Сырники
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Сырники — жареные или запечённые творожные оладьи в форме биточков, кружочков или небольших лепёшек. Название происходит от древнерусского слова «сыр», которое обозначало любые кисломолочные продукты, включая творог. Сырники бывают сладкими и несладкими, их едят горячими и холодными, традиционная подача — со сметаной или сливочным маслом. Классический рецепт Ингредиенты: 200 г творога 9% жирности; 1 столовая ложка сахара; щепотка соли; половина чайной ложки ванильного сахара; 1 яйцо; 2 столовые ложки муки; растительное масло для жарки. Приготовление: Творог протереть через сито или пробить блендером. Добавить ванильный и простой сахар, соль, чуть взбитое яйцо. Муку добавлять постепенно, в зависимости от влажности творога, её может понадобиться больше или меньше двух столовых ложек. Массу убрать в холодильник на 15 минут, чтобы мука разбухла и взяла в себя лишнюю влагу. Сформировать сырники: скатать тесто в колбаску, присыпая мукой, нарезать одинаковые кусочки и придать им форму (удобнее всего — стаканом или чашкой). Жарить заготовки на небольшом огне по паре минут с каждой стороны. Как только появилась корочка, сковороду накрыть крышкой и дать сырникам дойти ещё несколько минут. С манкой Ингредиенты: творог (5–9% жирности) — 500 г; яйцо куриное — 1 шт.; манная крупа — 3 ст. л.; сахар — 2 ст. л. (или по вкусу); щепотка соли; ванилин или ванильный сахар — по вкусу; мука пшеничная — 2–3 ст. л. (для обваливания); растительное масло — для жарки. Приготовление: В большой миске соединить творог, яйцо, сахар, соль и ванилин, тщательно размять массу вилкой или использовать блендер, чтобы получить однородную консистенцию. Постепенно всыпать манную крупу, хорошо перемешивая. Оставить тесто на 10–15 минут, чтобы манка набухла. Сформировать из теста небольшие шарики, приплюснуть их, чтобы придать форму лепёшек, обвалять сырники в муке. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне, выложить сырники и обжаривать по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. С бананом Ингредиенты: творог — 350 г; куриное яйцо — 1 шт.; банан — 1–2 шт.; пшеничная мука — 125 г; растительное или сливочное масло — по необходимости (для жарки); сахар и ванильный сахар — 2–3 ст. л.. Приготовление: Творог протереть через сито, вбить яйцо и перемешать до однородности. Бананы очистить и измельчить вилкой (чем мельче, тем однороднее получатся сырники). Соединить банан и творог, добавить сахар и ванильный сахар. Если достаточно сладости от банана, сахар можно не добавлять. Пшеничную муку просеять и добавить к смеси, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. В духовке Ингредиенты: творог домашний зернистый — 350 г; яйцо — 1 шт.; сахар — 4 ч. л.; ванильный сахар — 5 г; мука — 4–5 ст. л.. Приготовление: Творог протереть через сито для более однородной и нежной консистенции. Переложить творог в миску, добавить яйцо, перемешать. Добавить обычный и ванильный сахар, ещё раз перемешать все ингредиенты. Просеять муку, положить в миску с творожной массой и замешать тесто ложкой. Разогреть духовку до 180 °C, застелить противень пекарской бумагой. Из теста сформировать колобки произвольного размера, выложить сырники на бумагу и поставить противень в разогретую духовку на 20 минут. Выпекать до готовности и лёгкой румяности. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Сырники — жареные или запечённые творожные оладьи в форме биточков, кружочков или небольших лепёшек. Название происходит от древнерусского слова «сыр», которое обозначало любые кисломолочные продукты, включая творог. Сырники бывают сладкими и несладкими, их едят горячими и холодными, традиционная подача — со сметаной или сливочным маслом. Классический рецепт Ингредиенты: 200 г творога 9% жирности; 1 столовая ложка сахара; щепотка соли; половина чайной ложки ванильного сахара; 1 яйцо; 2 столовые ложки муки; растительное масло для жарки. Приготовление: Творог протереть через сито или пробить блендером. Добавить ванильный и простой сахар, соль, чуть взбитое яйцо. Муку добавлять постепенно, в зависимости от влажности творога, её может понадобиться больше или меньше двух столовых ложек. Массу убрать в холодильник на 15 минут, чтобы мука разбухла и взяла в себя лишнюю влагу. Сформировать сырники: скатать тесто в колбаску, присыпая мукой, нарезать одинаковые кусочки и придать им форму (удобнее всего — стаканом или чашкой). Жарить заготовки на небольшом огне по паре минут с каждой стороны. Как только появилась корочка, сковороду накрыть крышкой и дать сырникам дойти ещё несколько минут. С манкой Ингредиенты: творог (5–9% жирности) — 500 г; яйцо куриное — 1 шт.; манная крупа — 3 ст. л.; сахар — 2 ст. л. (или по вкусу); щепотка соли; ванилин или ванильный сахар — по вкусу; мука пшеничная — 2–3 ст. л. (для обваливания); растительное масло — для жарки. Приготовление: В большой миске соединить творог, яйцо, сахар, соль и ванилин, тщательно размять массу вилкой или использовать блендер, чтобы получить однородную консистенцию. Постепенно всыпать манную крупу, хорошо перемешивая. Оставить тесто на 10–15 минут, чтобы манка набухла. Сформировать из теста небольшие шарики, приплюснуть их, чтобы придать форму лепёшек, обвалять сырники в муке. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне, выложить сырники и обжаривать по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. С бананом Ингредиенты: творог — 350 г; куриное яйцо — 1 шт.; банан — 1–2 шт.; пшеничная мука — 125 г; растительное или сливочное масло — по необходимости (для жарки); сахар и ванильный сахар — 2–3 ст. л.. Приготовление: Творог протереть через сито, вбить яйцо и перемешать до однородности. Бананы очистить и измельчить вилкой (чем мельче, тем однороднее получатся сырники). Соединить банан и творог, добавить сахар и ванильный сахар. Если достаточно сладости от банана, сахар можно не добавлять. Пшеничную муку просеять и добавить к смеси, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. В духовке Ингредиенты: творог домашний зернистый — 350 г; яйцо — 1 шт.; сахар — 4 ч. л.; ванильный сахар — 5 г; мука — 4–5 ст. л.. Приготовление: Творог протереть через сито для более однородной и нежной консистенции. Переложить творог в миску, добавить яйцо, перемешать. Добавить обычный и ванильный сахар, ещё раз перемешать все ингредиенты. Просеять муку, положить в миску с творожной массой и замешать тесто ложкой. Разогреть духовку до 180 °C, застелить противень пекарской бумагой. Из теста сформировать колобки произвольного размера, выложить сырники на бумагу и поставить противень в разогретую духовку на 20 минут. Выпекать до готовности и лёгкой румяности. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi