Крем суп из запеченной тыквы с овощами
Из спелой тыквы можно приготовить множество разнообразных блюд, но самым любимым у большинства кулинаров является именно крем-суп. Рецепт супа прост в приготовлении, в него входят следующие ингредиенты (на 6 порций): Тыква (очищенная мякоть) - 500 - 700 г. Морковь - 1 шт (крупная) Перец сладкий болгарский - 1 шт. Чеснок - 1 головка Красный лук - 1 шт. Помидор (мелкий) - 300 г. Масло растительное - 30 мл. Смесь сушенных трав (прованские или итальянские) - по вкусу Смесь перцев дробленная - по вкусу Соль - по вкусу Мускатный орех - 1/3 ч.л. Сливки 18-20% - 200 мл. Вода или бульон куриный - 500 мл. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Овощи (тыкву, перец, луковицу и морковь) вымыть и очистить от кожицы. Из тыквы нужно извлечь семена. Нарезать тыкву крупными кусками. Морковь нарезать кольцами по 2 см. Лук разрезать на 4 части. Перец нарезать на крупные части. Помидор если крупный то разрезать на 2 части, если мелкий то оставляем целым. С головки чеснока срезать верхнюю часть (чтобы обнажить зубчики). Противень застелить пергаментной бумагой. Уложить тыкву, чеснок, помидор и нарезанные овощи на противень. Сбрызнуть овощи растительным маслом. Солим и перчим по вкусу. Посыпаем сушеными травами. Отправляем выпекаться в духовой шкаф при 200 градусах на 40-50 минут. Запеченные овощи необходимо измельчить (в кастрюлю и измельчить погружным блендером или если есть смузи блендер то в нем): В смузи-блендер перекладываем тыкву, морковь, лук, перец, помидоры (если блендер не мощный или погружной, то лучше предварительно снять кожицу с помидор и перца) . Выдавливаем зубчики чеснока из кожуры. Добавляем стакан сливок. Измельчаем блендером. Далее с помощью бульона или кипяченой воды регулируем густоту будущего супа (долили воды, пробили блендером и сморим какая вязкость у супа). Полученный крем суп перелить в кастрюлю. Посолить и добавить мускатный орех. Перемешать. Поставить кастрюлю на огонь. Как только суп начнет закипать отключить огонь. Суп готов. Подавать с крекерами или гренками, семенами подсолнечника и тыквы. свежей зеленью. #тыквенныйсок #сокизтыквы #тыквенныйсоксапельсином Наш канал можно найти: YouTube https://www.youtube.com/@culinaryfamily ВКонтакте: https://vk.com/culinaryfamily или https://vkvideo.ru/@culinaryfamily РуТуб: https://rutube.ru/channel/1523490/?subscribe=true Одноклассники: https://ok.ru/group/54079337070681 Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/culinaryfamily Телеграмм: https://t.me/culinarfamily
Из спелой тыквы можно приготовить множество разнообразных блюд, но самым любимым у большинства кулинаров является именно крем-суп. Рецепт супа прост в приготовлении, в него входят следующие ингредиенты (на 6 порций): Тыква (очищенная мякоть) - 500 - 700 г. Морковь - 1 шт (крупная) Перец сладкий болгарский - 1 шт. Чеснок - 1 головка Красный лук - 1 шт. Помидор (мелкий) - 300 г. Масло растительное - 30 мл. Смесь сушенных трав (прованские или итальянские) - по вкусу Смесь перцев дробленная - по вкусу Соль - по вкусу Мускатный орех - 1/3 ч.л. Сливки 18-20% - 200 мл. Вода или бульон куриный - 500 мл. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Овощи (тыкву, перец, луковицу и морковь) вымыть и очистить от кожицы. Из тыквы нужно извлечь семена. Нарезать тыкву крупными кусками. Морковь нарезать кольцами по 2 см. Лук разрезать на 4 части. Перец нарезать на крупные части. Помидор если крупный то разрезать на 2 части, если мелкий то оставляем целым. С головки чеснока срезать верхнюю часть (чтобы обнажить зубчики). Противень застелить пергаментной бумагой. Уложить тыкву, чеснок, помидор и нарезанные овощи на противень. Сбрызнуть овощи растительным маслом. Солим и перчим по вкусу. Посыпаем сушеными травами. Отправляем выпекаться в духовой шкаф при 200 градусах на 40-50 минут. Запеченные овощи необходимо измельчить (в кастрюлю и измельчить погружным блендером или если есть смузи блендер то в нем): В смузи-блендер перекладываем тыкву, морковь, лук, перец, помидоры (если блендер не мощный или погружной, то лучше предварительно снять кожицу с помидор и перца) . Выдавливаем зубчики чеснока из кожуры. Добавляем стакан сливок. Измельчаем блендером. Далее с помощью бульона или кипяченой воды регулируем густоту будущего супа (долили воды, пробили блендером и сморим какая вязкость у супа). Полученный крем суп перелить в кастрюлю. Посолить и добавить мускатный орех. Перемешать. Поставить кастрюлю на огонь. Как только суп начнет закипать отключить огонь. Суп готов. Подавать с крекерами или гренками, семенами подсолнечника и тыквы. свежей зеленью. #тыквенныйсок #сокизтыквы #тыквенныйсоксапельсином Наш канал можно найти: YouTube https://www.youtube.com/@culinaryfamily ВКонтакте: https://vk.com/culinaryfamily или https://vkvideo.ru/@culinaryfamily РуТуб: https://rutube.ru/channel/1523490/?subscribe=true Одноклассники: https://ok.ru/group/54079337070681 Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/culinaryfamily Телеграмм: https://t.me/culinarfamily