Хитрости производителей Чая, которые Перевернут Ваше Сознание! Это НАДО ЗНАТЬ

Показываю хитрые трюки производителей чая, как правильно выбрать хороший и вкусный чай, и как проверить его дома на натуральность. Показала все это на примере 8 разных производителей чая. А ещё рассказала почему очень важно обращать внимание на категорию чая (маркировку). В конце видео сделала рейтинг, какой по моему мнению чай самый хороший, а какой лучше не покупать. В данном видео автор высказывает лично свое мнение и не желает кого-либо обидеть, автор не является экспертом. Классификация черного чая: ЧЕРНЫЙ ЧАЙ Pekoe (P или PEK) – Крупнолистовой чай, не сильно скрученный, с открытыми пластинами. Собираются взрослые, крупные листья. В сбор идут, как правило, вторые от почки листья. Поэтому в этом чае меньше содержание кофеина, чем в ОР. Он имеет выраженную горчинку во вкусе. Чем более взрослый лист, тем в нем больше танина и дубильных веществ, что делает вкус заваренного чая крепким и терпким. Orange Pekoe (OP) – Листья для этого чая собирают с кустов после того, как почки полностью раскрываются. Собирается первый (верхний) и второй листы. Готовый продукт состоит из крупных хорошо скрученных листьев. Этот сорт практически не содержит типсов. Он имеет достаточно высокое содержание ароматических масел, и поэтому настой его очень ароматен. Также этот чай характерен вкусом с горчинкой благодаря большому содержанию дубильных веществ. Содержание кофеина меньше, чем в FOP и FBOP, поскольку используются более старые листья чайного куста. ОРА - менее качественный чай с неоднородной скруткой. Flowery Orange Pekoe (FOP) – Чай высокого качества из нежных, недавно распустившихся листьев, крупный, хорошо скрученный, однородный, с типсами. Чай имеет более тонкий и нежный, чем ОР вкус и аромат. Готовый сухой чай состоит из некрупных цельных скрученных листьев, содержание кофеина больше, чем в ОP. Flowery (F) - Буква F в начале или в середине аббревиатуры может означать, что в этом чае имеются нераспустившиеся почки. Нижняя часть типсов покрыта светлым пушком; он остается светлым после ферментации. Именно типсы придают чаю цветочный вкус. Golden (G) – Эта буква в аббревиатуре означает присутствие в большом количестве нежных и молодых типсов, которые имеют после ферментации золотистый цвет. Tippy (Т) - Происходит от tip – «верхушка». Буква T в названии означает еще большее, чем в GFOP или GBOP количество почек, что положительно влияет на аромат и вкус готового напитка. Fine (F) - Эта характеристика в начале аббревиатуры означает «тонкий», «утонченный», и связана с превосходными ароматическими и вкусовыми характеристиками. Super-fine или Super-fancy (SF) - SF ставится в начале названия сорта и обозначает превосходную степень утонченности аромата и вкуса чая. Этот чай исключителен и уникален. Special (SP) или Extra Special (EXSP) - Буквы SP или EXSP в конце названия сорта чая означают исключительное качество этого чая среди всех аналогичных сортов. Broken (В) - Если в названии сорта чая присутствует буква В, это означает, что он мелколистовой, т.е. для его производства используют ломаный лист. Чем более мелкие части листа используются в чае, тем меньше в нем аромата. Однако такой чай быстрее заваривается и более активно экстрагирует содержащиеся в нем вещества. Souchong (S) - Эта буква в конце аббревиатуры означает присутствие в чае третьего и четвертого листа сверху. Это грубый низкокачественный чай с малым содержанием кофеина и большим содержанием дубильных веществ. Цифра 1 в конце аббревиатуры означает более высокое качество, или более высокое содержание типсов, или самые отборные листья, или очень ровную и особенно аккуратную скрутку листьев. Fannings (F) - Буква F в конце аббревиатуры обозначает очень мелкий чай (высевки). Dust (D) - Буква D в конце короткой, не более трех букв аббревиатуры обозначает чайную крошку (пыль). Чайная крошка, образуется при сухой сортировке чая. Имеет очень слабый аромат и грубый вкус. Если крошка получена при сортировке качественных сортов чая, настой получается достаточно крепким. Используется при производстве дешевого пакетированного чая. #чай #еда #лайфхаки #советы #КулинарныйМикс #КристинаОловянникова #каквыбратьчай