Tojiro | Японские Ножи

Что значит "по-настоящему" острый нож? Если режет бумагу, значит заточка идеальна? Не совсем так. В видео показываем разницу между действительно острым ножом и, мягко говоря, не очень 😉

🔪 Нож как нож? Не всегда. Почему один стоит 500 рублей, а другой - 5000? Просто бренд? Или дело в чём-то большем? Разбираемся в новом видео - на простом языке, без занудства и с примерами. Смотрите - будет интересно.

Продолжаем разбираться, где заканчивается просто нож и начинается холодное оружие. В новом видео - говорим о случаях, когда точно можно не волноваться: такой нож не потребует разрешений и не вызовет вопросов. Без сложных формулировок и страшилок - просто, по делу и с примерами.

Как выбрать нож, который всегда под рукой? Не для кухни, а для города, походов, дачи и прочих “на всякий случай”. В нашем видео - базовые советы, не пропустите. А что для вас является самым важным параметром при выборе ножа?

🔪 Когда нож - не просто нож? Пять признаков, по которым обычное лезвие может стать холодным оружием в глазах закона. Какие параметры действительно важны? На что обращают внимание эксперты? И можно ли случайно нарушить закон, просто купив "не тот" нож? Смотрите, чтобы знать, чем отличается опасный клинок… от просто хорошего ножа.

Как выбрать первый кухонный нож? Не просто красивый, а удобный - такой, чтобы служил долго и радовал в работе каждый день. В новом видео рассказываем, на что обратить внимание: сталь, модель, рукоять - всё, что действительно важно для комфортной готовки. И конечно, даем рекомендации по выбору.

Нержавейка ржавеет - чтооо?? 😲 Да-да, вот такая ситуация. В новом видео мы разоблачаем ещё 5 мифов о ножах, в которые почему-то продолжают верить даже опытные пользователи. А каким мифам о ножах вы верили раньше?

Вроде бы уже всё учли - а нож всё равно тупой? Мы уже выпускали видео про 3 основные причины, почему не получается заточить нож - и вот ещё три, не менее важных! Если вы точите ножи, но результат вас не радует - обязательно посмотрите это видео. Возможно, причина именно здесь.

🔪 Must have: 3 ножа, без которых не обойтись на кухне. Кажется, на кухне всегда нужен целый арсенал… Но на самом деле достаточно всего трёх - для сочного стейка, хрустящего багета и тонких ломтиков овощей и всего остального 😉

Нож для стейка — вещь привычная. А знаете, с чего всё началось? В новом видео — короткая, но колкая история: тут и Кардинал Ришелье, и ножи для писем, и случай, ставший началом традиции. Смотрите, будет интересно.

И тот, и другой - топор, но есть ньюансы 🤔 Какой идеально подойдёт для овощей, а какой справится с куриными и рыбными костями? Рассказываем (и показываем!) в видео. Вооружившись ценными знаниями, выбирайте подходящий топорик на сайте https://www.tojiro.ru/catalog/kukhonnye_nozhi/nozhi_toporiki/

Металлическая рукоять — за или против? В новом видео вместе с шефом Григорием Мосиным разбираем, почему вокруг стальных рукоятей столько споров и предубеждений. Правда ли, что они неудобны, холодные и скользкие? Или это просто мифы, которые мешают выбрать хороший нож? Пора разобраться.

Кажется, вы всё делаете правильно, однако нож всё равно тупой? Камень есть, вода в наличии, затачиваете нож… и ничего. Лезвие по-прежнему варварски кромсает помидоры, а не режет. Что ж, давайте разбираться! В новом видео — 3 настоящие причины, почему заточка на водном камне не даёт результата. И главное - как устранить эти причины.

На чём резать, шеф? Этот вопрос рано или поздно встаёт перед каждым, кто проводит на кухне больше пяти минут. Дерево или пластик? Можно ли резать не на доске, а, например, прямо на тарелке? 😱 В новом видео шеф Григорий Мосин разбирает всё по полочкам — чётко и по делу 👌 Выбрать доску по вкусу и задачам можно на сайте: ▪️Пластиковые доски https://www.tojiro.ru/catalog/razdelochnye_doski/plastikovye_doski ▪️Доски из павлония https://www.tojiro.ru/catalog/razdelochnye_doski/derevyannye_doski

Какие ножи вы представляете, когда слышите про Японию? В новом видео — о фундаменте японской кухни. Четыре главных ножа, без которых не обходится ни один уважающий себя шеф. Не будем раскрывать карты — всё самое интересное внутри.

Точить ножи — несложно, если есть правильные инструменты. Держатель угла Hatamoto помогает сохранить остроту клинка и увеличить срок его службы. Особое керамическое покрытие, надёжная фиксация, продуманный угол — идеален для широких лезвий. А в видео рассказываем, для каких ножей подходит и почему это must-have. Держатель на сайте https://www.tojiro.ru/catalog/zatochka_nozhey/aksessuary_dlya_zatochki/hs1091_derzhatel_ugla_zatochki_hatamoto_s_keramicheskimi_elementami

Нож, на который стоит взглянуть повнимательнее — FC-1661. Стильный, сбалансированный, с характером. В новом видео — короткий обзор, без лишнего: основные плюсы, ощущения в руке, какая сталь, для чего нож подходит. Меньше минуты — и у вас всё по полочкам. Смотрим!