Винегрет с фасолью, свежими огурцами и щавелем

Сегодня приготовим вкусный и яркий винегрет со свежими огурцами, консервированной фасолью и щавелем - вариант, который понравится многим. Салат получается изумительным! Молодые овощи дают нейтрально-сладковатый вкус. За кислую нотку в салате отвечает щавель, его используем как альтернативу квашеной капусте. Свежие огурцы прекрасно подчеркивают вкус салата. Для заправки лучше всего взять ароматное нерафинированное подсолнечное масло. Продукты (на 5 порций) Свёкла - 250-300 г Фасоль консервированная - 150 г Картофель - 130-150 г (2-3 шт.) Огурцы свежие - 120-150 г (2 шт.) Морковь - 130 г (1 шт.) Лук репчатый - 20 г (1/4 шт.) Щавель - 30 г Лук зелёный - 10 г Масло подсолнечное нерафинированное - 2 ст. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу