БАКЛАЖАНЫ КВАШЕНЫЕ🔥

Баклажаны 1,5 кг. Перец болгарский 1 шт. Перец острый 1 шт. Морковь 1 шт. Чеснок 1 головка Зелень ( кинза) 0,5 пучка Вода для бланширования: вода 1 л. соль зо гр. Маринад: вода 1 л. соль 50 гр. лавровый лист 3 шт. перец горошком 10- 15 шт. Баклажаны надрезать вдоль не доходя до краев по 1 см. Бланшировать в соленой воде не менее 6 мин. после закипания. Вынуть из воды и положить под пресс на 40 мин. Морковь натереть на крупной терке, перец нарезать тонкой соломкой, чеснок пропустить через пресс, зелень мелко нашинковать, соединить. Начинить баклажаны начинкой, плотно уложить разрезом в бок в емкость. Залить остывшим маринадом. Оставить на столе на 5-7 суток для брожения. Убрать в холодильник. ПРИЯТНОГО!!! Подписывайтесь на мой канал, и смотрите новые видео первыми!❤