ХЛЕБ в КАЗАНЕ Хрустящая Домашняя ЧИАБАТТА Не нужно замешивать руками ОЛЕГ ВЕЛ Про Еду
Хлеб хрустящий, воздушный и очень вкусный! Дома все сказали: Один в один чиабатта. Можно мелко порубить оливки и добавить в тесто. Состав рецепта: Вода теплая - одна кружка (350г) Дрожжи сухие - одна чайная ложка (2г), если дрожжи живые - 5-6г Соль агрессивна к ним, поэтому кладу позже. Аккуратно размешать и оставить на полчаса для активации. Мука - 500г, это примерно 15-16 столовых ложек с большой горкой. Но корректируйте по фактической консистенции. В муку вмешиваю одну чайную ложку соли. Смесь муки и соли высыпаю к дрожжам и потихоньку замешиваю до однородного состояния. Отдельно руками тесто вымешивать не нужно. Накрываю плёнкой и убираю в теплое и тихое место. Когда я совсем был ребенком, ещё жива была бабушка и, когда она ставила опару на хлеб, читала молитву, выходила из комнаты и закрывала её. У двери комнаты нельзя было громко разговаривать. Мне это казалось немного чудным, но сейчас я понимаю насколько святым было отношение людей к хлебу в деревне. Через пару часов после расстойки тесто хорошо поднимается и я его убираю в холодильник до следующего дня. Духовку разогреваю вместе с казаном до 250*С, затем на дно казана сыплю немного муки, выкладываю тесто и накрываю крышкой. Если ручка у крышки пластмассовая, не забудьте ее открутить. Время выпекания зависит от параметров вашей печи. Примерно через полчаса снимаю крышку с казана и выпекаю хлеб ещё минут 20-25, чтобы хорошо зарумянилась корочка. #ХлебВКазане #РецептХлеба #ОлегВелПроЕду #ОлегВелПроХлеб #Чиабатта Приятного аппетита! Спасибо за Подписку, Лайки и Комментарии!!! Найти мой канал ОЛЕГ ВЕЛ Про Еду можно здесь ❤️ YouTube https://www.youtube.com/c/ОЛЕГВЕЛПроЕду Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5ed6584cba85b763c8dd1f0e RUTUBE https://rutube.ru/channel/23874508/ Заходите в гости, поддержите, пожалуйста, канал подпиской! Заранее Спасибо! Подписываясь на канал, не забудьте нажать на колокольчик , чтобы получать уведомления о новых выпусках #ОлегВел #VelHands #ВкусныйРецепт #СвоимиРуками #ПоДомашнему ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ Если у вас есть возможность поддержать канал, это можно сделать здесь: https://yoomoney.ru/to/4100115986038104 Заранее Вам Благодарен! По вопросам сотрудничества, предложения направляйте на на e-mail: [email protected] ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ Мой второй канал ОЛЕГ ВЕЛ Про Жизнь ❤️ YouTube https://www.youtube.com/channel/UC0tQRtkGkYuhrpryOrkUOFg Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/6228819978e2946327f28d62 RUTUBE https://rutube.ru/channel/23978018/ Заходите, подписывайтесь!
Хлеб хрустящий, воздушный и очень вкусный! Дома все сказали: Один в один чиабатта. Можно мелко порубить оливки и добавить в тесто. Состав рецепта: Вода теплая - одна кружка (350г) Дрожжи сухие - одна чайная ложка (2г), если дрожжи живые - 5-6г Соль агрессивна к ним, поэтому кладу позже. Аккуратно размешать и оставить на полчаса для активации. Мука - 500г, это примерно 15-16 столовых ложек с большой горкой. Но корректируйте по фактической консистенции. В муку вмешиваю одну чайную ложку соли. Смесь муки и соли высыпаю к дрожжам и потихоньку замешиваю до однородного состояния. Отдельно руками тесто вымешивать не нужно. Накрываю плёнкой и убираю в теплое и тихое место. Когда я совсем был ребенком, ещё жива была бабушка и, когда она ставила опару на хлеб, читала молитву, выходила из комнаты и закрывала её. У двери комнаты нельзя было громко разговаривать. Мне это казалось немного чудным, но сейчас я понимаю насколько святым было отношение людей к хлебу в деревне. Через пару часов после расстойки тесто хорошо поднимается и я его убираю в холодильник до следующего дня. Духовку разогреваю вместе с казаном до 250*С, затем на дно казана сыплю немного муки, выкладываю тесто и накрываю крышкой. Если ручка у крышки пластмассовая, не забудьте ее открутить. Время выпекания зависит от параметров вашей печи. Примерно через полчаса снимаю крышку с казана и выпекаю хлеб ещё минут 20-25, чтобы хорошо зарумянилась корочка. #ХлебВКазане #РецептХлеба #ОлегВелПроЕду #ОлегВелПроХлеб #Чиабатта Приятного аппетита! Спасибо за Подписку, Лайки и Комментарии!!! Найти мой канал ОЛЕГ ВЕЛ Про Еду можно здесь ❤️ YouTube https://www.youtube.com/c/ОЛЕГВЕЛПроЕду Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5ed6584cba85b763c8dd1f0e RUTUBE https://rutube.ru/channel/23874508/ Заходите в гости, поддержите, пожалуйста, канал подпиской! Заранее Спасибо! Подписываясь на канал, не забудьте нажать на колокольчик , чтобы получать уведомления о новых выпусках #ОлегВел #VelHands #ВкусныйРецепт #СвоимиРуками #ПоДомашнему ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ Если у вас есть возможность поддержать канал, это можно сделать здесь: https://yoomoney.ru/to/4100115986038104 Заранее Вам Благодарен! По вопросам сотрудничества, предложения направляйте на на e-mail: [email protected] ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ Мой второй канал ОЛЕГ ВЕЛ Про Жизнь ❤️ YouTube https://www.youtube.com/channel/UC0tQRtkGkYuhrpryOrkUOFg Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/6228819978e2946327f28d62 RUTUBE https://rutube.ru/channel/23978018/ Заходите, подписывайтесь!