Торт “Черный лес” [sweet & flour]

Подпишись на канал - https://goo.gl/vs9s9D Довольно сложно нарваться на приличный и невообразимо вкусный торт в ближайшем магазине. Bon Appetit за авторские десерты! Для бисквита и украшения: Пшеничная мука — 100 г Кукурузный крахмал — 50 г Какао-порошок — 30 г Пищевая сода, соль — по 1 щепотке Куриное яйцо — 5 шт. Сахарный песок — 170 г Коктейльная вишенка (красная) — 25 шт. Для крема и начинки: Яичный желток — 3 шт. Сливочное масло к. т. — 180 г Вишня с/м — 200 г Сахарная пудра — 50 г Сливки 33% (охлажденные) — 50 мл Творог — 800 г Черный шоколад — 150 г Вишневый сироп — 150 мл Коньяк — 50 г Калорийность на 100 г — 266 ккал Приготовление: Для бисквита просейте муку, какао, соль и соду. Соедините яйца с сахаром и взбейте миксером в пышную светлую массу. Аккуратно помешивая массу, введите в несколько приемов сухую смесь. Выпекайте при 180 °C около 30 минут или до готовности. Оставьте бисквит в форме на 15 минут, затем извлеките. Для крема взбейте желтки с сахарной пудрой и загустите на водяной бане. Взбейте масло с добавлением желтковой смеси. Добавьте протертый со сливками творог и взбейте в пышную массу. Подготовьте шоколадную стружку. Остывший бисквит разрежьте на 3 равных коржа. Пропитайте корж вишневым сиропом с коньяком. Распределите часть крема и вишни. Повторите процедуру со 2 и 3 коржами. Смажьте боковые поверхности и верхушку торта кремом. Поместите остатки крема в кондитерский мешок. Отсадите на поверхность торта 25 розеток и распределите вишенки. Посыпьте шоколадной стружкой центр и боковые поверхности торта. Охладите перед подачей (до 8 часов). Оцени наше вкуснейшее приложение для iPhone и Android - https://foodandfeed.me/go Мы в социальных сетях: ВКонтакте: https://vk.com/swtnflour Instagram: https://www.instagram.com/swtnflour/