RUTUBE
Добавить
Уведомления
  • Главная
  • RUTUBE для блогеров
  • Каталог
  • Популярное
  • В топе
  • Shorts
  • ТВ онлайн
  • Трансляции
  • Моё
  • Фильмы
  • День семьи
  • RUTUBE x PREMIER
  • Сезон контента 2.0

Войдите, чтобы подписываться на каналы, комментировать видео и оставлять реакции


  • Подписки
  • История просмотра
  • Плейлисты
  • Смотреть позже
  • Комментарии

  • Авто
  • Анимация
  • Блогеры
  • Видеоигры
  • Детям
  • Еда
  • Интервью
  • Команда R
  • Культура
  • Лайфхаки
  • Музыка
  • Новости и СМИ
  • Обучение
  • Оriginals
  • Подкасты
  • Путешествия
  • Радио
  • Разговоры о важном
  • Сельское хозяйство
  • Сериалы
  • Спорт
  • Телешоу
  • Фонды помощи
  • Футбол
  • Юмор
Телеканалы
  • Иконка канала Первый канал
    Первый канал
  • Иконка канала Россия 1
    Россия 1
  • Иконка канала МАТЧ
    МАТЧ
  • Иконка канала НТВ
    НТВ
  • Иконка канала Пятый канал
    Пятый канал
  • Иконка канала Телеканал Культура
    Телеканал Культура
  • Иконка канала Россия 24
    Россия 24
  • Иконка канала ТВЦ
    ТВЦ
  • Иконка канала РЕН ТВ
    РЕН ТВ
  • Иконка канала СПАС
    СПАС
  • Иконка канала СТС
    СТС
  • Иконка канала Домашний
    Домашний
  • Иконка канала ТВ-3
    ТВ-3
  • Иконка канала Пятница
    Пятница
  • Иконка канала Звезда
    Звезда
  • Иконка канала МИР ТВ
    МИР ТВ
  • Иконка канала ТНТ
    ТНТ
  • Иконка канала МУЗ-ТВ
    МУЗ-ТВ
  • Иконка канала ЧЕ
    ЧЕ
  • Иконка канала Канал «Ю»
    Канал «Ю»
  • Иконка канала 2х2
    2х2
  • Иконка канала Кухня
    Кухня
  • Иконка канала viju
    viju


RUTUBE всегда с вами
Больше от RUTUBE
  • SMART TV
  • RUTUBE Детям
  • RUTUBE Спорт
  • RUTUBE Новости
RUTUBE в других соцсетях

  • Вопросы и ответы
  • Сообщить о проблеме
  • Написать в поддержку
  • О RUTUBE
  • Направления деятельности
  • Пользовательское соглашение
  • Конфиденциальность
  • Правовая информация
  • Рекомендательная система
  • Фирменный стиль

© 2025, RUTUBE

Рецепт нежнейшего рулета из грудинки в су-вид. #рулет #сувид

Рецепт нежнейшей грудинки приготовленной в су-вид. Необычная и очень вкусная грудинка получается если ее завернуть в рулет и приготовить в су-вид. #рецепт #грудинка #сувид #подомашнпму Рецепт 📝 ниже в описании 👇👇👇 👉Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал, чтобы не пропустить новые ролики. Буду очень рад, если Вы поставите 😃 лайк и прокомментируете мое видео! Моя телега: https://t.me/podomashnemuS Рецепт  • свиная грудинка (пашина, пузанина,); • нитритная соль – 20 гр; • сахар – 5 гр; • рукав для запекания/пищевая пленка; • шпагат (кулинарная нить).   Берем грудинку, кусочек должен быть соответствующего размера (чем шире кусок тем толще рулет будет), разрезаем грудинку книжкой, натираем посолочной смесью со всех сторон убираем в вакуум (можно и в пленку пищевую хорошо замотать) и на просолку на 3-5 дней в зависимости от толщины куска, в холодильник +2…+4 градуса. После того как кусок просолился. Выстилаем на стол рукав/пленку на ней располагаем грудинку и сворачиваем в рулет в пленке, обвязываем шпагатом (если хотите еще больше ужать, то используйте формовочную сетку нужного диаметра). Обязательно замеряем длину окружности нашего рулета, что бы рассчитать время для су-вид, далее убираем в вакуум и в су-вид.   Важно: проверьте свой су-вид столкнулся с тем что, показания термометра и показания су-вид отличались на 2 градуса. Выяснить кто точнее легко-термометр опустить в кипящую воду. Термообработка в су-вид: ▪ Отепление: проводил при 40 градусах 40 минут; ▪ Варка: Далее поднимаем температуру до 70 градусов и варим 6 часов. Я обычно ставлю в ночь. После варки остужаем и в холодильник, минимум на 8 часов.

Иконка канала По домашнему
По домашнему
526 подписчиков
12+
867 просмотров
7 месяцев назад
9 декабря 2024 г.
ПожаловатьсяНарушение авторских прав

Рецепт нежнейшей грудинки приготовленной в су-вид. Необычная и очень вкусная грудинка получается если ее завернуть в рулет и приготовить в су-вид. #рецепт #грудинка #сувид #подомашнпму Рецепт 📝 ниже в описании 👇👇👇 👉Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал, чтобы не пропустить новые ролики. Буду очень рад, если Вы поставите 😃 лайк и прокомментируете мое видео! Моя телега: https://t.me/podomashnemuS Рецепт  • свиная грудинка (пашина, пузанина,); • нитритная соль – 20 гр; • сахар – 5 гр; • рукав для запекания/пищевая пленка; • шпагат (кулинарная нить).   Берем грудинку, кусочек должен быть соответствующего размера (чем шире кусок тем толще рулет будет), разрезаем грудинку книжкой, натираем посолочной смесью со всех сторон убираем в вакуум (можно и в пленку пищевую хорошо замотать) и на просолку на 3-5 дней в зависимости от толщины куска, в холодильник +2…+4 градуса. После того как кусок просолился. Выстилаем на стол рукав/пленку на ней располагаем грудинку и сворачиваем в рулет в пленке, обвязываем шпагатом (если хотите еще больше ужать, то используйте формовочную сетку нужного диаметра). Обязательно замеряем длину окружности нашего рулета, что бы рассчитать время для су-вид, далее убираем в вакуум и в су-вид.   Важно: проверьте свой су-вид столкнулся с тем что, показания термометра и показания су-вид отличались на 2 градуса. Выяснить кто точнее легко-термометр опустить в кипящую воду. Термообработка в су-вид: ▪ Отепление: проводил при 40 градусах 40 минут; ▪ Варка: Далее поднимаем температуру до 70 градусов и варим 6 часов. Я обычно ставлю в ночь. После варки остужаем и в холодильник, минимум на 8 часов.

, чтобы оставлять комментарии