Фритатта и завтраки
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Фриттата — итальянский омлет или яичница с различными начинками. Основные ингредиенты — яйца, но в блюдо добавляют овощи, сыр, колбасу, мясо или зелень. По классическому рецепту фриттату готовят на плите, а затем доводят до готовности в духовке. История фриттаты Название блюда происходит от итальянского слова frittata — «жареный». Изначально фриттату готовили как «еду бедняков» — использовали остатки еды, добавляя их к яйцам. Со временем блюдо стало популярным не только в Италии, но и по всему миру. Рецепты фриттаты Существует множество вариаций фриттаты с разными начинками. Например, в неаполитанской фриттате используют макароны, а в фриттате с беконом и грибами — бекон и шампиньоны. Чтобы омлет получился пышным, яичные желтки взбивают отдельно от белков, а последние доводят до устойчивых мягких пиков. Более жидкая фриттата получается при постепенном добавлении в смесь сливок или молока. Фриттата — итальянское блюдо, название которого происходит от слова «fritta», что означает «жареный». Отсутствуют свидетельства о том, кто и когда впервые приготовил фриттату. Одно из преданий об истории появления фриттаты гласит, что блюдо возникло благодаря монахам. В 1535 году испанский король Карл V с армией возвращался из Туниса, где победил войско прославленного турецкого военачальника. Испанцы остановились в монастыре Чертоза Сан-Лоренцо-ди-Падула и гостили там два дня. Чтобы скрасить монашеский быт, полный ограничений, повар монастыря готовил Карлу V и его войску на завтрак омлет с овощами из 1000 яиц. Гостям понравилось блюдо, и благодарный король усилил привилегии монастыря. А монастырский омлет вскоре стали подавать паломникам, и блюдо постепенно распространилось по всей территории Италии. Изначально фриттату готовили как «еду бедняков» — это был способ использовать остатки еды, добавляя их к яйцам, чтобы создать питательное блюдо. Со временем фриттата стала настоящим деликатесом и заняла своё место на столах ресторанов и домов не только в Италии, но и по всему миру. Завтраки могут быть разными: из каш, блюд из яиц или выпечки. Ниже представлены рецепты некоторых вариантов. Каши Рисовая каша на воде и молоке. Понадобится 1 стакан круглого риса, 2 стакана молока, 2 стакана воды, сахар или сахарозаменитель. Нужно довести воду до кипения, засыпать промытый рис и варить 5–7 минут, помешивая. Когда вода впитается, влить горячее молоко, добавить сахар или соль по вкусу. Варить кашу ещё около 10 минут, а затем дать ей настояться под крышкой 10–15 минут. Молочная гречневая каша. Понадобится 1 стакан гречки, 1 стакан молока, 1 стакан воды, сахар, соль. Нужно довести воду до кипения, засыпать промытую гречку и варить на слабом огне до испарения жидкости. Добавить сахар и соль, влить тёплое молоко и варить кашу ещё 10 минут. Дать ей немного настояться и подавать к столу. Блюда из яиц Омлет с ветчиной и болгарским перцем. Понадобится 2 яйца, 50 г ветчины, 40 г болгарского перца, 40 г твёрдого сыра, 2 ст. л. сметаны, укроп. Нужно взбить яйца со сметаной, мелко нарезать болгарский перец и ветчину, нарубить укроп и натереть сыр. Смешать всё вместе и обжарить омлет с двух сторон. Запечённое авокадо с яйцом и беконом. Понадобится 1 авокадо, 2 яйца, 2 полосочки бекона, 2 пера зелёного лука. Нужно мелко нарезать бекон и обжарить его до румяности, разрезать авокадо пополам и удалить косточку и немного мякоти. Выложить половинки на пергамент так, чтобы они не шатались. В каждую половинку влить желток и немного белка. Присыпать беконом и рубленым зелёным луком, запекать авокадо в духовке около 15 минут при 200–220 градусах. Выпечка Творожные оладьи на молоке. Подавать можно со сгущёнкой, сметаной или вареньем. Панкейки на миндальном молоке. Для более яркого орехового вкуса можно добавить миндальный экстракт. Блины с яблоками и корицей. Готовятся в два этапа, не связанных друг с другом. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Фриттата — итальянский омлет или яичница с различными начинками. Основные ингредиенты — яйца, но в блюдо добавляют овощи, сыр, колбасу, мясо или зелень. По классическому рецепту фриттату готовят на плите, а затем доводят до готовности в духовке. История фриттаты Название блюда происходит от итальянского слова frittata — «жареный». Изначально фриттату готовили как «еду бедняков» — использовали остатки еды, добавляя их к яйцам. Со временем блюдо стало популярным не только в Италии, но и по всему миру. Рецепты фриттаты Существует множество вариаций фриттаты с разными начинками. Например, в неаполитанской фриттате используют макароны, а в фриттате с беконом и грибами — бекон и шампиньоны. Чтобы омлет получился пышным, яичные желтки взбивают отдельно от белков, а последние доводят до устойчивых мягких пиков. Более жидкая фриттата получается при постепенном добавлении в смесь сливок или молока. Фриттата — итальянское блюдо, название которого происходит от слова «fritta», что означает «жареный». Отсутствуют свидетельства о том, кто и когда впервые приготовил фриттату. Одно из преданий об истории появления фриттаты гласит, что блюдо возникло благодаря монахам. В 1535 году испанский король Карл V с армией возвращался из Туниса, где победил войско прославленного турецкого военачальника. Испанцы остановились в монастыре Чертоза Сан-Лоренцо-ди-Падула и гостили там два дня. Чтобы скрасить монашеский быт, полный ограничений, повар монастыря готовил Карлу V и его войску на завтрак омлет с овощами из 1000 яиц. Гостям понравилось блюдо, и благодарный король усилил привилегии монастыря. А монастырский омлет вскоре стали подавать паломникам, и блюдо постепенно распространилось по всей территории Италии. Изначально фриттату готовили как «еду бедняков» — это был способ использовать остатки еды, добавляя их к яйцам, чтобы создать питательное блюдо. Со временем фриттата стала настоящим деликатесом и заняла своё место на столах ресторанов и домов не только в Италии, но и по всему миру. Завтраки могут быть разными: из каш, блюд из яиц или выпечки. Ниже представлены рецепты некоторых вариантов. Каши Рисовая каша на воде и молоке. Понадобится 1 стакан круглого риса, 2 стакана молока, 2 стакана воды, сахар или сахарозаменитель. Нужно довести воду до кипения, засыпать промытый рис и варить 5–7 минут, помешивая. Когда вода впитается, влить горячее молоко, добавить сахар или соль по вкусу. Варить кашу ещё около 10 минут, а затем дать ей настояться под крышкой 10–15 минут. Молочная гречневая каша. Понадобится 1 стакан гречки, 1 стакан молока, 1 стакан воды, сахар, соль. Нужно довести воду до кипения, засыпать промытую гречку и варить на слабом огне до испарения жидкости. Добавить сахар и соль, влить тёплое молоко и варить кашу ещё 10 минут. Дать ей немного настояться и подавать к столу. Блюда из яиц Омлет с ветчиной и болгарским перцем. Понадобится 2 яйца, 50 г ветчины, 40 г болгарского перца, 40 г твёрдого сыра, 2 ст. л. сметаны, укроп. Нужно взбить яйца со сметаной, мелко нарезать болгарский перец и ветчину, нарубить укроп и натереть сыр. Смешать всё вместе и обжарить омлет с двух сторон. Запечённое авокадо с яйцом и беконом. Понадобится 1 авокадо, 2 яйца, 2 полосочки бекона, 2 пера зелёного лука. Нужно мелко нарезать бекон и обжарить его до румяности, разрезать авокадо пополам и удалить косточку и немного мякоти. Выложить половинки на пергамент так, чтобы они не шатались. В каждую половинку влить желток и немного белка. Присыпать беконом и рубленым зелёным луком, запекать авокадо в духовке около 15 минут при 200–220 градусах. Выпечка Творожные оладьи на молоке. Подавать можно со сгущёнкой, сметаной или вареньем. Панкейки на миндальном молоке. Для более яркого орехового вкуса можно добавить миндальный экстракт. Блины с яблоками и корицей. Готовятся в два этапа, не связанных друг с другом. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi