Лучший рецепт Хлеба в духовке! Быстро и очень вкусно.

Друзья! По этому рецепту я готовлю хлеб для себя и своих родных, каждый день. Очень рекомендую попробовать, все максимально просто и удобно. Не нужно тратить много времени и сил. Всего 4 ингредиента: мука, вода, дрожжи и соль. Большой плюс этого рецепта, то что тесто в холодильнике не портится, а становится только лучше. Обычно я делаю замес из расчета на 4 порции, и каждый день отщипываю от теста примерно по 500 г., настаиваю часик и отправляю в духовку. Спустя 40 минут выпекания, мои дети и жена наслаждаются свежим и хрустящим хлебом, и так каждый день. Весь этот процесс доставляет мне большое удовольствие. Когда тесто стоит в холодильнике несколько дней оно поддается холодной ферментации и становится еще лучше. Правда больше 4 дней выдерживать не пробовал., но слышал что выдерживают до двух недель. Спасибо что смотрите, надеюсь мои видео Вам полезны! С радостью отвечу на вопросы в комментариях, буду благодарен за отзывы и ваше мнение. Ставьте лайки и всё такое)) Пропорции: Мука - 415 г. Вода - 275 мл. (температура комнатная) Соль - 1 чайная ложка Дрожжи живые в брикетах - 15 г. (или 7 г. сухих хлебопекарных) Выпекание: Рекомендую использовать качественную бумагу для выпечки, к ней не прилипает тесто, я использую фирму Toppits (это не реклама - просто очень удачная бумага для выпечки, я уже много перепробовал) Выпекаем в максимально разогретой духовке 230 градусов в два этапа. 1 этап. С водяной баней и интенсивным паром (если есть такая функция у духовки) 20 минут в режиме «верх+низ». Чем больше пара, тем круче получается корочка у хлеба. 2 этап. Без пара в режиме вентилятор (конвекция) еще 15 - 20 минут при температуре 220 градусов. ВАЖНО!!! Хлеб должен после выпекания постоять и остыть до комнатной температуры, хотя бы минут 20!!!