МЯСНЫЕ УЛИТКИ С ФАРШЕМ

Тесто: Вода – 150 мл. Кефир – 250 мл. Раст.масло – 80 мл. Яичный белок – 2 шт. Сахар – 2 ст.л. Соль – 1 ч.л. Дрожжи – 1 ч.л. Мука – 900 гр. Начинка: Фарш – 250 гр. Лук – 250 гр. Морковь – 90 гр. Соль – 0,5 ст.л. Перец – 1 ч.л.