Потрясающее ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО из простых продуктов

Ингредиенты на 10-12 котлет диаметром 8-10 см: 600 гр куриного филе 1 луковица 200 гр шампиньонов 100-150 гр сметаны 2 яйца 1-2 ч.л. горчицы 2 ст.л. с верхом крахмала соль, перец _____________ 600-700 гр картошки 80 гр сметаны (или сливочного масла) 1 яйцо 70 гр сыра соль, перец _____________ маринованные огурчики - по желанию