Равиоли из горохового теста

Этот рецепт я нашла на итальянском кулинарном сайте. Точнее нашла вариант приготовления теста из зелёного гороха. У меня его чисто случайно не оказалось. Варила гороховое пюре из обычного сухого колотого гороха из супермаркета. • Горох колотый — 100 мл • Яйцо куриное — 1 шт • Сахар — несколько щепоток • Соль — 1/2 чайной ложки • Мука пшеничная ≈ 300 мл /200 грамм ⚠️ Количество ингредиентов указано приблизительно, в зависимости от полученной консистенции горохового пюре, муки может понадобиться больше или меньше. По моим примерным подсчётам получилось больше 70 равиоли (две пельменницы). Плюс остался небольшой кусочек теста, из которого я на следующий день приготовила ньокки в сырном соусе. Приятного аппетита! P.S. В качестве музыкального сопровождения выбрала итльянский хит 80-х "Falo (Amico e)" в исполнении Dario Baldan Bembo