Рецепт переросших огурцов на зиму.

Переросшие огурцы консервирую таким способом. Огурцы режу, готовлю рассол. В кастрюлю наливаю 2 литра воды, добавляю 4 столовые ложки с небольшой горкой соли, 10 столовых ложек с небольшой горкой сахара, 4 лавровых листа, 8-10 горошка, 4-5 душистого горошка, 1 гвоздика,1 чайная ложка горчицы в зёрнах, 2 чайные ложки уксуса 70 процентного, довожу до кипения. Провариваю резаные огурцы после закипания 4 минуты. Раскладываю по банкам стерильным. Кипячу рассол, заливаю, укутываю, переворачивая вверх дном.