Школа рецептов

Яблочными розами можно украсить торты, пироги, пирожные, тарты и другие десерты. Букет можно дополнить листьями мяты, кожицей зелёного яблока, или окрашеными зелёным красителем обрезками яблок. Под пищевой пленкой цветы сохраняют свою красоту несколько дней. Лепестки хорошо держатся между собой за счет сладкого сиропа. Яблоки подойдут среднего размера, твёрдых сортов, не переспелые, не рыхлые, не битые, не подпорченые 1. Яблоки помыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, острым ножом нарезать на ломтики толщиной 1-2мм, стараясь сохранить кожуру целой. Лучше использовать слайсер или шинковку 2. Для сахарного сиропа смешать 1 стакан воды и треть стакана сахара, довести до кипения и полного растворения сахара. Если хотите яркие розы - добавьте в сиропа несколько капель пищевого красителя 3. Проварить пластинки яблок 1-2 мин, до мягкости и эластичности. Закладывать небольшими партиями, чтобы все хорошо пропитались (и равномерно прокрасились, если будете добавлять краситель) 4. Готовые лепестки разложить по краям тарелки, чтобы стекал сироп 5. Остывшие лепестки выложить в ряд внахлест, для небольшого бутона достаточно 7шт. Порваные и некрасивые дольки кладите в начало или середину. И аккуратно, начиная с первого выложенного лепестка свернуть в плотный рулон. Слегка отогнуть верх лепестков 6. Чтобы розочки лучше держались (в том числе и на десерте), блестели и не заветрились их надо смазать желатиновым раствором. Для этого смешать (заранее) 1ч.л. порошкового желатина и 2 ст.л. воды, оставить до застывания и растопить в микроволновке короткими импульсами или на водяной бане. Обильно смазать розы и сразу установить на десерт

Ингредиенты: - капуста красная 400 г - сладкий перец 1 шт. (~150 г) - морковь 1 шт. (~150 г) - зелень по вкусу - соль 0.5 ч.л. (для капусты) Заправка: - оливковое масло 2-3 ст.л. - яблочный уксус 1 ч.л. - соль 1/3 ч.л. - молотый перец по вкусу

Ингредиенты: - мидии 400 г - чеснок 3 зубчика - сливочное масло 20-30 г - оливковое масло 1-2 ст.л. - белое сухое вино 50 мл - соль 1/3 ч.л. - чёрный перец 1 щепотка - прованские травы 1 ч.л. #мидии #еда #школарецептов #морепродукты

Соба (гречневая лапша) с курицей и овощами - это очень вкусно 🤤 Ингредиенты (3 порции): Гречневая лапша (в сухом виде) - 180 г Куриное филе - 250 г Морковь - 1 шт. (небольшая) Перец сладкий - 1 шт. Лук репчатый - 0.5 шт. Чеснок - 2 зубчика Имбирь - 10 г Соевый соус - 6 ст.л. Соус терияки - 3 ст.л. Чёрный перец - 1 щепотка Кунжутное масло - 1 ч.л. Кунжут, зелёный лук для подачи Растительное масло для жарки #соба #гречневаялапша #школарецептов

Крем-суп из кабачков Ингредиенты (4 порции): Кабачки - 2-3 шт. (600 г) Картофель - 2 шт. (300 г) Морковь - 1 шт. (150 г) Лук репчатый - 1 шт. (130 г) Чеснок - 2 зубчика (8 г) Вода/бульон - около 500 мл Сливки 20% - 200 мл Соль - 1 ч.л. (по вкусу) Чёрный перец - 1 щепотка Копчёная паприка - 1/3 ч.л. Сливочное масло - 15 г Растительное масло - 2-3 ст.л. Сухарики/свежая зелень/семечки для подачи Вес овощей указан в чистом виде (без кожуры и т.п.) Объём моей кастрюли 2.5 л #кремсупизкабачка #кабачки #еда #суппюреизкабачков #школарецептов

Блинчики из кабачков Ингредиенты (12 блинчиков, диаметр сковороды 24см) Кабачки (чистый вес) - 450 г Яйца - 3 шт. Мука - 150 г Молоко - 200 мл Соль - 2/3 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Зелень по вкусу Масло растительное для жарки Начинка: Помидоры - 200 г Сыр твёрдый - 100 г Чеснок - 2 зубчика Сметана/майонез - 5 ч.л. Соль - 1 щепотка Зелень по вкусу #школарецептов #кабачкирецепты #кабачокрецепт

Брускетта с помидорами и базиликом Ингредиенты на 4 кусочка: - помидоры около 200 г - базилик - несколько листиков - чеснок 1 зубчик (крупный) - оливковое масло 2-3 ст.л. - прованские травы 1/3 ч.л. - соль, перец по вкусу #брускетта #еда #школарецептов

Всего один день или только первый день - тебе решать...

Салат с красной рыбой: Ингредиенты (на 2 большие порции): - красная рыба 100-130 г - помидоры черри 10 шт. (70-80г) - огурец 1 шт. (узкий, небольшой) - салат листовой 60-70 г - авокадо 1 шт. - моцарелла 125 г - кунжут по вкусу Для соуса: - оливковое масло 3 ст.л. - соевый соус 2 ст.л. - сок лимона 1 ст.л. - мед 1 ч.л. - чёрный перец 1 щепотка - горчица (не острая) 1 ч.л. #салатсрыбой #школарецептов #еда #салатсмоцареллой

Розы из яблок #школарецептов #розыизяблок #украшениядесертов #еда

Ингредиенты: - лаваш/лепёшка 3круга - яйца куриные 3шт. - колбаса 80гр (примерно) - сыр 100гр (примерно) - помидор 1шт. - соль 1 щепотка - масло сливочное 10гр Если не получается перевернуть с помощью широких лопаток: положите сверху плоскую тарелку, переверните на нее и столкните обратно на сковороду. В конце также можно накрыть сковороду разделочной доской и перевернуть на неё #лаваш #рецептыславашом #завтрак #еда #школарецептов

Молочный суп с вермишелью ( молочная лапша ), рецепт как в детском саду Ингредиенты на 2 порции: - молоко 350 мл - вода 150 мл - вермишель 50 г (5 ст.л.) - сахар 12-14 г (2 ч.л.) - соль 6-7 г (1 ч.л.) - сливочное масло 5-10г (по вкусу) Совет: варите столько, сколько сможете съесть за один раз - лапша размокнет и превратит суп в кашу #молочныйсуп #молочныйсупслапшой #еда #школарецептов

Рулетики из ветчины с сыром, чесноком и сладким перцем Ингредиенты: - ветчина 7 слайсов (около 70 г) - сыр твёрдый 80 г - сыр творожный сливочный 80 г - чеснок 1 зубчик - болгарский перец 0.5 шт. - майонез 1 ст.л. - зелень (зелёный лук/укроп/петрушка) несколько веточек - сыр косичка по количеству рулетиков - листья салата около 100 г - соль 1 щепотка по необходимости #рулетикиизветчины #закуски #еда #школарецептов

Куриная грудка в пергаменте на сковороде без масла Ингредиенты: - куриное филе 1шт. (250 - 300гр) - соль 1 щепотка - перец чёрный 1 щепотка - прованские травы 1ч.л. ( по вкусу) - паприка 0.5-1ч.л (по вкусу) Специи подойдут любые Ваши любимые (кари, хмели-сунели, розмарин, сухой или свежий чеснок, приправы для курицы и т.д.) #куринаягрудка #ппрецепты #школарецептов #еда

Шоколадный десерт без выпечки, без желатина, без печенья Ингредиенты на 2 креманки объёмом 200 мл: - молоко 400 мл - сахар 50 г (2ст.л. без горки) - мука 20 г (2 ч.л.) - какао-порошок 20 г (2 ст.л. без горки) - шоколад 70 г - сливочное масло 20 г (1 ст.л.) Для украшения орехи/посыпки/кокосовая стружка/тертый шоколад/взбитые сливки #шоколадныйдесерт #школарецептов #еда #десертбезвыпечки #шоколадноепирожное

Фунчоза с курицей и овощами Ингредиенты(на 3 порции): - куриное филе 300гр (1 шт.) - фунчоза 100гр - перец сладкий 1шт. - морковь 1шт. - лук (небольшой) 1шт. - чеснок 2 зубчика - огурец 1шт. - соевый соус 6 ст.л. (или по вкусу) - перец чёрный молотый 1 щепотка - паприка 1 щепотка - масло растительное для жарки - кунжут для подачи соль я использовать не буду, у меня достаточно солёный соевый соус #фунчозаскурицей #фунчоза #фунчозасовощами #салатсфунчозой #Школарецептов #еда

Салат с курицей, рикоттой и пекинской капустой Ингредиенты на 2 порции: - Куриное филе 1шт. (200-250гр) - Пекинская капуста 1шт.(200-230г) - Перепелиные яйца 7-8 шт. - Сыр рикотта 60-70 гр - Помидоры Черри 7-8 шт. - Масло оливковое 1 ст.л. - Соль по вкусу (1ст.л. для варки филе, 1 ч.л. для варки яиц) - Перец по вкусу #салатскурицей #рикотта #салатсперепелинымияйцами #школарецептов #еда