Заготовка без уксуса. У нас это салат номер 1, с баклажанами.

Как же чудесно открыть зимой баночку такого салата! Из свежих овощей с зеленью! Готовлю его совершенно без уксуса, томат является консервантом, эта таже кислота, но и стерилизация. Рецепт: Баклажаны - 1 кг (очищенных) Лук - 250-300 гр Перец - 400 гр Помидоры - 650 гр Чеснок - 3 зубчика Зелень - петрушка Соль - 1 ч.л Сахар - 1 ч.л Масло растительное для жарки