Вкуснейшая кабачковая икра на зиму

Икра получается очень нежная, вкусная. Кто любит поострее, можно добавить разные приправы, Чили перчик и чеснок. Мы любим нежный естественный вкус. Рецепт расчитан на 1 кг порезанных кабачков. 250г моркови 300 г лука томатная паста 2 стол ложки 1 чайная ложка соли 1 стол ложка сахара 1 стол ложка 9%уксуса перец черный молотый растительное масло для обжарки