Манты анимационная станция
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Манты — традиционное азиатское блюдо из тонкого раскатанного теста с мясной начинкой. Однако существуют варианты с разными начинками: с тыквой или картофелем. Ниже представлены рецепты трёх таких вариантов. Идеи на тему "Пельмени, вареники, манты" (240) в 2025 г кулинария, еда, пельмени Классические Ингредиенты: для теста: мука — 500 г, вода — 200 мл, яйцо — 1 шт., соль — 1 ч. л.; для начинки: баранина или говядина — 500 г, лук репчатый — 300 г, сало или жир — 50 г, соль, перец — по вкусу. Приготовление: Просеять муку в большую миску, добавить соль. В центре муки сделать углубление и вбить яйцо. Понемногу добавляя воду, замешивать тесто — оно должно получиться упругим и эластичным. Завернуть тесто в плёнку и оставить на 30 минут, чтобы оно «отдохнуло». Мясо мелко нарезать ножом (традиционно мясо рубят вручную, чтобы сохранить сочность). Лук и сало нарезать мелкими кусочками. В большой миске смешать мясо, лук, сало, посолить, поперчить по вкусу. Если мясо суховато, можно добавить немного воды или бульона. Раскатать тесто в тонкий пласт (толщиной около 2 мм). Вырезать кружочки диаметром 10 см (можно использовать стакан или специальную форму). На каждый кружочек положить столовую ложку начинки. Собрать края кружочка вверх, скрепить их между собой, формируя манты. Важно хорошо скрепить края, чтобы они не развалились при варке. С тыквой Ингредиенты: тесто: 0,5 л воды, 400–500 г муки, соль — по вкусу, 2–3 ст. л. масла растительного; начинка: 1 тыква, 1 луковица, растительное масло для пассеровки, соль и перец по вкусу. Приготовление: В миску просеять муку, добавить ледяную воду, посолить, добавить растительное масло и замесить эластичное тесто. Оставить тесто отдыхать под плёнкой. Тем временем небольшую тыкву помыть, очистить и измельчить мякоть в блендере. Луковицу очистить, помыть, мелко нарезать. Пассеровать лук в растительном масле. Смешать пассерованный лук и тыкву, посолить, добавить молотый чёрный перец по вкусу и перемешать начинку. С картофелем Ингредиенты: для теста: пшеничная мука — 500 г, куриные яйца — 1 шт., вода — 200 мл, соль — 1 ч. л., растительное масло — 1 ст. л.; для начинки: картофель — 1 кг, репчатый лук — 700 г, сливочное масло — 200 г, соль — 1,5 ч. л., молотый чёрный перец — 1,5 ч. л., кумин (зира) — 1,5 ч. л.. Приготовление: Готовое тесто выложить на рабочую поверхность и раскатать в тонкий пласт. Разрезать его на квадраты со стороной 10 см. В центр каждого квадрата выложить начинку, сверху положить по кусочку сливочного масла. Чтобы сформировать манты, соединить все уголки, образуя конвертик, затем попарно соединить получившиеся 4 угла. Отсеки мантоварки или пароварки смазать растительным маслом. Выложить манты на небольшом расстоянии друг от друга и установить на основание с кипящей водой. Накрыть крышкой и варить 35–40 минут. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Манты — традиционное азиатское блюдо из тонкого раскатанного теста с мясной начинкой. Однако существуют варианты с разными начинками: с тыквой или картофелем. Ниже представлены рецепты трёх таких вариантов. Идеи на тему "Пельмени, вареники, манты" (240) в 2025 г кулинария, еда, пельмени Классические Ингредиенты: для теста: мука — 500 г, вода — 200 мл, яйцо — 1 шт., соль — 1 ч. л.; для начинки: баранина или говядина — 500 г, лук репчатый — 300 г, сало или жир — 50 г, соль, перец — по вкусу. Приготовление: Просеять муку в большую миску, добавить соль. В центре муки сделать углубление и вбить яйцо. Понемногу добавляя воду, замешивать тесто — оно должно получиться упругим и эластичным. Завернуть тесто в плёнку и оставить на 30 минут, чтобы оно «отдохнуло». Мясо мелко нарезать ножом (традиционно мясо рубят вручную, чтобы сохранить сочность). Лук и сало нарезать мелкими кусочками. В большой миске смешать мясо, лук, сало, посолить, поперчить по вкусу. Если мясо суховато, можно добавить немного воды или бульона. Раскатать тесто в тонкий пласт (толщиной около 2 мм). Вырезать кружочки диаметром 10 см (можно использовать стакан или специальную форму). На каждый кружочек положить столовую ложку начинки. Собрать края кружочка вверх, скрепить их между собой, формируя манты. Важно хорошо скрепить края, чтобы они не развалились при варке. С тыквой Ингредиенты: тесто: 0,5 л воды, 400–500 г муки, соль — по вкусу, 2–3 ст. л. масла растительного; начинка: 1 тыква, 1 луковица, растительное масло для пассеровки, соль и перец по вкусу. Приготовление: В миску просеять муку, добавить ледяную воду, посолить, добавить растительное масло и замесить эластичное тесто. Оставить тесто отдыхать под плёнкой. Тем временем небольшую тыкву помыть, очистить и измельчить мякоть в блендере. Луковицу очистить, помыть, мелко нарезать. Пассеровать лук в растительном масле. Смешать пассерованный лук и тыкву, посолить, добавить молотый чёрный перец по вкусу и перемешать начинку. С картофелем Ингредиенты: для теста: пшеничная мука — 500 г, куриные яйца — 1 шт., вода — 200 мл, соль — 1 ч. л., растительное масло — 1 ст. л.; для начинки: картофель — 1 кг, репчатый лук — 700 г, сливочное масло — 200 г, соль — 1,5 ч. л., молотый чёрный перец — 1,5 ч. л., кумин (зира) — 1,5 ч. л.. Приготовление: Готовое тесто выложить на рабочую поверхность и раскатать в тонкий пласт. Разрезать его на квадраты со стороной 10 см. В центр каждого квадрата выложить начинку, сверху положить по кусочку сливочного масла. Чтобы сформировать манты, соединить все уголки, образуя конвертик, затем попарно соединить получившиеся 4 угла. Отсеки мантоварки или пароварки смазать растительным маслом. Выложить манты на небольшом расстоянии друг от друга и установить на основание с кипящей водой. Накрыть крышкой и варить 35–40 минут. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi