Традиционный гастрономический фестиваль состоялся в ландшафтном парке «Тьмака»
Традиционный гастрономический фестиваль состоялся в ландшафтном парке «Тьмака» в минувшую субботу. Каждый регион славен для туриста своими гастрономическими традициями. И в Тверской области таких традиций очень много. Вкус Верхневожья – это макарони от Гальяни, пожарские котлеты, копчёная рыба из селигера и много-много других блюд. А погрузиться в тайны тверской кулинарии можно каждый год на гастрономическом фестивале «Верхневолжье», который проводится в ландшафтном парке Тьмака. Гастрономический фестиваль «Верхеневолжье» – это настоящий гастрономический праздник, который объединяет вкусными блюдами, уникальными сувенирами и яркой праздничной программой тысячи человек. От бренда «Вкус Верхневолжья» в мероприятии приняли участие ЗАО «Калининское», кофе Poetti, ОАО «Эра», «Мармеладная сказка», ресторан Yellow, представители российских студенческих отрядов в Тверской области. - Программа была насыщенной, здесь каждый нашел занятие по душе. Взрослые с удовольствием дегустировали кофе от нашего завода Poetti с молоком от ЗАО «Калининское» и уникальным, созданным в нашем регионе из лесных ягод мармеладом от «Мармеладной сказки» на чистой кашинской воде, пробовали и главное блюдо праздника от бренда «Вкус Верхневолжья» и ресторана Yellow – птитим с перепелкой от Мелькомбината. Практически все продукты были нашими, тверскими. Мы постарались сделать праздник не только с душой, но таким, чтобы он не ударил по кошельку гостей – поэтому угощения от бренда «Вкус Верхневолжья» были бесплатными. Были организованы стильные фотозоны, мастер-классы для детей: под бдительным руководством представителя ЗАО «Калининское» ребята делали коровок из глины, пока взрослые отдыхали, а также принимали участие в мастер-классах от студенческих отрядов, – рассказывает президент ассоциации туризма Тверской области Ирина Шереметкер. В этот раз гастрономический фестиваль состоялся в минувшую субботу, 23 августа, и показал, что тверская кухня может быть куда шире, чем географические границы нашей области. Но обо всём – по порядку. Ярмарочное настроение Первое, куда попадает посетитель «Верхневолжья» – это фермерская ярмарка, где можно приобрести много уникальных и локальных продуктов, в производство которых вложили не только эксклюзивную рецептуру, но и ещё и душу. В одной из первых палаток от входа можно было приобрести квас, приготовленный по особой рецептуре – квас из Домотканово. Владимир Акимкин давно изучает секреты вкусного кваса, и для своего продукта он собрал воедино псковскую и тверскую традиции производства хлебного кваса, благодаря чему получился уникальный продукт. – Разновидностей кваса всегда было очень много. Традиции различаются в процессе приготовления кваса. Разные технологии. И мы сделали то, что понравилось нам. И слава Богу многим людям он тоже понравился, – рассказывает автор этого рецепта. – У нас квас живой, на закваске, бездрожжевой. Делаем четыре вида кваса: хлебный, окрошечный, изюмный и медовой. Но основа – это закваска и хлеб. Рядом с квасом можно было закупиться сладеньким. Например, уже всем известный мёд с кимрской пасеки, а рядом с ним уже получивший популярность у посетителей «Верхневолжья» бренд «Тваренье», но на этот раз автор бренда Юлия Перчикова привезла на фестиваль и другой авторский бренд из Твери – «Полезные сладости», которые производит её подруга. – Настя делает цукаты из арбузных корок, из дыни, из цитрусов. Очень вкусные. Также тут ириски, шоколад на основе сиропа из топинамбура, и множество видов печенья, – рассказала о продукте Юлия. Маленькая Италия Конечно же, на ярмарке было предостаточно сыров. Но в этом году впервые сюда приехала ферма Фого, основанная итальянцем Алессандро и его супругой Юлией. Репортаж о них вы можете почитать здесь. И на этот раз они приехали с новинками – привезли сюда множество авторских сыров и свой совсем новый продукт: сыр с голубой плесенью.
Традиционный гастрономический фестиваль состоялся в ландшафтном парке «Тьмака» в минувшую субботу. Каждый регион славен для туриста своими гастрономическими традициями. И в Тверской области таких традиций очень много. Вкус Верхневожья – это макарони от Гальяни, пожарские котлеты, копчёная рыба из селигера и много-много других блюд. А погрузиться в тайны тверской кулинарии можно каждый год на гастрономическом фестивале «Верхневолжье», который проводится в ландшафтном парке Тьмака. Гастрономический фестиваль «Верхеневолжье» – это настоящий гастрономический праздник, который объединяет вкусными блюдами, уникальными сувенирами и яркой праздничной программой тысячи человек. От бренда «Вкус Верхневолжья» в мероприятии приняли участие ЗАО «Калининское», кофе Poetti, ОАО «Эра», «Мармеладная сказка», ресторан Yellow, представители российских студенческих отрядов в Тверской области. - Программа была насыщенной, здесь каждый нашел занятие по душе. Взрослые с удовольствием дегустировали кофе от нашего завода Poetti с молоком от ЗАО «Калининское» и уникальным, созданным в нашем регионе из лесных ягод мармеладом от «Мармеладной сказки» на чистой кашинской воде, пробовали и главное блюдо праздника от бренда «Вкус Верхневолжья» и ресторана Yellow – птитим с перепелкой от Мелькомбината. Практически все продукты были нашими, тверскими. Мы постарались сделать праздник не только с душой, но таким, чтобы он не ударил по кошельку гостей – поэтому угощения от бренда «Вкус Верхневолжья» были бесплатными. Были организованы стильные фотозоны, мастер-классы для детей: под бдительным руководством представителя ЗАО «Калининское» ребята делали коровок из глины, пока взрослые отдыхали, а также принимали участие в мастер-классах от студенческих отрядов, – рассказывает президент ассоциации туризма Тверской области Ирина Шереметкер. В этот раз гастрономический фестиваль состоялся в минувшую субботу, 23 августа, и показал, что тверская кухня может быть куда шире, чем географические границы нашей области. Но обо всём – по порядку. Ярмарочное настроение Первое, куда попадает посетитель «Верхневолжья» – это фермерская ярмарка, где можно приобрести много уникальных и локальных продуктов, в производство которых вложили не только эксклюзивную рецептуру, но и ещё и душу. В одной из первых палаток от входа можно было приобрести квас, приготовленный по особой рецептуре – квас из Домотканово. Владимир Акимкин давно изучает секреты вкусного кваса, и для своего продукта он собрал воедино псковскую и тверскую традиции производства хлебного кваса, благодаря чему получился уникальный продукт. – Разновидностей кваса всегда было очень много. Традиции различаются в процессе приготовления кваса. Разные технологии. И мы сделали то, что понравилось нам. И слава Богу многим людям он тоже понравился, – рассказывает автор этого рецепта. – У нас квас живой, на закваске, бездрожжевой. Делаем четыре вида кваса: хлебный, окрошечный, изюмный и медовой. Но основа – это закваска и хлеб. Рядом с квасом можно было закупиться сладеньким. Например, уже всем известный мёд с кимрской пасеки, а рядом с ним уже получивший популярность у посетителей «Верхневолжья» бренд «Тваренье», но на этот раз автор бренда Юлия Перчикова привезла на фестиваль и другой авторский бренд из Твери – «Полезные сладости», которые производит её подруга. – Настя делает цукаты из арбузных корок, из дыни, из цитрусов. Очень вкусные. Также тут ириски, шоколад на основе сиропа из топинамбура, и множество видов печенья, – рассказала о продукте Юлия. Маленькая Италия Конечно же, на ярмарке было предостаточно сыров. Но в этом году впервые сюда приехала ферма Фого, основанная итальянцем Алессандро и его супругой Юлией. Репортаж о них вы можете почитать здесь. И на этот раз они приехали с новинками – привезли сюда множество авторских сыров и свой совсем новый продукт: сыр с голубой плесенью.