Морепродукты в сырном соусе. Вкусный рецепт с морепродуктами.
Сегодня расскажем, как вкусно и просто приготовить морепродукты, а также рецепт сырного соуса к морепродуктам. Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) ? Foodstorm в ВК: https://vk.com/foodstorm ? Foodstorm в Youtube: https://www.youtube.com/@foodstorm/videos ?Кальмары – 80 г ?Креветки – 80 г ?Мидии – 50 г ?Шафран – 0,5 г ?Белый сухое вино – 100 мл ?Сливки 20% – 150 мл ?Тимьян – пара веточек ?Лук шалот – 30 г ?Сыр Дорблю – 50 г ?Сыр Бри – 50 г ?Тобико – 70 г ?Чеснок – 1 зубчик ?Сок ½ лайма ?Масло растительное ?Соль, перец Соус: Белое сухое вино с шафраном подогреваем на маленьком огне в течение 3-4 минут так, чтобы кипело. Лук шалот мелко нарезаем. Отдельный сотейник подогреваем до 160°С (средний огонь) и заливаем масло. Как только сотейник горячий, закидываем лук и жарим до золотистого цвета. Если лук начинает интенсивно менять цвет, то снимаем с огня и быстро помешиваем. Главное - не дать луку сгореть и стать черным. Испортит все блюдо. Лук стал золотистым – заливаем вино, которое подогрели, и сразу сливки. Добавляем сыры с плесенью, тимьян чищенный от веточек. Теперь все готовим на маленьком огне минуты 3. Морепродукты: Кальмар, если нужно, отделяем от пленки и удаляем позвонок. Это такая прозрачная пластинка. Нарезаем кольцами, и на горячую сковороду. Обязательно горячую, чтобы кальмары поджарились, и у них был свой приятный поджаристый вкус. Готовим их 1-2 минуты. Соль перец. Скидываем в отдельную миску. Протираем сковороду, и снова масло. Жарим мидии 1 минуту. Добавляем соль, перец, сок половинки лайма и скидываем к кальмарам. Протираем сковороду, добавляем масло и жарим креветки с каждой стороны по 30 секунд. Соль, перец, и скидываем к остальным морикам. _ _ _ А теперь все морскую красоту закидываем в соус вместе с соком. Все готовим на среднем огне. Добавляем тобико. Можно взять любую другую икру. Она дает рыбный вкус. Готовим так 2-3 минуты, добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока и снимаем с огня. Перекладываем в желаемую тарелку, миску, чашку. Сверху сыр бри, обжигаем, и готово! #foodstorm #морепродуктырецепт #блюдоизморепродуктов #морепродукты #сырныйсоус
Сегодня расскажем, как вкусно и просто приготовить морепродукты, а также рецепт сырного соуса к морепродуктам. Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:) ? Foodstorm в ВК: https://vk.com/foodstorm ? Foodstorm в Youtube: https://www.youtube.com/@foodstorm/videos ?Кальмары – 80 г ?Креветки – 80 г ?Мидии – 50 г ?Шафран – 0,5 г ?Белый сухое вино – 100 мл ?Сливки 20% – 150 мл ?Тимьян – пара веточек ?Лук шалот – 30 г ?Сыр Дорблю – 50 г ?Сыр Бри – 50 г ?Тобико – 70 г ?Чеснок – 1 зубчик ?Сок ½ лайма ?Масло растительное ?Соль, перец Соус: Белое сухое вино с шафраном подогреваем на маленьком огне в течение 3-4 минут так, чтобы кипело. Лук шалот мелко нарезаем. Отдельный сотейник подогреваем до 160°С (средний огонь) и заливаем масло. Как только сотейник горячий, закидываем лук и жарим до золотистого цвета. Если лук начинает интенсивно менять цвет, то снимаем с огня и быстро помешиваем. Главное - не дать луку сгореть и стать черным. Испортит все блюдо. Лук стал золотистым – заливаем вино, которое подогрели, и сразу сливки. Добавляем сыры с плесенью, тимьян чищенный от веточек. Теперь все готовим на маленьком огне минуты 3. Морепродукты: Кальмар, если нужно, отделяем от пленки и удаляем позвонок. Это такая прозрачная пластинка. Нарезаем кольцами, и на горячую сковороду. Обязательно горячую, чтобы кальмары поджарились, и у них был свой приятный поджаристый вкус. Готовим их 1-2 минуты. Соль перец. Скидываем в отдельную миску. Протираем сковороду, и снова масло. Жарим мидии 1 минуту. Добавляем соль, перец, сок половинки лайма и скидываем к кальмарам. Протираем сковороду, добавляем масло и жарим креветки с каждой стороны по 30 секунд. Соль, перец, и скидываем к остальным морикам. _ _ _ А теперь все морскую красоту закидываем в соус вместе с соком. Все готовим на среднем огне. Добавляем тобико. Можно взять любую другую икру. Она дает рыбный вкус. Готовим так 2-3 минуты, добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока и снимаем с огня. Перекладываем в желаемую тарелку, миску, чашку. Сверху сыр бри, обжигаем, и готово! #foodstorm #морепродуктырецепт #блюдоизморепродуктов #морепродукты #сырныйсоус