Буженина из куриной грудки
Оказывается приготовить вкуснейшую буженину из филе куриной грудки очень просто! 1. Выбираем самые крупные филе, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. 2. Подготовленные филе маринуем в любимых специях от 2 часов до суток (зависит от величины филе и типа маринада) 3. Замаринованное филе выкладываем на противень и отправляем в духовку. Температура 80 градусов при включённой конвекции. Через 30 минут переворачиваем каждое филе на другую сторону и доводим до готовности. Полная готовность наступает при достижении внутри филе температуры 69-72 градуса Цельсия. 4. Каждый кусок готовой буженины замотать в пищевую плёнку или вакуумировать и быстро остудить. 5. Остуженную буженину отправить в холодильник для стабилизации на 8 часов, но лучше на сутки. Нарезать тонкими слайсами и подать к столу!
Оказывается приготовить вкуснейшую буженину из филе куриной грудки очень просто! 1. Выбираем самые крупные филе, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. 2. Подготовленные филе маринуем в любимых специях от 2 часов до суток (зависит от величины филе и типа маринада) 3. Замаринованное филе выкладываем на противень и отправляем в духовку. Температура 80 градусов при включённой конвекции. Через 30 минут переворачиваем каждое филе на другую сторону и доводим до готовности. Полная готовность наступает при достижении внутри филе температуры 69-72 градуса Цельсия. 4. Каждый кусок готовой буженины замотать в пищевую плёнку или вакуумировать и быстро остудить. 5. Остуженную буженину отправить в холодильник для стабилизации на 8 часов, но лучше на сутки. Нарезать тонкими слайсами и подать к столу!