Меню на НОВЫЙ ГОД. Вкусные рецепты на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Пусть Ваш Праздник Будет Самый Вкусный!!! В Меню на НОВЫЙ ГОД от Ещё не Шеф мы включили две закуски: с копченой рыбой и креветками, два салата: один из них станет прекрасным гарниром к нежной свиной вырезке в беконе, и конечно же десерт: приготовление которого займёт всего ОДНУ МИНУТУ!!! Закуска с копченой рыбой * 200 г сливочного сыра * 2 ст. л. сметаны * 1/2 ч. л. чесночного порошка * Цедра 1 лимона * 1/2 ч. л. соли * 4 веточки укропа * 3 круглых лаваша * 300 г ломтиков копченого лосося * Масло сливочное Приготовление: 1. Смешайте сыр, сметану, цедру, чесночный порошок, соль и мелконарезанный укроп. 2. Намажьте лаваш половиной сырной массы. Сверху выложите половину копченого лосося. 3. Намажьте второй лаваш сливочным маслом. Выложите на лосось сливочной стороной вниз. 4. Снова намажьте лаваш оставшейся сырной массой, и сверху выложите оставшуюся рыбу. Смажьте маслом третий лаваш и накройте им лосось. 5. Слегка надавите разделочной доской эту стопку лавашей, чтобы разровнять все слои. 6. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа (до 24 часов), чтобы начинка застыла. 7. Острым ножом, обрежьте края, чтобы получился квадрат. Затем нарежьте его на ровные полоски, а затем каждую полосу на квадраты. 8. Проткните каждый кусочек зубочистками, украсьте блюдо дольками лимона и укропом. Лодочки из огурцов с креветками * 100 г отчищенных креветок * 20 гр твердого сыра * 1 варенное яйцо * 1 столовая ложка сметаны * 1 столовая ложка майонеза * 1 столовая ложка лимонного сока * перец и соль * 1 чайная ложка черных семян кунжута * 1 столовая ложка красной икры * 1 огурец Приготовление: 1. Креветки и яйцо мелко порежьте. Сыр натрите на крупной терке. 2. Перемешайте сметану, майонез, лимонный сок, щепотку соли и щепотку молотого перца. 3. Соедините соус с креветками, сыром и яйцом. 4. Огурец нарежьте диагональными ломтиками, толщиной около 3 мм. Сложите огурец в лодочку и закрепите шпажкой. Теперь добавляем салат из креветок. Украшаем красной икрой и черным кунжутом. Свинина в беконе * 8-10 тонких ломтиков бекона * одна свиная вырезка * Соль и перец * 1 столовая ложка оливкового масла * 2 столовые ложки меда Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200°C. 2. Приправить свинину солью и перцем. Подоткните тонкий конец филе так, чтобы свинина была примерно одинаковой толщины от края до края. 3. Разогрейте масло в жаростойкой сковороде на сильном огне. Обжарьте свинину со всех сторон, пока она не подрумянится. Дайте ей слегка остыть, чтобы ее можно было касаться. 4. Выложите бекон на доску, слегка внахлест. Положите свинину на бекон и с помощью длинного ножа приподнимите бекон под свининой и заверните свинину в бекон. 5. Переложите вырезку швом вниз обратно в сковороду. Сбрызните медом и выпекать 20 минут. Затем еще в течении 10 минут поливая свинину соком. ( Внутренняя температура мяса должна достичь 65°C ). 6. Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут. Смажьте глазурью еще раз перед подачей на стол. Нарезать ломтиками. Подавать с салатом с апельсином. Салат с апельсином * Кускус 100 г * Апельсин большой 1 шт * Фундук 40 г * мята 5 веточек * оливковое масло * соль, перец Приготовление: 1. Кускус залейте кипятком и накройте тарелкой на 10 минут. 2. С апельсина срежьте шкурку и вырежьте филе. Разрежьте каждую дольку на пополам. 3. Листья мяты мелко нарежьте ножом. 4. Орехи подробите в ступке или скалкой. 5. Кускус посолить и поперчить по вкусу. Добавьте апельсины, мяту, орехи и сбрызните оливковым маслом - все перемешать. Салат с курицей Куриное филе Листья для салата Перепелиные яйца Томаты черри Огурец Сладкий перец СОУС: Майонез 1 ст л Сметана 1 ст л Паприка 1/2 ч л Чеснок порошок 1/2 ч л Лимонный сок 1 ст л Соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Куриное филе приправить по вкусу и поджарить на гриле или сковороде. Остудить. 2. Соедините все ингредиенты для соуса. 3. Нарежьте овощи и курицу брусочками или кубиками. Перепелиные яйца разрежьте пополам. 4. В глубокой миске собираем салат: листья для салата, курица, овощи, сбрызните соусом, затем выложите яйца, сверху посыпьте сыром, зелёным луком и семенами для салата. Лимонный пудинг * Банка сгущенного молока * 1 стакан жирных сливок * Сок одного лимона Приготовление: Чрезвычайно важно соблюдать этот точный порядок ингредиентов. Лимонный сок НУЖНО добавлять в последнюю очередь! 1. В большой миске смешайте сгущенное молоко (перед приготовлением поставьте банку в холодильник на сутки) и жирные сливки с помощью венчика. Не нужно взбивать, просто перемешайте венчиком, чтобы масса стала однородной. 2. Добавьте лимонный сок и сразу же перемешайте.Смесь должна загустеть в течение нескольких секунд. Хорошо перемешайте венчиком, пока лимонный сок полностью не смешается. Попробуйте пудинг и доведите по вкусу лимонным соком. 3. Разложите пудинг по креманкам и уберите в холодильник. 4. Украсьте ягодами, растопленным шоколадом и орехами. #меню #праздник #новыйгод2022