Классическая окрошка на квасе с колбасой. Рецепт холодного супа
Ищете простой и удачный вариант летнего холодного супа Делюсь своим проверенным рецептом: классическая окрошка на квасе — та самая, домашняя, как у мамы. Здесь всё по доброму и без вычурностей: картофель, варёная колбаса, яйца, свежие огурцы, зелёный лук, укроп, петрушка и хороший хлебный квас. Рецепт пошаговый и понятный, идеально подойдёт для семейного обеда, пикника или дачи, а времени займёт совсем немного.Если хотите вариации, вместо колбасы подойдёт отварная курица или говядина, для разнообразия можно добавить пару редисок. Как приготовить окрошку по классическому рецепту: 1. Картофель отварите в мундире в подсоленной воде до готовности. Полностью остудите, очистите и нарежьте средними кубиками. 2. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и порежьте мелким кубиком. 3. Огурцы вымойте и нарежьте мелким кубиком, чтобы было удобно есть ложкой. 4. Колбасу (варёную, по вашему вкусу) порежьте средними кубиками, примерно как картофель. 5. Зелень (зелёный лук, укроп, петрушку) мелко нашинкуйте. 6. Сложите картофель, яйца, огурцы, колбасу и всю зелень в большую кастрюлю. 7. Влейте хорошо охлаждённый квас, посолите по вкусу, аккуратно перемешайте и уберите в холодильник минимум на 1 час. Подавайте холодной. -------------------------- Мой Рутуб канал - https://rutube.ru/channel/68023839/ ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ Супы - https://rutube.ru/plst/1156787 Салаты - https://rutube.ru/plst/1156790 Вторые блюда и запеканки - https://rutube.ru/plst/1156793 Закуски и бутерброды - https://rutube.ru/plst/1156796 Выпечка и десерты - https://rutube.ru/plst/1156799 Домашние заготовки и соленья - https://rutube.ru/plst/1156803 Ну вот и готова наша классическая окрошка на квасе с колбасой — простая, домашняя, очень летняя. Это тот рецепт, который всегда выручает в жару: и освежает, и сыто кормит, и готовится без лишних хлопот. Главное — взять хороший хлебный квас, не слишком сладкий, хорошо его охладить и нарезать всё аккуратными кубиками одинакового размера: и красиво в тарелке, и есть приятно. Я всегда даю окрошке настояться в холодильнике хотя бы час — вкус становится ровнее, аромат зелени лучше раскрывается, а квас пропитывает каждую ложку. По пользе здесь всё просто и понятно. Хлебный квас освежает. Огурцы — это вода, калий и тот самый хруст, который так радует летом. Укроп и петрушка дают витамины C, K и эфирные масла, они же отвечают за яркий «садовый» аромат. Яйца — хороший белок, который насыщает, а картофель — мягкие сложные углеводы и калий для сердца. Зелёный лук добавляет фитонциды — натуральную поддержку иммунитета. В итоге в одной тарелке получается правильный баланс: белки, клетчатка, немного углеводов и минимум лишнего жира — идеальный холодный суп на каждый день. Пара моих маленьких секретов, чтобы окрошка на квасе получалась всегда удачной. Картофель отваривайте именно в мундире — он лучше держит форму и не превращается в «пюре». Зелень часть можно слегка растолочь с щепоткой соли — аромат станет глубже. Солите уже после того, как зальёте квас и дадите блюду немного постоять: тогда проще попасть в нужный баланс. Подаю со сметаной и каплей горчицы — очень вкусно и нарядно, а в сильную жару можно бросить пару кубиков льда прямо в тарелку. Такую окрошку удобно готовить заранее — она прекрасно стоит в холодильнике 1–2 дня (лучше в стеклянной посуде с крышкой). Рецепт экономичный, продукты доступные, а по вкусу — чистая ностальгия: как у мамы или у бабушки на даче. Если вам близок этот классический рецепт окрошки на квасе с колбасой, ставьте лайк, делитесь видео и пишите в комментариях, как вы подаёте: со сметаной, с горчицей или без. Пусть у каждого дома будет свой идеальный холодный суп — простой и по настоящему летний! #рецепт #кулинария #окрошка #окрошка #окрошканаквасе #окрошкарецепт #холодныйсуп #еда #рецепты #какприготовить #вкуснаяокрошка #рецептокрошки #летнийсуп
Ищете простой и удачный вариант летнего холодного супа Делюсь своим проверенным рецептом: классическая окрошка на квасе — та самая, домашняя, как у мамы. Здесь всё по доброму и без вычурностей: картофель, варёная колбаса, яйца, свежие огурцы, зелёный лук, укроп, петрушка и хороший хлебный квас. Рецепт пошаговый и понятный, идеально подойдёт для семейного обеда, пикника или дачи, а времени займёт совсем немного.Если хотите вариации, вместо колбасы подойдёт отварная курица или говядина, для разнообразия можно добавить пару редисок. Как приготовить окрошку по классическому рецепту: 1. Картофель отварите в мундире в подсоленной воде до готовности. Полностью остудите, очистите и нарежьте средними кубиками. 2. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и порежьте мелким кубиком. 3. Огурцы вымойте и нарежьте мелким кубиком, чтобы было удобно есть ложкой. 4. Колбасу (варёную, по вашему вкусу) порежьте средними кубиками, примерно как картофель. 5. Зелень (зелёный лук, укроп, петрушку) мелко нашинкуйте. 6. Сложите картофель, яйца, огурцы, колбасу и всю зелень в большую кастрюлю. 7. Влейте хорошо охлаждённый квас, посолите по вкусу, аккуратно перемешайте и уберите в холодильник минимум на 1 час. Подавайте холодной. -------------------------- Мой Рутуб канал - https://rutube.ru/channel/68023839/ ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ Супы - https://rutube.ru/plst/1156787 Салаты - https://rutube.ru/plst/1156790 Вторые блюда и запеканки - https://rutube.ru/plst/1156793 Закуски и бутерброды - https://rutube.ru/plst/1156796 Выпечка и десерты - https://rutube.ru/plst/1156799 Домашние заготовки и соленья - https://rutube.ru/plst/1156803 Ну вот и готова наша классическая окрошка на квасе с колбасой — простая, домашняя, очень летняя. Это тот рецепт, который всегда выручает в жару: и освежает, и сыто кормит, и готовится без лишних хлопот. Главное — взять хороший хлебный квас, не слишком сладкий, хорошо его охладить и нарезать всё аккуратными кубиками одинакового размера: и красиво в тарелке, и есть приятно. Я всегда даю окрошке настояться в холодильнике хотя бы час — вкус становится ровнее, аромат зелени лучше раскрывается, а квас пропитывает каждую ложку. По пользе здесь всё просто и понятно. Хлебный квас освежает. Огурцы — это вода, калий и тот самый хруст, который так радует летом. Укроп и петрушка дают витамины C, K и эфирные масла, они же отвечают за яркий «садовый» аромат. Яйца — хороший белок, который насыщает, а картофель — мягкие сложные углеводы и калий для сердца. Зелёный лук добавляет фитонциды — натуральную поддержку иммунитета. В итоге в одной тарелке получается правильный баланс: белки, клетчатка, немного углеводов и минимум лишнего жира — идеальный холодный суп на каждый день. Пара моих маленьких секретов, чтобы окрошка на квасе получалась всегда удачной. Картофель отваривайте именно в мундире — он лучше держит форму и не превращается в «пюре». Зелень часть можно слегка растолочь с щепоткой соли — аромат станет глубже. Солите уже после того, как зальёте квас и дадите блюду немного постоять: тогда проще попасть в нужный баланс. Подаю со сметаной и каплей горчицы — очень вкусно и нарядно, а в сильную жару можно бросить пару кубиков льда прямо в тарелку. Такую окрошку удобно готовить заранее — она прекрасно стоит в холодильнике 1–2 дня (лучше в стеклянной посуде с крышкой). Рецепт экономичный, продукты доступные, а по вкусу — чистая ностальгия: как у мамы или у бабушки на даче. Если вам близок этот классический рецепт окрошки на квасе с колбасой, ставьте лайк, делитесь видео и пишите в комментариях, как вы подаёте: со сметаной, с горчицей или без. Пусть у каждого дома будет свой идеальный холодный суп — простой и по настоящему летний! #рецепт #кулинария #окрошка #окрошка #окрошканаквасе #окрошкарецепт #холодныйсуп #еда #рецепты #какприготовить #вкуснаяокрошка #рецептокрошки #летнийсуп