"Медовик" с карамелью и малиной [sweet & flour]

Возьмите скорее наш рецепт и сделайте ароматный домашний “Медовик” со свежей малиной! Ингредиенты: Яйцо — 2 шт. Сливочное масло — 50 г Мед — 75 г Сахар — 150 г Мука — 275 г Пищевая сода — 10 г Сок лимона — 10 г Для крема и начинки: Жирная сметана — 300 г Жирные сливки — 150 г Сахар — 120 г Малина — 500 г Для карамели: Сахар — 200 г Жирные сливки — 70 г Сливочное масло — 25-50 г На 100 г — 278 ккал Приготовление: Для крема охлажденные сметану и сливки взбиваем с сахаром. Соединяем обе смеси и убираем крем в холодильник. Для карамели растапливаем сахар в сотейнике. Вводим сливки, интенсивно помешивая смесь. Добавляем масло, нарезанное малыми кубиками, и перемешиваем. Даем карамели остыть. Для коржей сахар, масло и мед подогреваем в сотейнике до однородности. Гасим соду лимонным соком и быстро вводим в медовую смесь. Снимаем смесь с огня и даем немного остыть. По одному добавляем яйца и тщательно перемешиваем. Постепенно вводим муку и замешиваем тесто. Делим тесто на части и раскатываем коржи. Переносим на противень. Выпекаем (190-200 °C) 5-7 минут. Горячие коржи подравниваем с помощью ножа. Обрезки коржей измельчаем в крошку. Переслаиваем коржи карамелью, кремом и малиной. Смазываем кремом поверхности торта, украшаем крошкой. Охлаждаем перед подачей (6-8 часов). sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день! Мы в социальных сетях: ВКонтакте: https://vk.com/swtnflour Instagram: https://www.instagram.com/swtnflour/