Торт Спартак с шоколадно медовыми коржами и сметанным кремом!
торт шоколадно-медовый «Спартак». Коржи: 1. Мука – 390 г.; 2. Сахар – 120 г.; 3. Сливочное масло – 120 г.; 4. Мёд – 100 г.; 5. Какао – 30 г.; 6. Яйца – 2 шт.; 7. Сода – 10 г. Крем: 1. Молоко – 500 г.; 2. Сливочное масло – 300 г.; 3. Сахар – 150 г.; 4. Крахмал кукурузный – 40 г.; 5. Яйца – 2 шт.; 6. Соль – щепотка; 7. Ванилин – щепотка. Глазурь: 1. Шоколад (тёмный) – 100 г.; 2. Сливочное масло – 60 г. Общий выход готового изделия 1,8 кг. Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 Особенности: Какао использовал алкализованный; Сливочное масло на крем и глазурь 82,5%; Сотейник с толстым дном; Диаметр формы 21 см; Шоколад тёмный. __ Рекомендации: Мёд подходит как натуральный, так и кондитерский; Яйца категория 1С; Сливочное масло в крем и в глазурь натуральное не менее 72,5% жирности, изготовленное только из животных сливок и молока, без добавления дополнительных жиров. На упаковке со сливочным маслом, должно быть написано: "Сливочное Масло" или "Масло" допускается дополнение, например: "Сливочное Масло из натуральных сливок", "натуральное Сливочное Масло", "Масло деревенское". Упаковка, на которой нет слова: "Масло" относится к категории спред или комбинированное масло с использованием трансжиров, либо с добавлением растительных жиров. Пример спреда (маргарина) на упаковке: Сливочное, Натуральное деревенское, Маселко, Пышка, Хозяюшка, Сливочник, Бутербродное и т.д.; Сливочное масло для крема мягкое; Шоколадное тесто перед раскаткой держать только при комнатной температуре, а не в холодильнике иначе оно станет плотное и его сложно будет раскатывать; Время выпекания может отличаться от заявленного в данном рецепте и зависит от особенностей продуктов, а также от функциональности духовки; Если заварная основа подгорела её легко восстановить, просто пробив погружным блендером. При отсутствии блендера, протрите заварную основу через мелкое сито. Перед восстановлением извлеките сгоревшие фрагменты; *Сахар желательно мелкий; Если нет тёмного шоколада можно использовать молочный; При отсутствии шоколада, можно приготовить очень простую и вкусную глазурь на какао. Ссылка: • Очень простая, шоколадная глазурь! *Торт хранить в холодильнике в закрытом виде не более 5 суток; Допускается шоковая заморозка сроком на 12 месяцев; Подавать в охлаждённом виде. ___ Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://zen.yandex.ru/sladkii_master Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: https://www.iherb.com/?rcode=EQT9362... Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!
торт шоколадно-медовый «Спартак». Коржи: 1. Мука – 390 г.; 2. Сахар – 120 г.; 3. Сливочное масло – 120 г.; 4. Мёд – 100 г.; 5. Какао – 30 г.; 6. Яйца – 2 шт.; 7. Сода – 10 г. Крем: 1. Молоко – 500 г.; 2. Сливочное масло – 300 г.; 3. Сахар – 150 г.; 4. Крахмал кукурузный – 40 г.; 5. Яйца – 2 шт.; 6. Соль – щепотка; 7. Ванилин – щепотка. Глазурь: 1. Шоколад (тёмный) – 100 г.; 2. Сливочное масло – 60 г. Общий выход готового изделия 1,8 кг. Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 Особенности: Какао использовал алкализованный; Сливочное масло на крем и глазурь 82,5%; Сотейник с толстым дном; Диаметр формы 21 см; Шоколад тёмный. __ Рекомендации: Мёд подходит как натуральный, так и кондитерский; Яйца категория 1С; Сливочное масло в крем и в глазурь натуральное не менее 72,5% жирности, изготовленное только из животных сливок и молока, без добавления дополнительных жиров. На упаковке со сливочным маслом, должно быть написано: "Сливочное Масло" или "Масло" допускается дополнение, например: "Сливочное Масло из натуральных сливок", "натуральное Сливочное Масло", "Масло деревенское". Упаковка, на которой нет слова: "Масло" относится к категории спред или комбинированное масло с использованием трансжиров, либо с добавлением растительных жиров. Пример спреда (маргарина) на упаковке: Сливочное, Натуральное деревенское, Маселко, Пышка, Хозяюшка, Сливочник, Бутербродное и т.д.; Сливочное масло для крема мягкое; Шоколадное тесто перед раскаткой держать только при комнатной температуре, а не в холодильнике иначе оно станет плотное и его сложно будет раскатывать; Время выпекания может отличаться от заявленного в данном рецепте и зависит от особенностей продуктов, а также от функциональности духовки; Если заварная основа подгорела её легко восстановить, просто пробив погружным блендером. При отсутствии блендера, протрите заварную основу через мелкое сито. Перед восстановлением извлеките сгоревшие фрагменты; *Сахар желательно мелкий; Если нет тёмного шоколада можно использовать молочный; При отсутствии шоколада, можно приготовить очень простую и вкусную глазурь на какао. Ссылка: • Очень простая, шоколадная глазурь! *Торт хранить в холодильнике в закрытом виде не более 5 суток; Допускается шоковая заморозка сроком на 12 месяцев; Подавать в охлаждённом виде. ___ Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://zen.yandex.ru/sladkii_master Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: https://www.iherb.com/?rcode=EQT9362... Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!