Мини-фруктовый тарт / Рецепт мини-фруктового тарт

Для теста : 1. 150 грамм сливочного масла 2. 150 грамм сахарной пудры с щепоткой соли 3. 1 яйцо 4. 50 мл ванильного экстракта 5. 250 грамм муки высшего сорта 6. 25 грамм миндальной муки(пудры) Для начинки: 1. 2 желтка 2. 20 грамм сахара 3. 80 грамм молока 4. 10 грамм жирных сливок 5. 1/2 стручка ванили 6. 15 грамм кукурузного крахмала 7. 25 грамм белого шоколада 8. 30 грамм сгущенного молока 9. 120 грамм жирных сливок 10. Белый шоколад для крепления ручки 11. Клубничный джем