Омлет с черемшой, икрой трески и водкой
Порций: 2. Время приготовления: 25 минут Один из наших любимых рецептов, который оказался в редакции благодаря московскому шефу и ресторатору Дмитрию Зотову. Ингредиенты: Куриное яйцо: 4 штуки Молотый черный перец: по вкусу Соль: по вкусу Растительное масло: 2 столовые ложки Черемша: 100 г Водка: 20 мл Сливки 33%-ные: 40 мл Икра трески: 2 столовые ложки Инструкция приготовления: Разбить яйца в миску. Добавить сливки, соль, перец и водку. Взбить яичную смесь. Добавить икру и продолжить взбивать венчиком, чтобы икра максимально разошлась по смеси. Черемшу нарезать крупно. Быстро обжарить на растительном масле — достаточно 1–2 минут. Посолить и поперчить. Влить яичную смесь к черемше. Готовить 3–4 минуты, периодически помешивая, чтобы омлет оставался сочным. Порцию омлета сложить вдвое и подавать, украсив черемшой.
Порций: 2. Время приготовления: 25 минут Один из наших любимых рецептов, который оказался в редакции благодаря московскому шефу и ресторатору Дмитрию Зотову. Ингредиенты: Куриное яйцо: 4 штуки Молотый черный перец: по вкусу Соль: по вкусу Растительное масло: 2 столовые ложки Черемша: 100 г Водка: 20 мл Сливки 33%-ные: 40 мл Икра трески: 2 столовые ложки Инструкция приготовления: Разбить яйца в миску. Добавить сливки, соль, перец и водку. Взбить яичную смесь. Добавить икру и продолжить взбивать венчиком, чтобы икра максимально разошлась по смеси. Черемшу нарезать крупно. Быстро обжарить на растительном масле — достаточно 1–2 минут. Посолить и поперчить. Влить яичную смесь к черемше. Готовить 3–4 минуты, периодически помешивая, чтобы омлет оставался сочным. Порцию омлета сложить вдвое и подавать, украсив черемшой.