Куриные бедрышки на сковороде

Куриные бедра - 6 шт Соль - 1 ч.л. Черный перец Чеснок - 1 ч.л. Растительное масло Сливочное масло - 10 г Лук - 1 шт Горячая вода - 200 мл Сметана - 100 г Мука - 1 ст.л. Петрушка