Чахохбили из курицы по классическому рецепту

Изначально чахохбили готовили из фазана, а само название блюда происходит от грузинского слова «Хохоби» — фазан. Сегодня найти фазана непросто, поэтому чаще всего это ароматное и сочное блюдо готовят из курицы или индейки. Для приготовления вам понадобится: • Курица — 1 шт. (можно взять куриные бедра) • Лук — 3 шт. • Помидоры — 500 г • Сладкий перец — 2 шт. • Чеснок — 2–3 зубчика • Соль, перец по вкусу • Хмели-сунели — 1 ч. л. • Уцхо-сунели — 1 ч. л. • Свежая зелень: петрушка, кинза • Красное сухое вино — 100 мл • Сливочное масло — 50 г • Острый перец — по желанию