Одна из любимых заготовок перца и баклажанов.

Здесь всего в меру, ни прибавить,ни убавить. Главное просто, без наворотов, вкус перца и баклажанов идеален. Рецепт: Перец - 2 кг Баклажаны - 2 кг Чеснок - 100 гр Для перца и баклажанов ( бланшируем по 1 минуте): Вода 3 литра Соль - 1 ст.л Маринад: Вода - 1 литр Соль - 60 гр Сахар - 150 гр Уксус 9% - 120 мл Масло растительное - 200 мл Лист лавровый - 3 шт Перец душистый - 15 шт