Мясо в сливочно-чесночном соусе

Говядина 500 гр. Масло растительное 30 гр. Лук 200 гр. Чеснок 15 гр. Мука 20 гр. Вода 150 гр. Сливки 10% 150 гр. Соль 10 гр. Перец чёрный молотый 1-3 гр. Розмарин 1-2 веточки.