Djonitedj

Приятного просмотра и не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропускать новые видео.

Блюдо можно готовить в духовке, сковороде, аэрогриле. У меня из ингредиентов: филе куриное, сыр адыгейский (берите любой, какой нравится или у вас под рукой), из овощей у меня немного помидорок черри, перец болгарский, зелень (укроп). Это измельчил в блендере (это необязательно, можно просто кусочек сыра и помидорку, например, или грибы нарезанные), также я добавил немного сметаны, но её можно оставить к подаче. Заворачиваем рулетики, посыпаем пармезаном для корочки хрустящей. Выпекал 20 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Готовим из сушеной говядины. Делаем «клёцки» из муки, яйца, добавляем бульон и раскатываем тесто. Нарезаем на полоски и ещё на маленькие части, прижимаем тремя пальцами и немного протягиваем по столу, как на видео, получаются такие «галушки». Делаем соус из чеснока, перца и зелени, заливаем бульоном. С чесноком не переборщите, как я)). В бульоне отвариваем картофель. Все выкладываем и приятного аппетита!

Блюдо приготовлено с изменениями на современный лад.

Что скажете? Хаш? Или не хаш?

Люля‑кебаб: мясо, огонь и мужская честь Братцы, если вы думаете, что люля‑кебаб — это просто фарш на палочке, то вы глубоко ошибаетесь. Это не просто блюдо. Это ритуал. Это манифест мужской кухни. Это когда ты берёшь мясо в руки и говоришь: «Сейчас будет серьёзно». Что нужно знать перед стартом 1. Мясо — только свежее. Никаких замороженных брикетов из супермаркета. Берём свежее филе баранины или говядины. 2. Жир — не враг. Без него люля рассыпется на углях. 15–20 % жира в фарше — залог сочности. 3. Никакой мясорубки. Только нож. Рубите мясо вручную — так оно сохранит текстуру и душу. Секретные фишки - Холод — ваш союзник. Перед нанизыванием охладите фарш минимум на 30 минут. Так он будет лучше держаться на шампуре. - Руки — главный инструмент. Месите фарш не меньше 10 минут. Он должен стать эластичным, как хорошая резина. - Шампур — только плоский и широкий. Такая форма надёжно удержит фарш и не даст ему соскользнуть в огонь. Как нанизывать (без слёз и потерь) 1. Возьмите порцию фарша в ладонь. 2. Сформируйте колбаску. 3. Прижмите к шампуру и равномерно распределите, плотно прижимая пальцами. 4. Проверьте: если люля не падает при встряхивании — вы молодец. Огонь и терпение - Угли должны быть «ровными», без языков пламени, но красные. - Переворачивайте каждые 2–3 минуты. - Готовность проверяйте «не ножом, а пальцем»: люля должен пружинить, а не быть твёрдым как камень. Подача с характером Никаких изысков. Только: - тонкий лаваш; - кольца лука, маринованные в уксусе; - кольца лука с гранатовыми зёрнами; - зелень пучком; - острый соус (если вы настоящий мужчина). И да, никаких вилок. Только руки, зубы и удовольствие. Итог: люля‑кебаб — это не просто еда. Это проверка на прочность, мастерство и умение держать удар. Готовьте с душой, ешьте с аппетитом и не забывайте: лучший люля — тот, что приготовлен своими руками. Удачи на кулинарном фронте!

Фаршируем сладкий перец вашим любимым фаршем, не забываем добавить сулугуни или моцареллу, все укладываем в решетку и запекаем, пока не поджарится перец и не приготовится фарш, источая обалденный запах.

Приятного просмотра и не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропускать новые видео.

Приятного просмотра и не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропускать новые видео.

Спасибо всем, кто рядом, не дадут не только с голоду умереть, но ещё и вкусно накормят))!! Конечно под моим чутким руководством😅

Говяжьи копыта - это не только ценный бульон…)))

Приятного просмотра и не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропускать новые видео.

Как вкусно приготовить ската и его печень.

Почему авторский? Потому что он сделан и на гриле, и на костре. Приятного просмотра и не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропускать новые видео.

Приятного просмотра и не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропускать новые видео. Ну а для самых неравнодушных и щедрых есть кнопка «Донат»😉

Приятного просмотра и не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропускать новые видео.