Как приготовить клубничные муссовые пирожные. Простой рецепт

Клубничные муссовые пирожные-сырки, от которых невозможно оторваться! Нежнейший мусс, сочная начинка и хрустящее песочное основание — идеальный десерт к летнему чаепитию ☀️ ⠀ 📌 Рецепт на 9 шт. по 70 г, размер 8×3 см Клубничная начинка: Клубничное пюре — 150 г Сахар — 15 г Кукурузный крахмал — 7 г Желатин — 2 г (220 Bloom) Вода — 12 г Сырно-творожный мусс: Творог 9% — 230 г Сыр творожный сливочный "Чудское озеро" — 140 г chudozero.ru/...zhnii_1_0/ Сливки 33% "Чудское озеро" — 120 г chudozero.ru/...vki_33_05/ Сахар — 50 г Желатин — 5 г (в 30 г воды) Цедра лимона — 4 г + 1 ч.л. сахара (растереть) Песочная основа: Масло сливочное — 100 г Сахарная пудра — 80 г Кукурузный крахмал — 20 г Мука — 190 г Миндальная мука — 35 г Яйцо СО — 1 шт (55 г) Соль — 1,5 г Глазурь Гурме: Шоколад — 250 г (белый/рубиновый/клубничный) Растительное масло — 50 г По желанию — жирорастворимый краситель Декор — сублимированные ягоды Наслаждайтесь результатом — эти десерты достойны витрины лучших кондитерских! А вы их можете приготовить сами