Заварной кулич
Для теста нам понадобится: 500 гр муки 250 мил. Молока 0.05 гр дрожжей 150 гр сл. Масла 200 гр сахара 3 яйца с1 Цедра половины лимона Изюм, курага 300 гр 100 гр муки заварить горячим молоком , размешать чтобы не было комочков. Чуть остудить ( до температуры тела ) и добавить дрожжи. Оставить в тёплом месте подходить. Потом добавить растёртые с сахаром желтки , муку. В самом конце добавить взбитые с солью белки и цедру лимона. Оставить подходить , пока тесто не увеличиться в 2.5-3 раза. Курагу и изюм предварительно заливаем горячей водой , чуть выше на 1 см и отставляем на 1-1.5 часа. Далее откидываем на дуршлаг или полотенце и даем стечь лишней воде, обваливаем в муке ( 150-200 гр муки ) Добавить в тесто обвалянные в муке изюм и курагу, вымешать , добавить растопленное масло и вымесить до однородности и разложить по формам , заполняя их на 1/3 Оставить подходить , пока тесто не увеличится в объеме в 2-2.5 раза и выпекать в духовке разогретой до 180 градусов до сухой шпажки.
Для теста нам понадобится: 500 гр муки 250 мил. Молока 0.05 гр дрожжей 150 гр сл. Масла 200 гр сахара 3 яйца с1 Цедра половины лимона Изюм, курага 300 гр 100 гр муки заварить горячим молоком , размешать чтобы не было комочков. Чуть остудить ( до температуры тела ) и добавить дрожжи. Оставить в тёплом месте подходить. Потом добавить растёртые с сахаром желтки , муку. В самом конце добавить взбитые с солью белки и цедру лимона. Оставить подходить , пока тесто не увеличиться в 2.5-3 раза. Курагу и изюм предварительно заливаем горячей водой , чуть выше на 1 см и отставляем на 1-1.5 часа. Далее откидываем на дуршлаг или полотенце и даем стечь лишней воде, обваливаем в муке ( 150-200 гр муки ) Добавить в тесто обвалянные в муке изюм и курагу, вымешать , добавить растопленное масло и вымесить до однородности и разложить по формам , заполняя их на 1/3 Оставить подходить , пока тесто не увеличится в объеме в 2-2.5 раза и выпекать в духовке разогретой до 180 градусов до сухой шпажки.