Как приготовить ХОЛОДЕЦ БЕЗ ЖЕЛАТИНА #холодец

Как приготовить ХОЛОДЕЦ БЕЗ ЖЕЛАТИНА 500 г говядина 800 г свинина 1-2 куриных ножек 2 свиные ножки 1 лук репчатый, 1 морковь соль по вкусу лавровый лист, перец горошек черный, душистый по желанию 3-5 зуб. чеснока вода ( мясо должно быть покрыто водой на 2-3 пальца выше уровня мяса. #холодец