Школа сыроделия. Пармезан по рецептуре Школы сыроделия Куртинских

Разрежем молодой Пармезан с выдержкой 3 месяца?! Конечно разрежем и покажем Вам, что Пармезан, Грана Падано, Гран Капра и другие твёрдые сорта сыров можно и нужно варить самостоятельно! Не читайте в интернете, что твёрдые сыры должны быть обязательно круглыми и определенного веса! Главное - это верная технология, органолептические свойства, вкус и аромат сыра! Но мы пошли дальше и упаковали его в вакуумную упаковку спустя месяц классического созревания, чтобы развенчать ещё один миф, что сыр погибает, умирает и не созревает в вакууме! Тому подтверждение наш эксперимент. Мы решили на нашей сыроварне сварить Пармезан в прямоугольной производственной форме и сломать стереотипы! Результат Вы видите, поэтому берите смело наши технологии и варите! Учитесь с нами онлайн или очно и у Вас всё получится! Технологии со скидкой сутки после публикации поста! Пармезан: https://vk.cc/cCz0NZ Грана Падано: https://vk.cc/cCz0Xi Гран Капра: https://vk.cc/cCz14O