото для перехода на рецепт. Канапе Канапе стали постоянным гостем на новогодних столах. Это удобно, красиво и вкусно. Порционные закуски все еще в тренде и не собираются сдавать своих позиций. В 2024 году можно приготовить канапе с креветками, свежими овощами, будут актуальны канапе с пряным и острым имбирем.

Праздничных закусок много не бывает! Они должны быть разными и в достаточном количестве, ведь это самое популярное угощение, и не только на Новый год. Гости то и дело возвращаются к столу за бокалом шампанского и чтобы перекусить чем-нибудь аппетитным. И тут их встречают они — красивые, легкие, вкусные, ароматные закуски. Мы собрали для вас лучшие угощения от кулинаров «Шеф-Росси.рф». Сохраняйте идеи, они точно пригодятся в преддверии главного праздника в году! Гравлакс со свеклой Первыми начали делать гравлакс жители скандинавских стран. В давние времена, ввиду отсутствия холодильников, они натирали пойманную рыбу специями, солью и закапывали в песок у моря. Там рыба просаливалась и хранилась некоторое время. Отсюда и название «гравлакс», что значит «закопанный, похороненный». Рыба получалась нежной, сочной и буквально таяла во рту. В России маринованная специальным способом рыба давно уже стала популярной закуской, предлагаем подать ее на новогодний стол — 2024. Для приготовления понадобятся всего несколько основных ингредиентов: красная рыба, свекла, хрен, укроп, водка и специи. Время рассчитывайте так, чтобы успеть к празднику: на засолку уйдут 1–2 дня в зависимости от толщины рыбного филе. Закусочные трубочки с кремом из копченого лосося Для экономии времени хрустящие трубочки можно сделать из магазинного слоеного теста. Но для тех, кто хочет приготовить такое тесто самостоятельно, у нас есть проверенный рецепт. Обратите внимание, что в начинку идут красная рыба холодного копчения, сыр маскарпоне и сливки жирностью 33–35%. Трубочки и крем для них можно подготовить заранее, а ближе к приходу гостей просто наполнить основы, используя кондитерский мешок с насадкой «звездочка» большого размера. Уверены, эта закуска займет особое место в вашем меню благодаря своей простоте и изысканному вкусу. Тарталетки с авокадо и рыбой Переходим от тарталеток импровизированных к тем самым хрустящим, которые можно купить уже в готовом виде по несколько штук. А дальше не ограничивайте свою кулинарную фантазию, ведь начинить основы можно абсолютно разными продуктами. Для начала попробуйте сочетание воздушного крема из авокадо и творожного сыра и ломтиков копченой красной рыбы. Также можно дополнить мусс поджаренными креветками или икрой. Чтобы блюдо получилось вкусным, обязательно выбирайте спелое авокадо! Жюльен с кальмарами Среди горячих закусок к новогоднему столу почетное место занимает жюльен. Предлагаем приготовить его с добавлением нежных кальмаров. Разморозьте их предварительно, опустите в кипяток на 1 минуту, нарежьте и смешайте с поджаренными грибами. В остальном рецепт не отходит от классики: сливочный соус, сырная шапочка, 20 минут в духовке — и теплые кокотницы отправляются прямиком на стол. Закуска из селедки по-таллински Встречать 2024 год без закусок с селедкой на праздничном столе не придется. Если сельдь под шубой надоела, а приготовление эклеров из предыдущего рецепта кажется сложным, попробуйте сделать закуску по-таллински. Согласно рецепту, рыбу режут кубиком и смешивают со сметанной заливкой, в которой уже есть желатин. Для приготовления лучше использовать небольшие формочки или бокалы, так подача получится более эффектной Куриный террин с ветчиной и фисташками Террин — это своего рода мясной хлеб, который напоминает запеканку или плотный паштет. Готовят блюдо из разных видов мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. Также используют грибы, всевозможные овощи, зелень. Основной ингредиент обычно измельчается в фарш, а сверху террин покрывается слоем бекона или желе. Нет сомнений, что на новогоднем столе такая закуска будет очень уместна. А утром подавайте террин на бутербродах на завтрак.

Небольшие закуски, буквально на один укус, — это незаменимый пункт любого застолья. Если вы планируете серьезный ужин с переменой блюд, поставьте легкие закуски на стол, чтобы гости могли закусить, ожидая основных подач. Если у вас вечеринка с танцами, этот жанр тем более удобен — можно положить их на тарелку и свободно перемещаться по пространству. Наконец, такие закуски идеально подходят к винам, тихим и игристым. Наш редакционный повар Мария Матусова пофантазировала на тему новогодних закусок и придумала пять простых рецептов, с которыми новогодний ужин любого формата станет еще праздничнее. Все они очень быстры в приготовлении, но ровно так же скоротечна и их жизнь — чем скорее вы поставите их на стол и съедите, тем лучше. Вся красота этих закусок в их свежем внешнем виде и вкусе. Фаршированные яйца — казалось бы, избитый жанр, но на самом деле небезнадежный. Заполните яичные белки смесью тунца и майонеза, добавьте шапочку из икры и каперсы — соленая верхушка взбодрит кремовый и немного сливочный вкус основы. Подавать эту закуску следует немедленно, это тот случай, когда лучше приготовить меньше, но чтобы все было свежим. Лайфхак — сделайте заранее заготовку из вареных яиц и отдельно начинки из тунца с майонезом. Тогда новая порция закуски отнимет у вас всего пару минут. Маленькие тарталетки, начиненные чем-либо, всегда очень популярны на праздниках — их можно есть руками, ими не наедаешься c первого укуса, ими удобно закусывать практически любой алкоголь. Наш вариант начинки — креветки и гуакамоле. Гуакамоле можно приготовить за несколько часов до праздника, а саму закуску лучше собирать непосредственно перед подачей. Тарталетки можно купить готовые. Дань классике. Соленая рыба и творожный сыр — идеальная компания, а завернутые в лаваш они превращаются в идеальную закуску. Рулетики удобно держать в руках, вкус яркий, да и сама закуска вполне себе сытная. Вид у нее не такой нарядный, как, скажем, у тарталеток, но спорим, что именно рулетики из лаваша с красной рыбой и творожным сыром у вас закончатся первыми. Канапе с прошутто, грушей и сыром с плесенью Еще одно проверенное сочетание вкусов, завернутое в праздничную закуску. Свежая груша и сыр с плесенью заворачиваются в прошутто, скрепляет всю эту компанию шпажка. Запеченный камамбер с сухариками Закуска на компанию. Камамбер сначала нужно завернуть в корзинку из фольги, затем нарезать и натереть чесноком с розмарином. 10 минут в духовке, и тягучий ароматный сыр готов, макать в него подсушенные кусочки багета — удовольствие!

Анимационная станция «Della Pasta» Анимационная станция - приготовление ризотто и пасты https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi наш телеграм канал по ссылке много полезной информации рецепты, ТТК, меню, видео уроки. поделись ссылкой с коллегой Друзья, вы знаете что такое анимационные гастрономические станции «Della Pasta». Это специальная зона на празднике, где можно приготовить вкусное блюдо прямо во время мероприятия, к изумлению гостей вечера. Это эффектный и яркий прием, который подойдет практически для любого мероприятия и линию раздачи в столовой и открытой кухне. Сегодня расскажем вам об анимационной станции, которая идеально подойдет, если вы планируете оригинальное угощение в итальянском стеле. Пасты и ризотто с разнообразными ингредиентами - отличный выбор для всех любителей простой еды с изысканным вкусом! Шеф-Россия.рф используют самые качественные продукты, оригинальную рецептуру и традиционные варианты пасты и ризотто. По Вашему желанию повар добавляет соусы, различные ингредиенты и в Вашем присутствии приготовит вкуснейшую пасту или ризото! Bon appetite! Animation station “Della Pasta” Animation station - cooking risotto and pasta Friends, you know what the animated gastronomic stations “Della Pasta” are. This is a special area at a party where you can prepare a delicious dish right during the event, to the amazement of the guests of the evening. This is a spectacular and bright reception that is suitable for almost any event and a serving line in the dining room and open kitchen. Today we will tell you about an animation station, which is ideal if you are planning an original treat in an Italian stele. Pastas and risotto with a variety of ingredients are an excellent choice for all lovers of simple food with exquisite taste! Chef-Russia.rf uses the highest quality products, original recipes and traditional versions of pasta and risotto. At your request, the chef adds sauces and various ingredients and prepares delicious pasta or risotto in your presence!

Анимационные кулинарные станции — одна из сфер общепита, покорившая весь мир и неуклонно набирающая популярность в России. Она представляет собой работу повара, создающего аппетитные шедевры на глазах публики с помощью мобильного кухонного оборудования. Часто восхищенным зрителям предоставляется возможность выбирать ингредиенты по вкусу и даже участвовать в процессе. Кулинарное шоу и лакомства по заказу — беспроигрышная комбинация, которая приведет в восторг ваших гостей. Блюда в воке Для быстрого приготовления блюд на большом огне и сохранения полезных качеств ингредиентов вам пригодится вок и рецепты блюд в воке с фото. Узнайте, что приготовить в воке в домашних условиях на обед или ужин, а также, в чем заключается секрет готовки блюд таким способом. Приготовление блюда в воке требует некоторой сноровки и свежих качественных ингредиентов. Обо всем этом вы узнаете из рецептов, представленных в этом разделе сайта. Подробнее: Шеф-Россия.рф Дивизион Шеф-Россия.рф https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi наш телеграм канал по ссылке много полезной информации рецепты, ТТК, меню, видео уроки. поделись ссылкой с коллегой

Знаменитый французский хрустящий хлеб — багет — включили в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Теперь он охраняется вместе с грузинским хачапури, лавашом, неаполитанской пиццей и другими вкусными традиционными вещами. Дивизион Шеф-Россия.рф https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi наш телеграм канал по ссылке много полезной информации рецепты, ТТК, меню, видео уроки. поделись ссылкой с коллегой Рассказываем, чем уникален и знаменит французский багет и какой хлеб можно так называть. Французский багет- это длинный тонкий батон с несколькими надрезами сверху, часто он присыпан мукой. Классический багет должен быть длиной 65 см, в ширину — 5-6 см, в высоту — 3-4 см. Вес его составляет 250 граммов. Но возможны варианты. К примеру, парижский багет, как правило, весит 200 граммов. Много рецептов на сайте Шеф-Россия.рф . Рецепт: 1) Соединяю муку, дрожжи и соль, хорошо перемешиваю. 2) Воду нагреваю в микроволновке на протяжении 10 секунд на минимальных волнах. Она должна быть немного теплее комнатной температуры, в пределах 27-28°С. 3) Добавляю воду к сухим продуктам и хорошо перемешиваю до однородности, сначала ложкой, после рукой. Необходимо соединить все сухие продукты с водой. Вымешивать тесто не нужно. 4) Смазываю миску растительным маслом и оставляю в ней тесто, накрытое пленкой и полотенцем. Оставить в теплом месте 35-40 мин (например, в духовке режим "Лампочка" при 50°С). 5) Через 40 мин тесто увеличилось в 2 раза. Пальцы припыляю мукой и не доставая тесто из миски, его края заворачиваю к центру и придавливаю, по кругу. Переворачиваю тесто "верх ногами". Повторно накрываю его пленкой и полотенцем, оставляю в теплом месте еще на 35-40 мин (в духовке режим "Лампочка" при 50°С). 6) Через 40 мин, повторно не доставая тесто из миски, края заворачиваю к центру, придавливаю и переворачиваю его. Накрываю тесто пленкой и полотенцем и оставляю в теплом месте еще на 15-20 мин (в духовке режим "Лампочка" при 50°С). 7) Через 20 мин, стол и руки припыляю мукой. Тесто достаю из миски и его необходимо разделить на 2 части. Каждую часть руками нужно расплющить и завернуть края к центру, сформировав 4-х угольники. Накрываю тесто пленкой и полотенцем, оставляю на столе 10 мин. 8) Через 10 мин стол и руки припыляю мукой, каждую часть нужно расплющить пальцами и закрутить в рулет. После каждый оборота "рулета" - прищипываю его к стенкам, чтобы не образовались пустоты при выпекании. 9) Каждую заготовку растягиваю от центра к краям (по длине противня), равномерно регулирую толщину заготовки. 10) Тесту нужно отдохнуть перед выпеканием 40 минут. Чтобы заготовки остались в уже сформировавшей толщине и тесто не "подошло" - нужно по бокам сделать бортик (у меня скалка и бутылка). Накрываю влажным полотенцем (комнатной t°С) и оставляю на 40 мин. Тем временем разогреваю духовку до 250°С, режим "Верх-низ" и ставлю на огонь чайник. 11) Через 40 мин на заготовках делаю надрезы. 12) На противень выливаю кипяток и ставлю его на нижний уровень в духовке. Багеты ставлю на средний уровень. Выпекаю при 250°С - 20 мин, после убавляю температуру до 220°С и выпекаю еще 15 мин (до золотистого цвета). There are many recipes on the Chef-Russia website.rf . Recipe: 1) Combine flour, yeast and salt, mix well. 2) I heat the water in the microwave for 10 seconds at minimum waves. It should be slightly warmer than room temperature, in the range of 27-28 ° C. 3) Add water to dry products and mix well until smooth, first with a spoon, then with a hand. It is necessary to combine all dry products with water. There is no need to knead the dough. 4) Lubricate the bowl with vegetable oil and leave the dough in it, covered with a film and a towel. Leave in a warm place for 35-40 minutes (for example, in the oven, the "Light Bulb" mode at 50 ° C). 5) After 40 minutes, the dough increased by 2 times. I dust my fingers with flour and without taking the dough out of the bowl, I wrap its edges to the center and press down, in a circle. I turn the dough upside down. I re-cover it with a film and a towel, leave it in a warm place for another 35-40 minutes (in the oven, the "Light Bulb" mode at 50 ° C). 6) After 40 minutes, without taking the dough out of the bowl again, I wrap the edges to the

РИСОВЫЕ ЧИПСЫ. Дивизион Шеф-Россия.рф https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi наш телеграм канал по ссылке много полезной информации рецепты, ТТК, меню, видео уроки. поделись ссылкой с коллегой Приготовление чипсов- базовая технология, рецепт которых вы с легкостью можете подстроить под свои нужды- добавить специи, варить рис в бульонах или экспериментировать с ингредиентами (вместо риса можно взять гречу, или добавить к пюре другие составляющие- нори, томатную пасту, кукурузу) Ингредиенты: Рис- 100 гр Вода- 400 гр Соль- 20 гр Оборудование: Блендер Силиконовой коврик Приготовление: 1) Сварите рис. Поместите рис в кастрюлю с водой и готовьте, пока он не начнет разваливаться 2) Проблендерите После того, как рис готов, поместите массу в мощный блендер (но у нас так Барбос сломался). Пюре будет очень липким и мягким- но это именно то, что нам нужно. 3) Дегидрируйте Распределите пюре на силиконовом коврике слоем в 1.5- 2 мм. Поставьте в дегидратор на 50 С (или на конвектомат) Наш рис готов, когда слой высушенного пюре еще немного гибкий и прозрачный. Если вы не уверены в том, высушился он или нет- отломите маленький кусочек и бросьте в масло (шаг № 5) 4) Нагрейте масло до 190 С. Чем горячее будет масло, тем быстрее вода, которая содержится в чипсе, превратится в пар, «взорвав» его. Но стоит также помнить о том, что чем выше температура- тем больше возможностей получить подгоревший продукт. 5) Взорвите чипсы. Нарвите получившуюся рисовую бумагу на сегменты и опустите в горячее масло. Доставайте при помощи шумовки. 6) Добавьте специй по своему вкусу. Много рецептов на сайте Шеф-Россия.рф RICE CHIPS. Cooking chips is a basic technology, the recipe of which you can easily adjust to your needs - add spices, cook rice in broths or experiment with ingredients (instead of rice, you can take buckwheat, or add other ingredients to the puree - nori, tomato paste, corn) Ingredients: Rice- 100 g Water - 400 gr Salt- 20 g Equipment: Blender Silicone mat Preparation: 1) Cook the rice. Place the rice in a pot of water and cook until it starts to fall apart 2) Problenderite After the rice is ready, put the mass in a powerful blender (but our Barbos broke down like that). The puree will be very sticky and soft- but this is exactly what we need. 3) Dehydrogenate and spread the puree on a silicone mat with a layer of 1.5- 2 mm. Put it in a dehydrator for 50 C (or on a convectomat) Our rice is ready when the layer of dried puree is still a little flexible and transparent. If you are not sure whether it has dried or not, break off a small piece and throw it into the oil (step # 5) 4) Heat the oil to 190 C. The hotter the oil is, the faster the water contained in the chip will turn into steam, "blowing up" it. But it is also worth remembering that the higher the temperature, the more opportunities there are to get a burnt product. 5) Blow up the chips. Cut the resulting rice paper into segments and dip it in hot oil. Get it out with a slotted spoon. 6) Add spices to your liking. There are many recipes on the Chef-Russia.rf website

Как развивается микрозелень? Дивизион Шеф-Россия.рф https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi наш телеграм канал по ссылке много полезной информации рецепты, ТТК, меню, видео уроки. поделись ссылкой с коллегой Как уже говорилось, микрозелень вырастает за неделю, максимум – 10 дней. Давайте проследим за ее «поведением» по дням: День 1. Большая часть семян набухла, некоторые начали проклевываться. День 2. Появляются корешки и уже кое-где видны зачатки семядольных листиков. День 3. Семядольные листы пошли в рост. Они раскрылись, приподнялись и более четко видны на поверхности с посевами. День 4. Активно формируется корневая система. Она уже хорошо видна с обратной стороны сетчатого лотка. Листья тоже не отстают – резко пошли в рост. День 5. Ростки заметно выросли, семядольные листы пышные, зеленые, хорошо развитые. День 6. Зелень уже практически готова. Можно снять крышку и дать ей дозреть без укрывания. День 7. Время собирать урожай. Микрозелень полностью готова к употреблению. Она ярко-зеленая, сочная и ароматная. Правила ухода Через 7-10 дней после посадки микрозелень будет готова. Она обладает приятным вкусом, красивым внешним видом и сочной текстурой. Ухаживать за ней довольно просто, намного легче, чем за рассадой огородных культур. Лотки с посадками нужно отнести на подоконник или поставить их в любом месте, где есть доступ дневного света. При желании можно использовать фитолампы для досвечивания. Но это не обязательное условие, если на лотки с семенами падает достаточное количество дневного света. Необходимо время от времени проветривать лотки с микрозеленью и не забывать накрывать крышкой после этого. Еще одно важное условие – регулярно менять воду в лотке. Предлагаем простой мастер-класс по выращиванию микрозелени: В лоток проращивателя налить чистую, питьевую воду. Сверху поставить корзинку для семян. Затем накрыть подложкой с мелкими ячейками. Она не позволит семенам провалиться сквозь большие переплетения сетки в лоток с водой. Высыпать семена из пачки. Можно сеять семечки разных культур рядами в один лоток. При этом важно следить за уровнем воды. Семена должны только слегка касаться воды. Нельзя допускать, чтобы они полностью погружались в жидкость. Накрыть емкость крышкой. Оставить для дальнейшего проращивания. Добавляем воду в проращиватель и ставим сверху корзинку для семян Добавляем воду в проращиватель и ставим сверху корзинку для семян Затем накрываем сеткой с мелкими ячейками и высыпаем семена Затем накрываем сеткой с мелкими ячейками и высыпаем семена Накрываем крышкой и закрываем для дальнейшего проращивания Накрываем крышкой и закрываем для дальнейшего проращивания У вас нет проращивателя? Ничего страшного. Его легко заменить подручными средствами – простым пластиковым лотком и кусочком марли. Далее нужно сделать следующее: На дно лотка сложить марлю в несколько слоев. Смочить ее чистой водой. Марлю можно заменить кокосовым субстратом и тоже его увлажнить. Рассыпать семена микрозелени на увлажненную поверхность. Укрыть полиэтиленовым пакетом.

Хочешь научится вырезать, тогда подписывайся на наш канал в телеграме, заходи на сайт Дивизион Шеф-Россия.рф Карвинг на арбузах У нас Вы можете заказать оригинальный резной арбуз любой сложности. На арбузе можно отобразить: - любую надпись (например поздравление); - логотип компании; - портрет; - любое изображение или картину; - корзину с арбузными шариками; - узор особой техникой и использовать для кальяна. Также можно сделать разнообразных объемных персонажей или фруктовую композицию, где центральной фигурой будет резной арбуз. Стоимость резного арбуза от 3000 до 5000 рублей. Стоимость зависит от: - сложности узора; - размера арбуза; - срочности исполнения. Стоимость фруктовых композиций обсуждается индивидуально. Заказ желательно сделать минимум за 2-3 дня до его исполнения. Возможно исполнение заказа день-в-день. Сделать заказ и узнать более подробную информацию по всем интересующим Вас вопросам можно по телефонам: +7 988 187 80 29 или по почте Эл. почта: [email protected] If you want to learn how to cut, then subscribe to our channel on Telegram, go to the website Division Chef-Russia.rf Carving on watermelons From us you can order an original carved watermelon of any complexity. On a watermelon you can display: - any inscription (for example, congratulations); - Company `s logo; - portrait; - any image or painting; - a basket with watermelon balls; - pattern using a special technique and used for hookah. You can place an order and find out more detailed information on all your questions by calling: +7 988 187 80 29 or by mail. mail: [email protected] Khochesh' nauchitsya vyrezat', togda podpisyvaysya na nash kanal v telegrame, zakhodi na sayt Divizion Shef-Rossiya.rf Karving na arbuzakh U nas Vy mozhete zakazat' original'nyy reznoy arbuz lyuboy slozhnosti. Na arbuze mozhno otobrazit': - lyubuyu nadpis' (naprimer pozdravleniye); - logotip kompanii; - portret; - lyuboye izobrazheniye ili kartinu; - korzinu s arbuznymi sharikami; - uzor osoboy tekhnikoy i ispol'zovat' dlya kal'yana. Sdelat' zakaz i uznat' boleye podrobnuyu informatsiyu po vsem interesuyushchim Vas voprosam mozhno po telefonam: +7 988 187 80 29 ili po pochte El. pochta: [email protected]

Рецепт мант Манты — традиционное блюдо народов Турции, Монголии, Кореи, Татарстана, Киргизии, Казахстана и Китая. Манты — это начинка, обернутая тонким тестом с узорным защипом сверху. По своему виду манты схожи с традиционным русским блюдом — пельменями, только первые больше по размеру. Тесто для приготовления мантов обычно пресное. Традиционные, классические манты готовятся из говядины. Начинка для мантов у разных народов очень разнообразна: фарш может быть сделан из баранины, телятины, свинины или курицы или даже рыбы; овощная начинка бывает из картофеля, тыквы или капусты; сладкие манты делают традиционно с творогом. Готовят манты на пару, но бывают жарят и варят. Пошаговые рецепты приготовления с фотографиями — идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить вкусные манты. Manti-Turkiya, Mo'g'uliston, Koreya, Tatariston, Qirg'iziston, Qozog'iston va Xitoy xalqlarining an'anaviy taomidir. Manti-bu tepada naqshli chimdim bilan ingichka xamirga o'ralgan plomba. Tashqi ko'rinishida mantalar an'anaviy rus taomiga o'xshaydi-köfte, faqat birinchisi kattaroqdir. Manta tayyorlash uchun xamir odatda yumshoq bo'ladi. An'anaviy klassik mantalar mol go'shtidan tayyorlanadi. Manti uchun to'ldirish turli xalqlar orasida juda xilma-xildir: qiyma go'sht qo'zichoq, Dana, cho'chqa go'shti yoki tovuq yoki hatto baliqdan tayyorlanishi mumkin; sabzavotli plomba kartoshka, qovoq yoki karamdan olinadi; shirin manti an'anaviy ravishda tvorog bilan tayyorlanadi. Mantalar bug'lanadi, lekin qovuriladi va qaynatiladi. Fotosuratlar bilan pishirish uchun bosqichma-bosqich retseptlar-mazali manti tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun eng yaxshi qo'llanma. манты,как приготовить манты,вкусные манты,манты рецепт,сочные манты,тесто на манты,узбекские манты,манты тесто,как лепить манты,манты с мясом,уйгурские манты,рецепт манты,манты с тыквой,правильные манты,манты на сковороде,рецепт мантов,мясные манты,домашние манты,готовим с хадиджей манты,идеальное тесто на манты,манты из баранины,тесто для мантов,манты розочка,манты из фарша,как приготовить манты без мантоварки,манты узбекские

Рецепт мант, меню национальных блюд на сайте Шеф-Россия.рф Манты — традиционное блюдо народов Турции, Монголии, Кореи, Татарстана, Киргизии, Казахстана и Китая. Манты — это начинка, обернутая тонким тестом с узорным защипом сверху. По своему виду манты схожи с традиционным русским блюдом — пельменями, только первые больше по размеру. Тесто для приготовления мантов обычно пресное. Традиционные, классические манты готовятся из говядины. Начинка для мантов у разных народов очень разнообразна: фарш может быть сделан из баранины, телятины, свинины или курицы или даже рыбы; овощная начинка бывает из картофеля, тыквы или капусты; сладкие манты делают традиционно с творогом. Готовят манты на пару, но бывают жарят и варят. Пошаговые рецепты приготовления с фотографиями — идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить вкусные манты. 780а. Тесто для мант Мука пшеничная, 750 в том числе на подпыл 50 Вода 300 Соль 10 Выход — 1000 Из муки, воды и соли замешивают крутое тесто, накрывают влажной тканью и выдерживают в течение 40—60 мин для набухания клейковины. 780. Манты с мясом НЕТТО Тесто № 780А — 100 Мука на подпыл 5 Для фарша: Баранина (лопаточная и тазобедренная части) 143 Лук репчатый 65 Перец красный молотый 1 Соль 1,5 Вода 20 Масса фарша — 228 Масса полуфабриката — 328 Масло растительное (на смазку каскана) 5 Масса готовых мант — 300 Уксус 3%-ный 15 15 Выход — 315 (5 шт.) Готовое тесто (см. рец. № 780А) закатывают тонкими жгутами, делят на куски массой по 20 г и раскатывают на круглые лепешки с утонченными краями. На середину лепешек укладывают фарш, края защипывают посередине, придавая изделию круглую или овальную форму. Манты укладывают на смазанную жиром решетку, вставленную в специальный котел (каскан), и варят на пару в течение 30—40 мин. Для фарша: баранину нарезают мелкими кубиками размером 5—7 мм, смешивают с мелко нарезанным репчатым луком, добавляют соль, перец, воду и перемешивают до получения однородной массы. Отпускают манты по 3—5 шт. на порцию с уксусом. Можно отпускать со сметаной (30—50 г). Manti-Turkiya, Mo'g'uliston, Koreya, Tatariston, Qirg'iziston, Qozog'iston va Xitoy xalqlarining an'anaviy taomidir. Manti-bu tepada naqshli chimdim bilan ingichka xamirga o'ralgan plomba. Tashqi ko'rinishida mantalar an'anaviy rus taomiga o'xshaydi-köfte, faqat birinchisi kattaroqdir. Manta tayyorlash uchun xamir odatda yumshoq bo'ladi. An'anaviy klassik mantalar mol go'shtidan tayyorlanadi. Manti uchun to'ldirish turli xalqlar orasida juda xilma-xildir: qiyma go'sht qo'zichoq, Dana, cho'chqa go'shti yoki tovuq yoki hatto baliqdan tayyorlanishi mumkin; sabzavotli plomba kartoshka, qovoq yoki karamdan olinadi; shirin manti an'anaviy ravishda tvorog bilan tayyorlanadi. Mantalar bug'lanadi, lekin qovuriladi va qaynatiladi. Fotosuratlar bilan pishirish uchun bosqichma-bosqich retseptlar-mazali manti tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun eng yaxshi qo'llanma. 780a. manta uchun xamir Bug'doy uni, 750 shu jumladan 50 ga kirdi Suv 300 Tuz 10 Chiqish — 1000 Qattiq xamir un, suv va tuzdan yoğurulur, nam mato bilan qoplangan va kleykovina shishishi uchun 40-60 daqiqa davomida saqlanadi. 780. Go'shtli manti Aniq Xamir raqami 780a — 100 Un yoqilgan 5 Qiyma uchun: Qo'zi (skapula va son qismlari) 143 Piyoz 65 Maydalangan qizil qalampir 1 Tuz 1,5 Suv 20 Qiyma go'sht massasi-228 Yarim tayyor mahsulotning og'irligi-328 O'simlik yog'i (kaskan yog'i uchun) 5 Tayyor mantalarning massasi-300 3% sirka 15 15 Chiqish-315 (5 dona) Tayyor xamir (qarang. № 780a) yupqa jabduqlar bilan o'raladi, 20 g og'irlikdagi bo'laklarga bo'linadi va qirralari tozalangan yumaloq keklarga o'raladi. Tortillalarning o'rtasiga maydalangan go'sht qo'yiladi, qirralari o'rtasiga qisilib, mahsulotga yumaloq yoki tasvirlar shaklini beradi. Manti maxsus qozonga (kaskan) kiritilgan yog'langan panjara ustiga qo'yiladi va 30-40 daqiqa davomida bug'lanadi. Qiyma uchun: qo'zichoq mayda kubiklarga bo'linadi

Манты — традиционное блюдо народов Турции, Монголии, Кореи, Татарстана, Киргизии, Казахстана и Китая. Манты — это начинка, обернутая тонким тестом с узорным защипом сверху. По своему виду манты схожи с традиционным русским блюдом — пельменями, только первые больше по размеру. Тесто для приготовления мантов обычно пресное. Традиционные, классические манты готовятся из говядины. Начинка для мантов у разных народов очень разнообразна: фарш может быть сделан из баранины, телятины, свинины или курицы или даже рыбы; овощная начинка бывает из картофеля, тыквы или капусты; сладкие манты делают традиционно с творогом. Готовят манты на пару, но бывают жарят и варят. Пошаговые рецепты приготовления с фотографиями — идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить вкусные манты.

ЧЕБУРЕКИ ИЗ СССР Мало кто знает, что чебуреки в советском общепите (чебуречных, столовых, кафе) готовили по одному и тому же рецепту, который был определен ГОСТ. Именно поэтому старшее поколение редко вспоминает особенности этого блюда из какого-либо конкретного заведения. Практически везде это было сытно, одинаково вкусно и недорого. Скачать рецепт можно на сайте Шеф-Россия.рф

Пельмени и вареники — одни из самых популярных в России блюд. Но в чем отличие этих двух видов теста с начинкой? Обычно мы думаем, что пельмени — с мясом, а вареники — чаще всего со сладкими начинками. Но это не совсем так. Вареники тоже бывают с мясом, а пельмени — с постным фаршем. Так что отличие не только в этом. Но в чем еще? В пельмени всегда идет сырой фарш. А вот в вареники чаще всего — уже приготовленная начинка. Хотя бывает и сырой фарш. И тогда нужно смотреть на другие признаки. Второй момент — это форма. Вареник у нас продолговатый, лепится полумесяцем, а пельмень — всегда ушком заворачивается. Третье отличие — размер. Пельмени бывают очень маленькие, буквально с фалангу мизинчика, бывают средние, примерно 1,5 см в поперечнике. А вот вареники — крупнее. Они могут быть на один и даже на два укуса. СТАТЬЯ ПО ТЕМЕ Не так варим, лепим и вытаскиваем. 9 ошибок в приготовлении пельменейИ, наконец, обратим внимание на тесто. Я бы сказала, что в классических старинных варениках тесто должно быть очень тонким. После варки оно собирается мелкой гофрой на начинке. У пельменей же тесто плотнее. Но, к сожалению, в современных ресторанах такого теста практически не делают. Везде, где я бывала, тесто ложится ровно, на мой взгляд, оно толстовато для вареников. Тоненькое чуть гофрированное тесто еще делают некоторые домохозяйки для самодельных вареников. Резюмирую: тесто тонкое, начинки много, форма полумесяцем — вареник. Тесто плотнее, начинки не очень много, в форме ушка — пельмень.

4 ноября в России отмечается День народного единства. Он был учрежден в 2004 году и впервые отмечался в 2005-м. С того момента день является выходным. 4 ноября по всей нашей огромной стране отмечается День народного единства. Этот праздник посвящён тем главным, основным ценностям, которые близки и понятны каждому из нас. Это искренняя любовь к Родине, уважение к своим предкам, стремление быть достойными их ратных подвигов и выдающихся свершений, стремление быть преданными гражданами своей страны, трудиться ради её развития, ради блага наших людей. Традиции заботы об Отечестве, готовности отстоять, защитить его – в характере нашего многомиллионного и многонационального народа. День народного единства прямо связан с одним из драматических, судьбоносных периодов в истории нашей страны: в начале XVII века она стояла на грани утраты своего суверенитета, могла навсегда исчезнуть с карты Европы и мира. Но народ России не допустил этого и, объединившись в рядах ополчения Минина и Пожарского, отстоял родную землю, избавился от интервентов, захватчиков и предателей, восстановил сильную власть, положил конец междоусобным склокам, взял на себя ответственность за спасение страны и открыл дорогу для возрождения и укрепления России. Прошло более четырёх столетий, но этот подвиг народа до сих пор поражает своим мощным патриотическим порывом, тем, что люди сами осознали: судьба, будущее Родины превыше всего. Благодаря сплочённости наш народ достигал потрясающих высот в экономике, науке, технологиях и культуре. Особая миссия в консолидации нашего общества, в укреплении ценностей, которые нас объединяют, всегда принадлежала служителям традиционных религий России. Но были периоды, когда это единство – единство нашего народа – подтачивалось тяжелейшими историческими событиями и испытаниями, такими как революция 1917 года и запылавшая в результате неё новая, страшная «смута» – Гражданская война. В 1920 году совсем недалеко отсюда отправлялись пароходы, увозившие тех, кто покидал Родину, уходил в эмиграцию. Безусловно, большинство из них были патриотами России и искренне любили её – так же как и те, кто оставался, чтобы строить новую страну и, как они думали, лучшую жизнь.

4 ноября в России отмечается День народного единства. Он был учрежден в 2004 году и впервые отмечался в 2005-м. С того момента день является выходным. 4 ноября по всей нашей огромной стране отмечается День народного единства. Этот праздник посвящён тем главным, основным ценностям, которые близки и понятны каждому из нас. Это искренняя любовь к Родине, уважение к своим предкам, стремление быть достойными их ратных подвигов и выдающихся свершений, стремление быть преданными гражданами своей страны, трудиться ради её развития, ради блага наших людей. Традиции заботы об Отечестве, готовности отстоять, защитить его – в характере нашего многомиллионного и многонационального народа. День народного единства прямо связан с одним из драматических, судьбоносных периодов в истории нашей страны: в начале XVII века она стояла на грани утраты своего суверенитета, могла навсегда исчезнуть с карты Европы и мира. Но народ России не допустил этого и, объединившись в рядах ополчения Минина и Пожарского, отстоял родную землю, избавился от интервентов, захватчиков и предателей, восстановил сильную власть, положил конец междоусобным склокам, взял на себя ответственность за спасение страны и открыл дорогу для возрождения и укрепления России. Прошло более четырёх столетий, но этот подвиг народа до сих пор поражает своим мощным патриотическим порывом, тем, что люди сами осознали: судьба, будущее Родины превыше всего. Благодаря сплочённости наш народ достигал потрясающих высот в экономике, науке, технологиях и культуре. Особая миссия в консолидации нашего общества, в укреплении ценностей, которые нас объединяют, всегда принадлежала служителям традиционных религий России. Но были периоды, когда это единство – единство нашего народа – подтачивалось тяжелейшими историческими событиями и испытаниями, такими как революция 1917 года и запылавшая в результате неё новая, страшная «смута» – Гражданская война. В 1920 году совсем недалеко отсюда отправлялись пароходы, увозившие тех, кто покидал Родину, уходил в эмиграцию. Безусловно, большинство из них были патриотами России и искренне любили её – так же как и те, кто оставался, чтобы строить новую страну и, как они думали, лучшую жизнь.

Резьба из овощей и фруктов (англ. carving) может быть очень деликатным искусством. Карвинг - это многовековая традиция, которая славится во многих восточных странах. В наше время довольно много людей начинают осваивать технику резьбы. Карвинг - ремесло очень творческое, начав им заниматься, вы не бросите его никогда. Украшение не просто на каждый день, но и на праздничные вечера, юбилеи, свадьбы. Ваш кропотливый труд, вложенный в съедобные украшения? не остается без внимания. Мастер карвингист использует только один нож, не используя так называемые "коробочные" ножи. Но во время выполнения большого объема работы используют всевозможные выемки, "коробочные" ножи, шаблоны и другое вспомогательное оборудование. Пожалуй самыми распространенными продуктами, с которыми обычно работают мастера - арбузы, дыни, тыквы (это из крупных), редьки, репы, свекла (средний размер), а также всевозможные перцы, огурцы, яблоки, груши и т. д. Интересна работа с такими продуктами, как пекинская капуста, лук-порей, после придания им формы ножом, их кладут в ледяную воду, которая закручивает тонкие части всевозможными изгибами и колечками. Для воплощения некоторых задумок сначала распечатывают шаблон, по которому впоследствии и вырезают, иные несложные модели режутся без бумажных трафаретов, что-то грандиозное приходится вырезать по отдельности и собирать в скульптуру или композицию.

Пицца-акробатика (иногда также пицца-фристайл) – это вид искусства, появившийся примерно в 1980 году благодаря творческому подходу некоторых пиццайоло к работе. Он заключается в исполнении трюков с тестом для пиццы. Пиццайоло подбрасывает в воздух тесто и заставляет его летать и вращаться, в то время как тесто растягивается под действием центробежной силы. Пиццайоло во всем мире постоянно совершенствуются в этом виде искусства. Сегодня пицца-акробатика используется в первую очередь для привлечения внимания посетителей, которых восхищает не только само искусство, но и полученный результат. Шоу пицца-акробатики – прекрасный вариант для завлечения клиентов в ваш ресторан. Вам нужно лишь научиться обращаться с тестом, и клиенты будут приходить к вам со всех уголков города. Для начала вы можете заказать силиконовую пиццу, благодаря которой вы сэкономите на испорченном тесте. Используя ее, вы сможете тренироваться дома, в парке или на отдыхе. Благодаря пицца-акробатике вы начнете получать удовольствие от своей работы, что будет для вас главной наградой.