Канедерли из хлеба и колбас в бульоне
Это блюдо существует в Италии в региональной кухне таких северных областей как Трентино-Альто-Адиже. Здесь перекресток итальянской и немецкой культур разделяется на две независимых провинции: Тренто (на юге), исторически итальянскую по языку и культуре, и Больцано (на севере), больше известную как Южный Тироль, где местное население говорит по-немецки. Канедерли Canederli или Кнёдель на немецком - это первое блюдо, представляющее из себя практически большие ньокки из различных составляющих в зависимости от рецепта. Может подаваться с соусом или в бульоне. Это простой, но вкусный рецепт. К тому же позволяет очистить холодильник от завалявшихся кусочков колбасы или копченого мяса, а также использовать вчерашний хлеб :) Рецепт из книги Валентино Бонтемпи "Итальянская кухня". Я готовила полпорции, немного изменив пропорции (см. в скобках). Ингредиенты: Черствый хлеб без корки - 500 г (250 г), Яйцо - 2 шт (1 шт), Молоко - 2 ст. (1 стакан), Чеснок - 1 зубчик, Копченые мясные изделия - 200 г (180 г), Лук - 1 шт (0,5 шт), Мука - 1 ст.л. (1 ст.л. без горки), Томатный соус - 2 ст.л., Петрушка - 1 веточка, Тертый пармезан - горсть (50 г), Соль, перец - по вкусу, Овощной или куриный бульон - по вкусу, Сливочное масло (+растительное ) - для обжарки, Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнениенм о рецепте в комментариях!
Это блюдо существует в Италии в региональной кухне таких северных областей как Трентино-Альто-Адиже. Здесь перекресток итальянской и немецкой культур разделяется на две независимых провинции: Тренто (на юге), исторически итальянскую по языку и культуре, и Больцано (на севере), больше известную как Южный Тироль, где местное население говорит по-немецки. Канедерли Canederli или Кнёдель на немецком - это первое блюдо, представляющее из себя практически большие ньокки из различных составляющих в зависимости от рецепта. Может подаваться с соусом или в бульоне. Это простой, но вкусный рецепт. К тому же позволяет очистить холодильник от завалявшихся кусочков колбасы или копченого мяса, а также использовать вчерашний хлеб :) Рецепт из книги Валентино Бонтемпи "Итальянская кухня". Я готовила полпорции, немного изменив пропорции (см. в скобках). Ингредиенты: Черствый хлеб без корки - 500 г (250 г), Яйцо - 2 шт (1 шт), Молоко - 2 ст. (1 стакан), Чеснок - 1 зубчик, Копченые мясные изделия - 200 г (180 г), Лук - 1 шт (0,5 шт), Мука - 1 ст.л. (1 ст.л. без горки), Томатный соус - 2 ст.л., Петрушка - 1 веточка, Тертый пармезан - горсть (50 г), Соль, перец - по вкусу, Овощной или куриный бульон - по вкусу, Сливочное масло (+растительное ) - для обжарки, Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнениенм о рецепте в комментариях!