6 рецептов варенья из крыжовника для жителей Оренбургская области
Привет! Вот несколько отличных рецептов варенья из крыжовника — специально для жителей Оренбургской области. У вас сезон этой ягоды длится с середины июня до августа, поэтому сейчас самое время творить вкусные заготовки. Я подобрал как традиционные, так и необычные варианты — уверен, найдётся подходящий именно для вас. 1. Классическое варенье из крыжовника Ингредиенты: крыжовник — 1 кг сахар — 1,2 кг вода — 200 мл Пошагово: Тщательно промойте крыжовник, удалите хвостики. Сварите сироп: в кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар, прокипятите до растворения сахара. Добавьте ягоды, дождитесь кипения, убавьте огонь и варите 5–7 минут. Снимите с плиты, остудите 3–4 часа. Снова доведите до кипения, проварите 5 минут до нужной густоты. Разложите по стерилизованным банкам и закройте. Совет: можно сварить варенье в 2–3 приёма, делая перерывы для лучшего сохранения ягод целыми. 2. Варенье с вишнёвыми листьями («Царское») Ингредиенты: крыжовник — 2 кг сахар — 1,4 кг вишнёвые листья — 100 г вода — 500 мл Пошагово: Промойте ягоды, залейте их отваром из вишнёвых листьев (залить листья водой, прокипятить, процедить). Оставьте крыжовник в отваре на сутки. После этого снимите отвар, добавьте в него сахар, доведите до кипения (4–5 минут). Верните ягоды, варите 15 минут на тихом огне. Разложите по банкам. Факт: Этот рецепт популярен в Поволжье и на Урале, у варенья нежный вкус и красивый янтарный цвет — как раз для уральских ягод. 3. Варенье с апельсином или лимоном Ингредиенты: крыжовник — 1 кг апельсины (с кожурой) — 2–4 шт. сахар — 1,5–2 кг Пошагово: Измельчите ягоды в блендере или через мясорубку вместе с очищенными апельсинами. Переложите массу в кастрюлю, добавьте сахар, хорошо перемешайте. Варите на медленном огне 20–30 минут, периодически помешивая. Разложите по банкам. Лайфхак: можно делать «холодное» варенье — измельчить всё, перетереть с сахаром и хранить в холодильнике, если хочется сохранить максимум витаминов. 4. Варенье из крыжовника с орехами (оригинальный вариант) Ингредиенты: крыжовник — 500 г сахар — 250 г орехи (грецкие, фундук, кешью) — 50 г Пошагово: На медленном огне варите ягоды с сахаром, пока они не дадут сок и не закипят. Добавьте измельчённые орехи, перемешайте, варите ещё 5–7 минут. Горячее варенье разлейте по баночкам. Держите в холодном месте. 5. Варенье из крыжовника и малины Ингредиенты: крыжовник — 1 кг малина — 500 г сахар — 1 кг Пошагово: В кастрюле перемешайте крыжовник с сахаром, дождитесь, пока ягоды пустят сок. Половину малины измельчите, вторую оставьте целой. Добавьте малину к крыжовнику, проварите до закипания, затем еще 2–3 минуты. Остудите, снова проварите 5–7 минут. Разлейте по банкам. 6. Варенье из крыжовника без сахара (для диабетиков и следящих за фигурой) Ягоды крыжовника уложите в стерилизованные банки, плотно. Варите на водяной бане около часа. Сок крыжовника выступит естественным консервантом. Закатайте и остудите, храните в прохладе. Некоторые полезные советы: В Оренбургской области часто используют именно тёмный («бордовый») крыжовник для насыщенного вкуса. Для ароматизации добавляют мяту или мелиссу — особенно в жарких регионах, где свежую зелень легко найти. Вместо сахара можно использовать фруктозу или специальные сладкие сиропы — для диетических заготовок. Проверяйте варенье на готовность: капля на холодном блюдце не должна растекаться — это идеальная густота! Если нужно рассчитать количество ингредиентов под ваш объём ягод, или хотите список для закупки — дайте знать! Могу подсказать и необычные рецепты, например, варенье с пряностями или медом, традиции которых сохраняют хозяйки Оренбуржья. Какой вариант выберете первым? Смотрите рецепты варенья из вишни: https://rutube.ru/video/97e7a81560bcc0b8606d0976b05b55df/ #вареньеизкрыжовника, #крыжовник, #заготовканазиму, #домашнееваренье, #рецептываренья, #крыжовниковоеваренье, #царскоеваренье, #вареньесвишнёвымилистьями, #оренбургскаякухня, #рецептыизкрыжовника, #домашняякухня, #консервация, #дачныерецепты, #вареньебезсахара, #диетическиерецепты, #летниезаготовки, #полезныерецепты, #народныерецепты, #ягодноеваренье, #вареньесорехами
Привет! Вот несколько отличных рецептов варенья из крыжовника — специально для жителей Оренбургской области. У вас сезон этой ягоды длится с середины июня до августа, поэтому сейчас самое время творить вкусные заготовки. Я подобрал как традиционные, так и необычные варианты — уверен, найдётся подходящий именно для вас. 1. Классическое варенье из крыжовника Ингредиенты: крыжовник — 1 кг сахар — 1,2 кг вода — 200 мл Пошагово: Тщательно промойте крыжовник, удалите хвостики. Сварите сироп: в кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар, прокипятите до растворения сахара. Добавьте ягоды, дождитесь кипения, убавьте огонь и варите 5–7 минут. Снимите с плиты, остудите 3–4 часа. Снова доведите до кипения, проварите 5 минут до нужной густоты. Разложите по стерилизованным банкам и закройте. Совет: можно сварить варенье в 2–3 приёма, делая перерывы для лучшего сохранения ягод целыми. 2. Варенье с вишнёвыми листьями («Царское») Ингредиенты: крыжовник — 2 кг сахар — 1,4 кг вишнёвые листья — 100 г вода — 500 мл Пошагово: Промойте ягоды, залейте их отваром из вишнёвых листьев (залить листья водой, прокипятить, процедить). Оставьте крыжовник в отваре на сутки. После этого снимите отвар, добавьте в него сахар, доведите до кипения (4–5 минут). Верните ягоды, варите 15 минут на тихом огне. Разложите по банкам. Факт: Этот рецепт популярен в Поволжье и на Урале, у варенья нежный вкус и красивый янтарный цвет — как раз для уральских ягод. 3. Варенье с апельсином или лимоном Ингредиенты: крыжовник — 1 кг апельсины (с кожурой) — 2–4 шт. сахар — 1,5–2 кг Пошагово: Измельчите ягоды в блендере или через мясорубку вместе с очищенными апельсинами. Переложите массу в кастрюлю, добавьте сахар, хорошо перемешайте. Варите на медленном огне 20–30 минут, периодически помешивая. Разложите по банкам. Лайфхак: можно делать «холодное» варенье — измельчить всё, перетереть с сахаром и хранить в холодильнике, если хочется сохранить максимум витаминов. 4. Варенье из крыжовника с орехами (оригинальный вариант) Ингредиенты: крыжовник — 500 г сахар — 250 г орехи (грецкие, фундук, кешью) — 50 г Пошагово: На медленном огне варите ягоды с сахаром, пока они не дадут сок и не закипят. Добавьте измельчённые орехи, перемешайте, варите ещё 5–7 минут. Горячее варенье разлейте по баночкам. Держите в холодном месте. 5. Варенье из крыжовника и малины Ингредиенты: крыжовник — 1 кг малина — 500 г сахар — 1 кг Пошагово: В кастрюле перемешайте крыжовник с сахаром, дождитесь, пока ягоды пустят сок. Половину малины измельчите, вторую оставьте целой. Добавьте малину к крыжовнику, проварите до закипания, затем еще 2–3 минуты. Остудите, снова проварите 5–7 минут. Разлейте по банкам. 6. Варенье из крыжовника без сахара (для диабетиков и следящих за фигурой) Ягоды крыжовника уложите в стерилизованные банки, плотно. Варите на водяной бане около часа. Сок крыжовника выступит естественным консервантом. Закатайте и остудите, храните в прохладе. Некоторые полезные советы: В Оренбургской области часто используют именно тёмный («бордовый») крыжовник для насыщенного вкуса. Для ароматизации добавляют мяту или мелиссу — особенно в жарких регионах, где свежую зелень легко найти. Вместо сахара можно использовать фруктозу или специальные сладкие сиропы — для диетических заготовок. Проверяйте варенье на готовность: капля на холодном блюдце не должна растекаться — это идеальная густота! Если нужно рассчитать количество ингредиентов под ваш объём ягод, или хотите список для закупки — дайте знать! Могу подсказать и необычные рецепты, например, варенье с пряностями или медом, традиции которых сохраняют хозяйки Оренбуржья. Какой вариант выберете первым? Смотрите рецепты варенья из вишни: https://rutube.ru/video/97e7a81560bcc0b8606d0976b05b55df/ #вареньеизкрыжовника, #крыжовник, #заготовканазиму, #домашнееваренье, #рецептываренья, #крыжовниковоеваренье, #царскоеваренье, #вареньесвишнёвымилистьями, #оренбургскаякухня, #рецептыизкрыжовника, #домашняякухня, #консервация, #дачныерецепты, #вареньебезсахара, #диетическиерецепты, #летниезаготовки, #полезныерецепты, #народныерецепты, #ягодноеваренье, #вареньесорехами